mikä on Chard?
Chard on Välimeren keittiössä yleinen tummalehtinen vihreä kasvis. Erityisen suosittu italialaisessa ruuassa se on usein esillä pasta-annoksissa, risotossa ja jopa pizzassa. Kun Sveitsin chard voi olla tunnetuin, se tulee erilaisia värejä, kuten punainen ja kultainen chard. Olipa väri mikä tahansa, se ” on helppo valmistaa, ja on olemassa muutamia erilaisia tapoja, joilla voit kokata sen kanssa.
Mikä On Chard?
Chard on ehkä yleisimmin nimitystä Sveitsin chard (joka on yksi lajikkeiden), ja se”s liittyvät punajuuret., Sirkkavihannekset näyttävät samanlaisilta kuin juurikkavihannekset, mutta toisin kuin punajuuret, sirkkajuuri on syömäkelvoton. Vihreät lehdet on uritettu, kuoppainen tekstuuri juosten värikäs, paksu varsi. Molemmat osat ovat syötäviä, mutta ne kypsyvät eri tahtiin. Tämä vihreä vihannes menee myös monia muita nimiä, kuten Kirkkaat Valot, Chilen sokerijuurikkaan, mangold, ikuinen pinaatti, Roman lehtikaali, silverbeet, lehtijuurikas, ja valkoinen sokerijuurikkaan.
chardissa on usein eniten havaittavissa sen värivalikoima. Kunkin lajikkeen varret ovat eri värejä, jotka ulottuvat koko sateenkaaren valkoisesta violettiin., Valkoinen, kulta ja punainen ovat yleisimpiä—Sveitsinsirkku on valkovartinen lajike. Rainbow chard on yksinkertaisesti kaikki nämä lajikkeet pakattu yhteen myytäväksi markkinoilla. Kaikki chard-lajikkeet ovat yleensä hieman kalliimpia kuin muut vihreät. Onko syödä raakana tai keitetyt, chard on helppo valmistaa—huuhtele ja poista varret, jos haluat—ja se varmasti tuo väriä ruokapöytään.
Miten Kokki Chard
Nuorempi chard lehdet voi syödä raakana ruokia, kuten salaatteja. Kypsemmät lehdet ovat kovempia ja parhaiten tarjoillaan keitetyt., Kuten lehtikaalia ja lehtikaali, se”s paras poistaa varret ja kylkiluut päässä keskuksista lehdet, koska ne voivat olla kova ja kuitu. Jotkut haluavat kypsentää varret erikseen, usein samalla tavalla kypsyttäisi parsaa. Yksi parhaista tavoista valmistaa chard on kuullottaa sitä. Se voi myös olla keitetty kostea lämpö ruoanlaitto menetelmiä, kuten höyrytys, tai kuivaa lämpöä ruoanlaitto menetelmiä, kuten grillaamiseen tai paistamiseen.
Chard on huuhdeltava huolellisesti ennen valmistusta, koska lehdet voivat vangita likaa., Haluat myös leikata pois kaikki vahingoittuneet palat ja koko pohjan varren. Poista lehti varresta taittamalla se kahtia ja leikkaamalla tiiviisti varren suuntaisesti. Voit sitten valmistaa lehdet ja varret reseptejesi mukaan.,5″>
What Does It Taste Like?,
Chard”s maku on verrattavissa pinaatti, vaikka tämä riippuu siitä, mitä ruoanlaitto tekniikkaa käytetään. Se voi olla kitkerä, etenkin Sveitsiläislahko. Ruoanlaitto pyrkii vähentämään katkeruutta niin, että sen maanläheinen, makea, lähes juurikasmainen maku korostuu.
Chard-Reseptit
Chard tekee ilmestymisen monenlaisiin ruokiin ja on aivan yhtä monipuolinen kuin pinaatti. Sitä käytetään salaateissa, sekoitusranskalaisissa, keitoissa, pataruoissa ja kokkareissa.,
- Valkoisia Cannellini papukeitto Kanssa Sveitsin Chard
- Crustless Chard ja Bacon Quiche
- Täytetyt Sveitsin Chard Lehdet
Osta Chard
Kun rypäleterttuja sateenkaari chard ovat saatavilla, he”re helppo paikka joukossa lehtivihannekset vihreät tuottaa markkinoille. Monet ruokakauppiaat kuljettavatkin jonkin verran erilaisia sirpaleita, varsinkin kesällä, joka on Chardin huippukausi. Nippu maksaa todennäköisesti enemmän kuin pinaatti tai salaatti—se”s tyypillisesti ryhmitelty erikoisuus vihreät kuten lehtikaali., Voit myös olla onnea löytää sen farmers markets, ja chard on helppo vihannes kasvaa puutarhoissa tai konteissa. Sen voi istuttaa kahdesti vuodessa-keväällä ja uudestaan syksyllä-ja joissakin ilmastoissa, kuten Tyynenmeren luoteisosassa, se elää koko vuoden.
valitse lehtilapa, jossa on kirkkaanvihreät lehdet ja värikkäät varret, joiden molempien tulee olla kiinteitä. Ohita kaikki nutturat, jotka sisältävät kuihtuvat lehdet tai ne, jotka muuttuvat keltaisiksi. Ruskeat varret ovat toinen osoitus siitä, että sirkkeli ei ole niin tuore kuin sen pitäisi olla.,
Varastointi
paras varastointi tuloksia, erota lehdet ja varret, tallentamiseen on kaksi erikseen enintään viikon jääkaapissa. Lehdet, aseta ne paperipyyhkeitä, sitten rullaa ne osaksi nippu, ennen kuin tiivistys muovipussiin. Varret voidaan kääriä myös muoviin. Kokonaisena jätettyä sirpaletta voi säilöä löysästi muoviin käärittynä pari päivää. Voit pestä sirun ennen säilytystä, Varmista vain, että se on ensin täysin kuiva. Muussa tapauksessa huuhtele se ennen käyttöä.
vaikka se on parasta raikasta, sirpaletta voi pakastaa jopa vuoden ajan., Erottele varret ja lehdet, jotta voit tarvittaessa käyttää niitä yksitellen. Ryöppää varret 2 minuuttia kiehuvassa vedessä ja lehdet 1 minuutti. Valuta palanen hyvissä ajoin ennen pakkaamista erillisiin pakastepusseihin niin, että ilma poistuu mahdollisimman paljon.
varret voidaan säilyttää pidemmän aikaa. Fermentoimalla chard varret vedessä voit säilyttää purkki jääkaapissa kolmesta kuuteen kuukautta. Se tekee hyvää salaattia.,
Ravitsemus ja Hyödyt
Chard on täynnä ravintoa, paljon kuin muut tumman vihreät lehtivihannekset. Yhden kupin chard, määrä K-vitamiinia (hyvä luusto) on lähes kaksi ja puoli kertaa päivittäinen vaatimus. Se”s myös täynnä vitamiineja ja C, ja on hyvä lähde E-vitamiinia Chard on myös vähän kaloreita, kun taas runsaasti rautaa, kaliumia, magnesiumia, ja mangaania., Vähemmässä määrin se ” on hyvä kalsiumin ja riboflaviinin lähde.
Chard vs. Lehtikaali
Chard voidaan verrata mihin tahansa lehtivihannekset vihreät. Makuasioissa ja ruoanlaitossa se ” muistuttaa eniten pinaattia, mutta sitä on hyvä verrata myös lehtikaaliin. Kahden kasviksen lehdet ovat rakenteeltaan samanlaisia: särmikkäitä, rapeita ja tummanvihreitä. Molemmat ovat parhaiten lehdet poistetaan varresta, vaikka chard varret voi keittää tarjous, ottaa huomioon, että lehtikaali varret ei pehmittää ja on parasta hävittää.
maku on suurin ero., Lehtikaali on hankittu maku, eivätkä kaikki nauti sen voimakkaasta, maanläheisestä, hieman kitkerästä mausta. Chard on huomattavasti lempeämpi ja paljon helpommin lähestyttävä. Itse asiassa, kun yrittää syödä terveellisemmin, monet perheet huomaavat, että chard on parempi hyväksyä, riippumatta siitä, kuinka paljon he yrittävät saada kaikki syömään lehtikaalia.,