Milk Bar syntymäpäiväkakku
All Hail the Milk Bar Birthday Cake!!!! Tämä kakku on luultavasti yksi kuuluisimmista asioista foodie pop-kulttuurissa, ja hyvästä syystä. Se ei ole vain herkullista, mutta hyvin harkittua. Christina Tosi (alias jälkiruoka legend/jälkiruoka genius/my culinary spirit animal) loi tämän kauniin asian niin paljon aikeita. Tämä ei ole vain tyypillinen kakku. On kerroksia ja kuorrutetta, kakkumuruja, sprinklejä ja jopa vaniljalla maustettua kakkuhaketta. Ystäväni, tämä on mestariteos.,
Jos et voisi kertoa nyt jo, olen SUURI fani Christina Tosi. Olen varmaan katsonut hänen Netflix Chef ’ s Table: Leivonnaisjaksoaan sata kertaa. Minulla on Maitobaarin keittokirja. Yksi hänen maitobaari leipomot on ollut minun foodie ämpäri lista jo jonkin aikaa. Viime vuonna (syksyllä 2018) mieheni ja minä otimme mitä haluamme kutsua ”road trip of a lifetime” ja vieraili uskomattomia paikkoja kaikkialla itärannikolla viimeinen määränpää on Washington D. C. kun taas D. C., tiedät, että minun piti pysähtyä Maitobaariin hengittääkseni paikan päällä ja saadakseni tavaroita. Tämä paikka elää hypen mukaan. En häpeä sanoa, että kokeilimme muromaidon pehmeää annosta. pala crack-piirakkaa, siivu syntymäpäiväkakkua ja yksi jokaisesta ruokalistan keksistä! Kaikki ne super maukas ja luova.
Rakentaa Milk Bar Syntymäpäivä Kakku itse
Kuten edellä mainitsin, siellä on paljon tätä kakkua. Tämä ei ole sinun leivos-ja pakkaskakkutyyppisi. Se on paljon enemmän. Se voi tuntua paljolta, mutta ei ole., Kyse on maun ja rakenteen yksityiskohdista.
Kakku Kerroksittain: kakku resepti itsessään on paistettu neljäsosa arkki pannulla ( 9x13inch ) ja sitten kerrokset on leikattu käyttäen leivonnaiset rengas.
Kuorrutus: rakastan tätä kuorrutus, koska se ei ole liian makea kuten moni kakku frostings. Voita, hieman tuorejuustoa ja muutama lisäainesosa maustaa kermaisen herkulliseksi kuorrutukseksi. Resepti ei tee tonnin kuorrutusta. Christina ei huurru kakkujensa kylkiä, joten tarvitset vain tarpeeksi jokaisen kerroksen yläosiin. Itse kakku on niin hyvä, ettei tarvitse tonnin kuorrutetta.,
synttärikakku muru: herkullinen yksityiskohta, jolla koristat minkä tahansa syntymäpäiväkakun. Teet kakkumurun erikseen ja käytät sitä koristeena kakun rakentamiseen. Käyttää sitä välillä kunkin kerroksen kakku, kasa se on paksu kruunu kakku, tai ehkä vain ripottele se, se on sinun – mutta tämä kakku ei olisi täydellinen ilman sitä.
Cake Soak: Her cake soak is so simple but so necessary. Maito ja kirkas vaniljauute. Juuri noin. Lusikoi se jokaisen kerroksen päälle ennen kuin kuorrutat sen ja katso, kun kakku vain juo sen, se kirjaimellisesti katoaa silmiesi edessä., Älä rasita jokaista kerrosta siinä, vain 2 tai 3 lusikallista riittää. Se on jotain niin yksinkertaista, mutta niin maagista. Et ehkä koskaan tee toista kakkua ilman sitä!,21035d2fe”> 1/2 tl suolaa
Kakku Liota:
- 1/4 cup maitoa
- 1 tl selvää, vanilja-uute
Käyttöohjeet
Aloita tekemällä kakku:
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen ja linja 9×13 tuuman leivinpaperille pannulla pergamentti paperi ja kevyesti spray non-stick paistaminen spray., Väistykää.
-
Yhdistää voita, lyhentäminen, sokeri ja fariinisokeri kulhoon stand mikseri kanssa meloa liitetiedostona. Voit myös käyttää suurta sekoituskulhoa ja käsisekoitinta, jos sinulla ei ole seisontasekoitinta. Kerma ainekset yhteen keskinopeudella 2-3 minuuttia. Kaavi alas puolin kulhoon ja lisää munat ja vatkaa keskinopeudella vielä 2-3 minuuttia. Vähennä sekoitusnopeutta alhaiseksi ja kaada hitaasti piimän, öljyn ja vaniljauutteen päälle., Lisää nopeutta keskitasoon ja anna kaiken sekoittua yhteen 4-6 minuuttia. Älä hyppää ajoissa. Kun alhaalla ei pitäisi olla raitoja nestettä tai rasvaa taikina. Kaavi kulhon sivut alas. Erittäin alhainen nopeus, lisää jauhot, leivinjauhe, suola ja 1/4 cup rainbow nonparelleilla seos ja sekoita yhdistää, noin 45-60 sekuntia. Älä sekoita taikinaa liikaa.
-
Kaada taikina päälle pellille ja tasoita lastalla., Ripottele loput 2 ruokalusikallista sateenkaarisadetta taikinan päälle. Paista kakkua 30-35 minuuttia. Aseta hammastikku keskelle testaamaan ykseyttä. Kun olet tehnyt paistamisen, poista kakku uunista ja anna jäähtyä kokonaan ennen kuorrutusta.
Tehdä syntymäpäivä kakku murunen:
-
Kuumenna uuni 300 astetta. Suihkuta kevyesti uunipellille tarttumatonta paistosuihketta ja aseta sivuun.,
-
Vuonna kulhoon, yhdistä molemmat sokerit, jauhot, leivinjauheet, suola ja nonparelleilla. Sekoita ainekset yhteen vain niiden yhdistämiseksi. Lisää öljy ja vanilja ja sekoita yhdistää kuivat aineet. Sekoita, kunnes saat ”kakkumurua”. Osa paloista on pieniä, osa isompia. Kaada kakkumurut leivinpaperin päälle ja paista 20 minuuttia. Noin puolivälissä paistamista, ota lastalla ja kevyesti heitä ne noin niin, että ne tasaisesti paista., Kun valmis paistaminen poista uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Jos teet murut etukäteen, voit säilyttää ne ilmatiiviissä astiassa tuoreuden säilyttämiseksi.
Tee kuorrutus:
-
Yhdistää voita, lyhentäminen ja tuorejuusto kulhoon ja sekoita keskinopeudella käyttäen käsi mikseri tai stand mikseri meloa liitetiedoston, noin 2 minuuttia. Kaavi kulhon sivut ja lisää joukkoon glukoosi*, maissisiirappi ja vaniljauute., Jatka sekoittamista vielä 2-3 minuuttia yhdistää. Kaavi kulhon sivut vielä kerran alas ja lisää joukkoon tomusokeri, suola, leivinjauhe ja sitruunahappo. Sekoita ainekset pienellä nopeudella noin 1 minuutti (joten sokeria ei”t lentää kaikkialla) ja sitten mennä takaisin ylös keskinopeudella sekoittamalla 2-3 minuuttia, kunnes kaikki on huolellisesti yhdessä ja pörröinen.
Tee Kakku Liota:
-
Vuonna pieni kulho yhdistää maito ja vanilja uutetta ja antaa sille nopeasti sekoita.,
Kokoaminen Kakku:
-
Käytä leivonnaiset rengas leikata 2 kakku kierrosta tehdä ylä-ja keskimmäinen kerros kakku. Käytä jäljellä olevat kakkujätteet kakun pohjakerroksen tekemiseen. Tätä varten, löin ulos 2 puoli ympyrää kakku tähteitä ja juuri asennettu ne yhteen, jotta pohjakerros. Aseta kakun ensimmäinen Kerros (Pohjakerros) lautaselle. Käytä muutama lusikallinen kakkua liota päälle kakku kerros, se ” ll imeä suoraan kakkuun., Sitten Halla pieni määrä kuorrutus päälle kerros, joka kattaa alkuun kerros. Ripottele kuorrutuksen päälle kolmasosa syntymäpäiväkakkumurusta. Lisää toinen kerros syntymäpäiväkakkua kakkumurujen päälle. Toista kakun liotuksen, kuorrutuksen ja kakkumurujen kanssa. Lisää kolmas (ylin) kerros kakku ja toista prosessi kerran, kakku liota, kuorrutus ja kakku murusia.
-
Kakku voidaan tarjoilla heti tai säilyttää jääkaapissa (mieluiten ilmatiiviissä astiassa tai laatikossa, joten se doens”t kuivua).,
Huomautuksia
Alkuperäinen resepti on Christina Kaikilla, ja se löytyy hänen Maitoa Bar Keittokirja.