Making Jams and Jellies
Blackberry Hilloa jauhettua pektiiniä
- 6 kupillista murskattua karhunvatukka (noin 3 litran laatikot marjoja)
- 1 paketti jauhettua pektiiniä
- 8½ dl sokeria
Tuotto: Noin 11 tai 12 puoli-pint purkit
lue Käyttämällä Kiehuvaa Vettä Canners ennen alkua. Jos tämä on ensimmäinen kerta canning, on suositeltavaa, että luet periaatteita kotiin Canning.,
menettely: steriloi säilyketölkit ja valmista kaksiosaiset säilyketölkit valmistajan ohjeiden mukaan.
hedelmien valmistamiseksi. Lajittele ja pese täysin kypsät marjat; poista mahdolliset varret tai korkit. Murskaa marjat. Jos ne ovat hyvin likaisia, laita osa tai kaikki seulan tai ruokamyllyn läpi.
tehdä hilloa. Mittaa murskatut marjat kattilaan. Lisää pektiiniä ja sekoita hyvin. Aseta korkealle lämmölle ja koko ajan sekoittaen, kiehauta nopeasti täyteen kuplia koko pinnalle. Lisää sokeri, jatka sekoittamista ja kuumenna uudelleen täyteen kuplivaan kiehuvaksi., Keitä kovaa 1 minuutti, sekoittaen jatkuvasti. Poista kuumuudesta; skim.
Täytä kuuma hillo välittömästi kuuma steriili purkit, jättäen ¼ tuumaa headspace. Pyyhi purkkeihin vanteet kostutetulla puhtaalla paperipyyhkeellä; säädä kaksiosaisia metallisäilykkeitä. Prosessoi kiehuvassa Vesitykissä.
| Taulukko 1. Suositeltava Prosessiaika Blackberry hillo kiehuvassa vesitykissä., | ||||
| Prosessin Ajan Korkeudessa | ||||
| Style Pack | Jar-Koko | 0 – 1000 jalan | 1,001 – 6,000 jalkaa | Yli 6000 ft |
| Kuuma | Puoli tuoppia tai Tuoppia |
5 min | 10 | 15 |
Tämä dokumentti on muokattu ”Miten Tehdä Hyytelöt, Hilloja ja Säilykkeitä Kotona.”Koti-ja Puutarhatiedote nro 56. Extension Service, Yhdysvaltain maatalousministeriö. 1982 uusintapainos., National Center for Home Food Preservation, kesäkuu 2005.
top ^,