Manteli Kakku
Kevyt, kostea ja samettinen, tämä on Manteli Kakku on kotitekoinen keitetty, kermavaahto kuorrutus, joka paria täydellisesti manteli kakku. Koristele kakku yksinkertaisesti viipaloiduilla manteleilla.
Manteli Kakku Resepti
Jos katsot tämän kakun ja tapahtuu, muista pinkalicious kakku olemme äskettäin lähetetty, voit ajatella, että olemme manteli tuulella. Se on totta. Me rakastamme manteleita., Surullista on se, että tämä Mantelikermakakku on istunut Minun ”to-do” – kasassa 3 kuukautta. Onko kenelläkään muulla tällaista tehtävälistaa?
Se ei ole, että olen ollut innoissani jakaa sen kanssasi, tai että se ei maistu yhtä hyvältä kuin muita herkkuja olemme jakaneet. Päinvastoin. Halusin antaa tämä kakku luotto, että se johtui, ja busyness vapaapäiviä, minun piti työntää se sivuun, kunnes minulla oli enemmän aikaa.
no, odotuksesi on ohi, ystäväni. Minäpä kerron tästä kakusta.,
Kotitekoinen Valkoinen Kakku
Ensinnäkin, se on täysin kotitekoinen valkoinen kakku. Se tarkoittaa tyhjästä. Ei laatikollista sekoitusta. Rakastan boxed kakku sekoituksia, koska ne osoittautuvat täydellisesti lähes joka kerta. Mutta kakun tekeminen tyhjästä on aina ollut se haaste, johon olen halunnut tarttua.
löytäessämme herkullisen reseptin valkoiseen kakkuun (joka sattuu olemaan suosikkimakuni) meillä oli useita epäonnistumisia. Halusin kostean kakun, mutta halusin sen saavan kevyen murusen ja olevan paksu, mutta ei raskas. Hylkäsimme useita eri yrityksiä, mutta kun näin, miten kakku paistui?, Tiesin, että se oli tämä. Kotitekoiselle kakulle tämä päihitti muut. Se on samettinen ja kostea. Näetkö kuvan rakenteen?
Kakku Jauhoja tai Kaikki Tarkoitukseen Jauhoja
resepti käyttää kakku jauhoja sen sijaan, että kaikki tarkoitukseen jauhoja. Kaikki tarkoitukseen jauhoja on enemmän proteiinia (10-12 grammaa monikäyttöinen toisin kuin 8 grammaa kakku jauhoja), joka muodostaa gluteenia, kun sekoittaa sitä. Tämä saa kakun olemaan enemmän ”holey”. Mitä vähemmän gluteenia on, sitä mureampi kakku on. Kakkujauhon tärkkelys auttaa vakauttamaan kakkua., Kakkujauhoja kannattaa käyttää kakkua leivottaessa enemmän tiedettä. Vaikka tykkään oppia leipomisen ja sen jakamisen takana olevaa tiedettä, joskus on vain helpompi antaa asiantuntijoiden selittää sitä. Voit lukea lisää kakkujauhojen taustasta täältä.
vatkattu kuorrutus
tämän kakun toinen erikoisosa on kuorrutus. Vaikka rakastamme voinokkareseptiämme, halusin kokeilla jotain hieman erilaista tähän kakkuun. Olen aina tykännyt kermavaahdosta, koska se on vähemmän makeaa kuin moni kaupasta ostettu voinokare., Etsin herkullista kermavaahtoa ja törmäsin tähän reseptiin, joka sai ylistävät arvostelut. Se on keitetty kuorrutus, jota en ollut ennen kokeillut! Tämä kuorrutus vie vähän aikaa tehdä, mutta yksi lusikallinen ja voit olla koukussa.
miten keitetyt Jauhokuorrutukset tehdään
kuorrutetta tehdessä on tärkeää seurata ohjeita tarkasti. Maito ja jauhot kannattaa kypsentää yhdessä keskilämmöllä, kunnes seos on hyvin paksua ja muistuttaa perunamuusia. Älä aliarvioi tätä! Kesti noin 10 minuuttia saada sekoitukseni tähän tekstuuriin., Sekoita jatkuvasti, kun se on kypsymässä, jotta se ei pala kattilassa.
tässä vaiheessa olet luultavasti olla kyseenalaistaminen, miten maailmassa tämä ei maistu hyvältä arvokasta kakku. Luota minuun. – Kyllä.
anna jauhojen ja maitoseoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja lisää manteliuute. Voit nopeuttaa prosessia asettamalla pannun jäihin, jos haluat. Se jäähtyy muutamassa minuutissa, jos käytät tätä temppua. Sekoita myös kuorrutus muutaman kerran jäähtyessään. Tämä estää kalvon kehittymisen kuorrutuksen päälle., Sekoittaen sitä, ja jopa asettamalla muovikelmu päälle kuorrutus auttaa pitämään kuorrutus sileä.
Vaikka tämä on jäähdytys, ottaa rakeisia sokeria ja laita se läpi monitoimikoneessa tehdä jyvät sokeria hienompaa. Miksi teet näin? Seuraavassa vaiheessa voitelet voin ja sokerin yhteen, kunnes harmautta ei ole enää jäljellä. Vie vähemmän aikaa, Jos käsittelet sokerin ensin. Tai voit käyttää tämän kaltaista superfiinisokeria.,
Kun voi ja sokeri ovat täysin creamed yhdessä (pelaajan noin 5 minuuttia), lisää jäähtynyt jauhoseos ja aiot voittaa seos lanka vispilä liitetiedoston hyvä 5 minuuttia. Seos menee erottuvasta lookista yhteen tulemiseen kauniiksi kermavaahdoksi. Juuri kun luulet, että se ei toimi, se alkaa pörröistyä ja näyttää herkulliselta kermavaahdolta. Menkää eteenpäin. Maistakaa vähän. Ole varuillasi, ettet ehkä pysty lopettamaan sen syömistä.,
halusimme mantelikermakakkuun mukavan paksun kuorrutuskerroksen. Jos haluat vain ohuen kuorrutuskerroksen, voit puolittaa kuorrutusreseptin.
Koristele Kakku Manteleita
Voit jättää manteli kakku puhdas, luminen valkoinen, jos haluat, tai paina joitakin viipaloitu mantelit sivuille. Asettele päälle muutama kokonainen manteli . Tee siitä oma ja ole ylpeä siitä!
– sanoisin, että kokeile ensin tehdä keitetty kuorrutus oli menestys. Entä sinä? Oletko koskaan kokeillut kotitekoisia kermavaahtoa tai tyhjästä kakkuja?, Olisi hienoa, jos jakaisit meille muita vinkkejä kotitekoisista kakuista tai kermavaahdosta!
Työkalut Tehdä Tämä Kakku
- – yleiskone: käsi mikseri toimii, mutta olen aina löytää se helpompi tehdä frostings kanssa stand mikseri.
- kakkujauho:must-have for anyone who loves to bake from scratch.
- vatkain terä Kaavimella: paras keksintö ikinä!
- Ninja Ilmaista Chop: Mini monitoimikoneessa. tämä on yksi minun eniten käytetty keittiö työkalut!,
- suora kuorrutus lastalla: pitkä suora lastalla helpottaa kuorrutusta.
- Lanka Jäähdytys Telineet: Tämä auttaa kakkuja jäähtyä nopeammin.
Tulosta Pin
Manteli Kakku
1/2 cup plus 2 rkl kaikki tarkoitukseen jauhoja
Käyttöohjeet
-
Käyttämällä stand mikseri, vatkaa valkuaiset ja vispilä liitetiedoston, kunnes ne ovat jäykkiä ja muodostavat huiput., Tämä voi kestää minuutin tai kaksi. Kaada valkuaiset toiseen kulhoon ja laita ne jääkaappiin kunnes sinua”uudelleen valmis lisää ne taikinaan.
-
Käyttämällä samaa kulhoon, että sinulla tapana lyödä muna valkoiset, laita pehmeää voita ja kermaa voita noin 2 minuuttia (käyttäen vispilä terä attachmenuntil se on valkoinen ulkonäkö.
-
Lisää sokeri, voita ja vatkaa kuohkeaksi (noin toinen 1-2 minuuttia).,
-
Vuonna pieni kulho, yhdistä jauhot (mitattu huolellisesti*), suola ja leivinjauhe. Väistykää.
-
toisessa kulhossa maito ja manteliuute.
-
Lisää jauhot seos voi/sokeri seokseen vuorotellen maidon kanssa.
-
Lisää jäykästi pahoinpideltiin munat kakku taikina. Taita valkuaiset varovasti. Älä liioittele tässä vaiheessa., Silloin kakku tiivistyy.
-
Rasva ja jauhot 2 9″ pyöreä kakku pannuja. Kaada kakkutaikina tasaisesti valmiisiin kakkupannuihin.
-
Leipoa kakkuja 350 asteessa 25-27 minuuttia tai kunnes alkuun ponnahtaa takaisin, kun kosketat sitä.
-
Anna kakut jäähtyä 10 minuuttia, sitten löysää reunat ja poistaa ne pannuja ritilälle, jotta ne jäähtyä kokonaan.,
-
Kun kakut ovat jäähdytys, valmista kuorrutus. Vatkaa kattilassa jauhot maitoon keskilämmöllä, kunnes se paksunee. Sekoita sitä jatkuvasti, jolloin lämpö laskee tarvittaessa matalaksi. Johdonmukaisuuden pitäisi olla hyvin paksua, kuten perunamuusi. Tämä askel kesti noin 12-15 minuuttia.
-
Poista kattila liedeltä ja aseta pannulla kulhoon jäätä 5-10 minuuttia nopeuttaa jäähdytyksen aikana. Seoksen lämpötilan tulee olla huoneenlämmössä.,
-
Sekoita manteli otteen.
-
Jos sinulla on monitoimikoneessa, prosessi valkoinen sokeri minuutin tai niin, että rakeita on tullut hienompaa.
-
Kun seos on jäähdytys, kerma yhteen voita ja sokeria käyttäen seistä mikseri ja vispilä liitetiedoston, kunnes valo ja pörröinen. Tee tämä 5 minuuttia, kunnes sokeri on täysin kermanvärinen eikä harmautta ole jäljellä.,
-
Lisää jäähtynyt jauhoseos ja vatkaa, kunnes se kaikki yhdistää ja näyttää kermavaahtoa. Tämä kestää noin 3-5 minuuttia selkäsaunan. Jatka kulhon sivujen raaputtamista, kun seos hakkaa yhteen, jotta kaikki saadaan hyvin mukaan. Kun seos on koostumukseltaan kuohkeaa kermavaahtoa, olet valmis jäätymään kakku.
-
Kun kakut ovat viileitä, laita yksi kakku kakku lautaselle., Levitä kuorrutus tuon kerroksen päälle ja aseta sitten toinen kakku kuorrutetun kakun päälle. Käytä kuorrutuksen loppuosa kakun ylä-ja kylkien huurtamiseen.
-
Koristella puolin ja alkuun kanssa viipaloitu ja koko manteleita, kuten kuva osoittaa, jos niin halutaan.
Video
Huomautuksia
Ravitsemus