Meneekö Balsamiviinietikka Pahaksi?
vanheneeko balsamiviinietikka? Vaikka balsamiviinietikka voi mennä huonosti, jos se varastoidaan väärin, suurimman osan ajasta niiden pitäisi olla kulutuskunnossa.
balsamiviinietikka on melko erikoinen viinietikkatyyppi muihin vinegareihin verrattuna. Ne ovat rypäleistä vähennystä ja maksavat normaalia etikkaa enemmän. Iäkkäät ovat kalliimpia kuin nuoremmat.
Jos olet joku, joka harvoin käyttää sitä tai vain säilyttää sitä keittiössäsi pitkään, voiko balsamiviinietikka mennä pieleen?, Laadukkaat ja iäkkäät voivat vaihdella 15-150 vuotta, hyvin epätodennäköistä ne pilaantuvat. Itse asiassa heillä ei ole voimassaolopäivää.
tätä tukevat myös Etikkainstituutin väitteet ja tutkimukset.
sen sanottuasi haluat yrittää pysyä hyvässä kunnossa, jotta niiden laatu ja maku pysyvät kauttaaltaan samoina.
Kuva Krediittejä: Jules – thestonesoup.com
säilyvyys Balsamiviinietikkaa
kuinka kauan balsamiviinietikkaa viime jälkeen avata?, Toisin kuin monet mausteet, joilla ei oikeastaan ole pitkää säilyvyyttä, balsamiviinietikka on sellainen, joka ei ole tavallista.
yleensä hyvälaatuiset kestävät ja pysyvät hyvin, joten ne ovat turvallisia kuluttaa.
sen Sijaan heikkenee ja saada tunkkainen ajan, balsamiviinietikka on tuote, joka itse asiassa vain paranee iän myötä. Mitä iäkkäämmät vinegarit, sitä paremmalta ja tasaisemmalta ne maistuvat.
On olemassa monia laatuja, balsamiviinietikkaa, mutta aito niistä on valmistettu Lambrusco ja Trebbiano-rypäleistä, vähentää ja tehdä etikkaa., Mitä pidempään ne vanhenevat puutynnyreissä, sitä paksummiksi, rikkaammiksi ja tummemman ruskeiksi ne muuttuvat.
perinteisesti valmistetuilla Balsamiviinigaareilla on pitkä säilyvyys. Osa niistä periytyy sukusukupolvien kautta. Näitä vinegaareja käytetään säästeliäästi pisaroissa ja niiden maku paranee ajan myötä, jos ne pidetään asianmukaisesti.
Jotkut korkea-asteen, iältään etikat pidetään jopa 150 vuotta, mutta ne ovat hyvin harvinaisia ja mahdollisuudet ovat sinun tulee harvoin nähdä niitä markkinoilla.,
aito perinteinen käsityöläinen balsamiviinietikkaa, varmista, että ostat ne, jotka ovat merkitty Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Ne on erityisesti jalostettu ja vanhennettu perinteisin menetelmin Modenassa Italiassa.
kaupallisesti valmis balsamico viinietikkaa, niiden optimaalinen kuluvia ajanjaksona viime pari vuotta, jotka vaihtelevat 3 ja 5 vuotta. Kun kulunut aika, ne voivat olla vielä kulutettavissa. Laatu kuitenkin laskee, eikä maku välttämättä tyydytä.,
periaatteessa balsamiviinietikalla ei ole vanhenemispäivää, ja niitä voidaan säilyttää loputtomiin. Ne ovat luonteeltaan happamia ja ne ovat omavaraisia.
on aina hyvä, että maistat sitä ennen marinadien, lihojen, salaattikastikkeiden jne. käyttöä. joten tiedät, miten laatu on ennen kuin jatkat niiden käyttöä.
miten balsamiviinietikkaa säilytetään oikein?
joka Kerta kun olet avannut pullon balsamiviinietikkaa ja käyttää sitä, muista aina sulje pullon korkki tiukasti säilyttää sen laatua. Vaikka sen altistaminen hapelle ei aiheuta hapettumista tai heikkenemistä.,
pyyhi pullon reunat ja korkki puhtaaksi keittiöpyyhkeellä ennen tiivistämistä.
on tärkeää, että sinetti korkki takaisin johtuu seuraavista syistä:
- Estää minkä tahansa ulko-aineet saastuttavat etikkaa.
- ne eivät saa altistua ilmalle pitkiin aikoihin.
- estää haitallisten ympäristöeliöiden tai bakteerien kehittymisen etikassa.
kuten muitakin viinietikoita säilytettäessä, balsamiviinigaarit tulee säilyttää kuivassa ja viileässä paikassa, Joka ei altistu auringonvalolle.,
Kaapit ja apukeittiöt ovat hyviä varastointi valintoja niin, että he voivat pitää etikat pois valoa ja korkeita lämpötiloja. Tämä on välttämätöntä, koska ne voivat muuttaa maku teidän vinegars.
Se tulee säilyttää optimaalinen lämpötila on välillä 5 ja 30 astetta C
Jos käytät etikkaa salaatinkastiketta ja haluat pitää ne jäähdytetty, ne voidaan säilyttää jääkaapissa.
miten kertoa, onko balsamiviinietikka hyvä vai huono?
balsamiviinietikka ei mene pahaksi, ellei siinä ole saastumista tai se altistuu suurelta osin kuumuudelle.,
ajan mittaan saattaa mennä pilvinen, mutta ei tarkoita, että se olisi kääntynyt huonoksi. Älä hätäänny, jos se muuttuu sameaksi, yritä maistaa sitä ja katso, onko se todella pilaantunut.
balsamiviinietikan yleinen maku on hieman mieto hapokas, jossa on vivahteikas makeus. Jos se alkaa maistua hyvin happamalta ja karulta, niin ehkä laatu on heikentynyt.
Jos se näyttää karkealta, homeiselta tai sisältää joitakin ulkoisia aineita, voi olla aika hävittää se.
Kuten aiemmin tässä artikkelissa, aina korkki pullon käytön jälkeen tai muuten balsamiviinietikkaa hitaasti haihtua pois.