Miksi Humala Olisi pidettävä Superfood

humala ja askarteluolut ovat synonyymejä., Kukat kasvi käytetään harvoin mitään muuta edellä ja sen jälkeen panimo prosessi; näin paljon huomiota kasvattajien, tutkijoiden ja viljelijöiden on ollut kehittää uusia lajikkeita, kasvaa tuotto, ja tautien vastustuskyky tuotannossa ensisijaisesti panimoteollisuuden. Humalan monipuolisuus kulkee kuitenkin paljon syvemmällä kuin keskivertohuuruinen muki.

katkeruuden ja aromin lisäksi humala antaa mikrobilääkkeitä grampositiivisia bakteereja vastaan, mikä auttaa lisäämään oluen säilyvyyttä, säilyvyyttä ja sterilointia., Hop jäämiä myös rikastuttaa ja vakauttaa oluen vaahto ja kannustaa vaahto nyöritys, joka antaa olutta aromaattinen ja esteettiset ominaisuudet kuin vaahto tuo haihtuvat yhdisteet pois olutta ratkaisu pinnan enemmän läheisyydessä vuorovaikutus hajuaistin — kaikki ennen ensimmäistä sip!,

Yksi Kalja
Hop alfa-hapot, beta-hapot ja eteeriset öljyt ovat pääasiassa avain yhdisteitä kiinnostaa panimot, viljelijät ja tutkijat, mutta sisällä olut ovat pieniä määriä lääkkeellisesti merkittävä yhdiste, joka tunnetaan xanthohumol, runsain prenyloituja chalcone läsnä lupuliini rauhaset (1).

Ksantohumoli eristettiin ensimmäisen kerran humalasta vuonna 1913, ja se on ainoa tunnettu luonnossa esiintyvä metyloitu humalahartsi. Vaikka ksanthohumol on runsain prenyloitu kalkoni lupuliinirauhasissa, osuus on 0.,1% jopa 1% kuiva kartion painosta, se menetetään huomattavia määriä panimoprosessin aikana, koska terminen isomerointi flavoneiksi ja tulossa isoksanthohumoliksi.

Xanthohumol-pitoisuus oluessa vaihtelee oluttyylin, reseptisuunnittelun ja hyppimisnopeuden mukaan. Enemmän hop-eteenpäin oluita, kuten India Pale ale-Oluita on korkea hop käyttöä ja siksi näytä suurempi pitoisuus xanthohumol kuin pilsner tai lager olutta.

Eritystä xanthohumol, jonka lupuliini rauhaset tapahtuu naaras kartio suojuslehdet ja vähemmän keskittymistä lehdet., Edeltäjä xanthohumol on desmethylxanthohumol ja panimo prosessi muunnetaan 8-prenylnaringenin, erittäin voimakas phytoestrogen molekyyli, jossa on laaja valikoima mahdollisia terveyteen liittyviä etuja. Ruoansulatuskanavassa isoksantohumoli muuttuu mikro-organismien vaikutuksesta 8-prenyylinarigeniiniksi. Pieni osa ihmisistä kuitenkin sisältää suolistobiotaa, jolla on kyky tehdä muunnos. Näin ollen 8-prenyylinaringeniinipitoisuus riippuu ksantohumolista, isoksantohumolista ja desmetyyliksantomolipitoisuuksista.,

Vähän on tiedossa natiivi biologinen aktiivisuus xanthohumol, mutta kuten monet flavonoideja, se on ajatellut, että tuotanto yhdiste on suojella hop kasvi-ja naaras käpyjä herbivory hyönteisiä, kuten hapetin stressiä vastaan, ja roolit kasvien kasvua ja kehitystä (2).

terveellisiä annoksia
humalaa ja niiden fytokemikaalisia ominaisuuksia on käytetty pitkään perinteisessä lääketieteessä ahdistuksen, stressin ja unettomuuden hoitona., Kiinnostus xanthohumol on kasvanut, koska sen monet farmakologiset ominaisuudet, jotka ovat anti-syöpä, chemoprevention, sydän-suoja, anti-tulehdus, antiobesity, antioksidaation, antiviraalinen, ja hoitoja vaihdevuodet ja osteoporoosi. Nämä terveyshyödyt vaikuttavat todennäköisiltä, sillä ksanthohumol on chalkonoidi, jotka ovat yhdisteitä, jotka tunnetaan positiivisista terveysominaisuuksistaan. Nykyään humalajauheita, uutteita ja teetä löytyy terveys-ja ravitsemuskaupoista ympäri maailmaa edistäen näitä etuja.,

laboratoriotutkimuksissa ksanthohumolista on saatu positiivisia tuloksia ravintolisänä. Yksi arvioi ksanthohumolin vaikutusta nuorten ja vanhojen hiirten kognitiiviseen kykyyn mahdollisena keinona lieventää ikään liittyvää metabolista oireyhtymää ja muistin menetystä (3). Nuoria hiiriä hoidettiin xanthohumol osoitti kasvua kognitiivinen joustavuus ja paikkatietojen oppimisen, mutta ei merkittävästi parantaa ikääntyneiden hiiriä, vaikka molemmat hiiret osoitti vähentäminen rasvahappoja, aivojen.,

viime Aikoina, vastaavaa työtä on löytynyt xanthohumol pystyi vähentämään painonnousu, insuliiniresistenssi, ja lipidien veressä hiiret (4). Yksi enemmän tärkeitä sovelluksia xanthohumol on sen käyttö mahdollisimman monenlaisia syöpä chemopreventative, joka estää aineenvaihdunnan toimintaa procarcinogens ja varhaisessa vaiheessa kasvaimen kasvua (5).,

Valitettavasti, xanthohumol on niin äärimmäisen pieniä määriä olutta, että jotta saavuttaa positiivinen terveyteen liittyviä etuja henkilö olisi kuluttaa suuria määriä olutta, asettaa yksilön terveyden vaarassa, koska negatiivinen ominaisuuksia korkea alkoholin kulutus. Humalan ksantohumolin tuotannon biosynteesireitin tutkimuksia kuitenkin tutkitaan., Nämä tutkimukset korostavat paljon työtä, että vielä pitää saada aikaan, kuten ymmärrystä xanthohumol sisältöä eri hop-lajikkeita, vaikutus eri tuotantomenetelmiä, postharvest varastointi -, louhinta -, ja resepti design xanthohumol-pitoisuudet.

---