mikä on sikamaul (tai mummu)ja mitä teen sillä?
Hog Maul, joissakin teksteissä myös kirjoitettuna Maw, on sian vatsa. On suuri sivusto, joka näyttää, mitä tehdä chitterlings (suolet) ja mahat (mahat). Siihen voi tutustua osoitteessa http://www.chitterlings.com/chitterling.html. Meillä ei ole mitään reseptejä tähän alikäytettyyn leikkaukseen. Suurin osa netistä löytyneistä resepteistä on nimeltään täytetty sika?vatsa, mutta sitä voidaan kutsua myös hollantilaiseksi Hanheksi., Monien reseptien maku vaihtelee käytetyn makkaratyypin tai muiden mausteiden mukaan. Täytetty Sika?s vatsa 1 punta tuoretta sauvage1 sika?s maha8 suuret perunat, kuorittu ja leikattu ½ tuuman kuutioon¼ kuppivesi1 rkl suolaa * yhdistä perunat makkaraan ja suolaan. Tunge sian vatsaan ja ompele aukko. Laita paistopannuun veden kanssa, peitä ja paista 300 asteessa 3 tuntia. Paljasta viimeiset 30 minuuttia.Louise Sherman Schoonin täydellisestä sianlihan keittokirjasta Corrinne Hardesty; 1977 voit katsoa myös pari samanlaista reseptiä verkossa., http://teriskitchen.com/padutch/pigstom.html http://www.cooks.com/rec/doc/0,1827,146170-244204,00.html