Marmori kakku suklaa ganache kuorrutus

Miten kääntää minun suosikki vanilja kakku resepti osaksi kostea ja pörröinen marmori kakku

Kostea ja pörröinen marmori kakku tyhjästä ei tarvitse olla monimutkaista., Monta kertaa olette pyytänyt helppo marmori kakku resepti, joka ei vaadi kaksi kakku reseptit ja sen jälkeen paljon testaus, olen vihdoin TÄYDELLINEN marmori kakku resepti sinulle!

Miksi sitä kutsutaan marmori kakku?

Marmori kakku on tehty, kun lisäät pieni määrä tumma taikina vaalea taikina ja kevyesti sekoita se antaa kakku marmoroitu ulkonäkö.

ajatus marmorointia kaksi eri värilliset taikinat osaksi kakku on peräisin yhdeksästoista-luvun Saksassa., Marmorikakku eteni Amerikkaan saksalaisten siirtolaisten mukana ennen sisällissotaa. Alun perin kakut marmoroitiin melassilla ja mausteilla.

Vuonna 1889, resepti ilmestyi suosittu keittokirja, joka käytti Amerikkalainen pakkomielle suklaata ja korvata melassi suklaa. Näin syntyi suosittu Marmorikakku, josta tiedämme nykyään.

50-luvulla kaikki läpi 70 -, leipomot New Yorkissa, missä lisäämällä manteli uute niiden marmori kakku taikina allekirjoitus maku ja joskus kutsutaan saksan marmori kakku.,

Mitä tekee marmori kakku kostea?

aina kun otat kaakaojauheen kakkureseptiin, se voi kuivattaa kakun pois. Montako kertaa olet syönyt suklaakakun?

joten kaakaojauheen kukinta on tärkeää ennen kuin sekoitat sen vaniljakakkutaikinaan. Kukinta on, kun yhdistät kaakaojauheen kuumaan veteen, kahviin tai kylmään öljyyn ja annat sen istua muutaman minuutin, kunnes se alkaa näyttää kuohkealta.,

Nyt, että kaakaojauhe on kostutettu, se ei halua imeä kaikki kosteus pois teidän vanilja kakku taikina.

Muut ainekset kakun, jotta se kostea,

Piimä – Lisätä kosteutta, herkkä rakenne ja maku kakku

Öljy – Pitää marmori kakku kuivumiselta ja lisää kosteutta

Kokonaiset munat – keltuaiset lisätä kosteutta kakku sekä rakenne

Miten marmori vanilja ja suklaa kakku taikina?

täydellisessä marmorissa on vähän tekniikkaa. Useimmat tekevät sitä liikaa., Temppu on kerros suklaa taikina välillä kaksi kerrosta vanilja, sitten käyttää voita veitsellä tehdä pieni luku 8 liikkeet liikkuvat ylhäältä taikina pohjaan.

Tämä liike vetää suklaa taikina läpi vanilja ja näyttää kaunis, kun olet leikata sitä.

älä marmori liian paljon, tai voit vain päätyä läikikäs näköinen suklaakakku.

voit leipoa tämä kakku muita pannuja?

yllättäen saan tämän kysymyksen paljon., Tämä resepti on tarkoitettu leivottavaksi kolmessa 8″ kakkupannussa, jotta saat jokaiseen viipaleeseen kolme mukavaa kakkukerrosta. Mutta voit varmasti käyttää muita kokoja kakku pannuja kuin 1/4 arkki pannulla tai neliön pannuja.

voit joutua suurentamaan tai pienentämään reseptiä pannusi koon mukaan.

Voit myös käyttää tätä resepti tehdä kakku tai yksittäisten leipää. Seuraa sama prosessi ottaa pois 1/3 taikina ja lisäämällä kukki kaakaojauhetta, jotta vanilja kakku taikina suklaa.

Marmorikakku oli alun perin enemmänkin naposteleva kakku., Tarkoitus viipaloidut ja tarjoillaan ilman kuorrutus ja syödä teetä tai kahvia-kahvia kakku.

voit myös käyttää tätä reseptiä leivosten tekemiseen, mutta se tekee paljon! Leivokseni paistuivat 350ºF: ssä 15 minuuttia, mutta niitä kannattaa leipoa, kunnes keskusta pomppii takaisin, kun sitä koskettaa.

Miten sisustaa marmori kakku

Jos haluat sisustaa marmori kakku, kuten minun, noudata näitä yksinkertaisia ohjeita.

1. Tee suklaa ganache ja aseta se sivuun jäähtyä huoneenlämmössä, kunnes se saavuttaa maapähkinävoita johdonmukaisuus.,
2. Leipoa marble kakkuja ja sitten joko kääri ne muovikelmu ja laita ne jääkaappiin chill yön yli tai pakastimessa 30 minuuttia ennen kuorrutus. Leikkaa kakkukupu pois, jos sinulla on sellainen.
3. Aseta ensimmäinen kakku kerros päälle kakku lautaselle sitten levittää kerros ganache noin 1/4 paksu. Toista kahdella viimeisellä kerroksella.
4. peitä koko kakku ohuella ganache-kerroksella, jota kutsutaan murumurekkeeksi. Laita koko kakku jääkaappiin 20 minuutiksi.,
5. Valmistele suklaa tippua ja anna sen jäähtyä 90ºF
6. Soveltaa lopullinen kerros ganachea ja tasoita se pois teidän tasoittaa lastalla ja penkki kaavin.
7. levitä pehmeän (uuden) meikkisiveltimen avulla hieman kaakaojauhetta ganachen ulkopuolelle, jotta se näyttää samettiselta.
8. Laittaa tippua ganache putkiston laukku ja leikata pois kärki
9. Tippua ganache kaikki päin kakun ja lopettaa grafitti nonparelleilla.

Haluatko lisää resepti ideoita?,

Kaneli kakku
Suklaa bundt kakku
Valkoinen sametti kakku

teitkö Tämän Resepti?Jätä luokitus ja kerro miten se meni!

Marmori kakku suklaa ganache kuorrutus

Kostea ja pörröinen marmori kakku resepti suklaa ganache kuorrutus., Marmorikakun tekeminen tyhjästä on erittäin helppoa, joten sano hyvästit laatikkosekoitukselle.

4.,/li>

▢ 1 teaspoon vanilla extract

Ganache Drip

• ▢ 6 ounces semi-sweet chocolate
• ▢ 4 ounces heavy whipping cream

Equipment

• ▢
  Stand Mixer
• ▢
  Paddle Attachment

Instructions

• Prepare three 8″x2″ cake pans with cake goop or another preferred pan spray., Kuumenna uuni 335ºF
• Lämpöä, vettä, kunnes kytevän ja sitten yhdistää kaakaojauhe. Sekoita, kunnes kaakaojauhe on kostutettu. Se näyttää muhkuraiselta, mutta se on normaalia. Aseta se sivuun ja anna jäähtyä, kun valmistat Kakkutaikinan.
• Yhdistä 3/4 cup maitoa ja öljyä yhdessä ja kumoaa.,
• Yhdistä loput maito, munat, vanilja ja manteli otteen yhdessä, vispilä hajottaa munat ja aseta sivuun.
• Vuonna kulhoon stand mikseri, yhdistää jauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja suola kanssa meloa liitetiedostona. Sekoita 10 Sekuntia yhdistettäväksi.
• Lisää pehmennetty voita jauhoseos ja sekoita miedolla kunnes seos muistuttaa karkeaa hiekkaa (noin 30 sekuntia).,
• Lisää maito/öljy seos ja sekoita miedolla kunnes kuivat aineet on kostutettu. Sitten lisätä nopeutta ja keskipitkällä (asetus 4 minun KitchenAid) ja anna sen sekoita 2 minuuttia kehittää kakku”s rakenne. Jos et anna kakkusi sekoittua tähän vaiheeseen, kakkusi voi romahtaa.
• Kaavi kulhoon ja sitten vähennä nopeus alhainen. Lisää munaseokseen kolmessa erässä, anna taikinan sekoittua 15 sekuntia lisäyksien välillä.,
• Kaavi alas puolin uudelleen varmista, että kaikki on otettu.
• Ottaa 1/3 taikina ja yhdistää se jäähtynyt suklaa seos ja taita varovasti, kunnes yhdistää.
• Kerros taikina omaan pannut, alkaen vanilja, sitten suklaa ja päättyen vanilja. Pyörittele kevyesti voiveitsellä. Älä sekoita liikaa tai kakku ei ole marmoroitu sisustus.,
• Paista 35-40 minuuttia 335ºF kunnes hammastikku lisätään keskustaan tulee ulos siististi, mutta kakku ei ole alkanut kutistua vielä puolin pannulla.

  VÄLITTÖMÄSTI KOSKETA PANNULLA TIUKASTI työtaso kerran vapauttamaan höyryä kakku. Tämä estää kakun kutistumisen.

• Anna kakut jäähtyä 10 minuuttia sisällä pannulla ennen selailee niitä. Kakku kutistuu hieman ja se on normaalia. Käännä jäähdytystelineeseen ja anna jäähtyä täysin., Viilennän kakkuni ennen käsittelyä tai voit kääriä ne muovikelmuun ja pakastaa ne vangitsemaan kosteuden kakkuun. Sulata työtasolla vielä käärittynä ennen kuorrutusta.

Ganache Ohjeet

• Aseta suklaa heatproof kulho
• Kuumenna kerma kunnes se vain alkaa kiehua, älä keitä tai ganache tulee rakeinen.,
• Kaada kuuma kerma päälle suklaata ja anna sen istua 5 minuuttia
• Lisää teidän vanilja ja suola suklaa seos ja vispilä, kunnes sileä ja kermainen
• Kaada ganache matalaan pannulla ja anna jäähtyä maapähkinävoita johdonmukaisuus. Minun kestää noin 20 minuuttia paksuuntua.,
• Frost kakku ganache ja laita jääkaappiin 20 minuuttia sitten pöly kaakao jauhe pehmeällä (uusi) meikki harja tehdä sametti rakenne

Ganache tippua

• Kuumenna kerma kunnes vain höyryssä ja kaada päälle suklaata. Anna istua 5 minuuttia ja vatkaa tasaiseksi. Anna jäähtyä, kunnes se on hieman lämmin, ennen kuin se kiinnittyy jäähdytettyyn kakkuun.,

Huomautuksia

Piimä varajäsen – säännöllisesti maitoa ja 2 Rkl etikkaa tai sitruunamehua. Voit käyttää myös jauhettua piimää.

tärkeää Huomioitavaa ennen kuin aloitat

1. Tuo kaikki ainekset huoneenlämpöön tai jopa hieman lämmin (munia, piimää, voita, jne) jotta taikina ei rikkoudu tai juosta.

2. Punnitse ainekset (mukaan lukien nesteet) asteikolla, ellei toisin määrätä (ruokalusikallista, teelusikallista, hyppysellinen jne.). Metriset mittaukset löytyvät reseptikortista., Skaalatut ainesosat ovat paljon tarkempia kuin Kupit ja auttaa varmistamaan menestys resepti.

3. Practice Mise en Place (everything in it”s place). Mittaa ainekset etukäteen ja valmista ne ennen kuin aloitat sekoittamisen vähentääksesi mahdollisuuksia jättää jotain vahingossa pois.

4. Jäähdytä kakut ennen kuorrutusta ja täyttämistä. Kuorrutetun ja jäähdytetyn kakun voi halutessaan peittää fondantissa. Tämä kakku on myös hyvä pinoaminen. Pidän kakut aina jäähdytettyinä jääkaapissa ennen toimitusta helppoon kuljetukseen., Lue lisää ensimmäisen kakun koristelusta.

5. Jos resepti vaatii erityisiä ainesosia, kuten kakku jauhot, korvaamalla se kaikki tarkoitukseen jauhoja ja maissitärkkelystä ei suositella, ellei määritelty resepti, että se on ok. Korvaavat ainesosat voivat aiheuttaa tämän reseptin epäonnistua.

all purpose jauhot on tavallinen jauho, jossa ei ole nousevia aineita. Se on proteiini taso 10%-12%

Kakku jauhot on pehmeä, matala proteiini jauhoja ja 9% tai vähemmän.,
Cake flour sources: UK – Shipton Mills Cake & Pastry Flour

Nutrition

Serving: 1serving | Calories: 822kcal (41%) | Carbohydrates: 73g (24%) | Protein: 10g (20%) | Fat: 56g (86%) | Saturated Fat: 36g (180%) | Cholesterol: 150mg (50%) | Sodium: 455mg (19%) | Potassium: 463mg (13%) | Fiber: 5g (20%) | Sugar: 44g (49%) | Vitamin A: 1162IU (23%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 138mg (14%) | Iron: 3mg (17%)