Minun Uusi Suosikki Viski On Peatiest Siellä – Viiniä ja Viskiä Globe

vieraillessani Skotlannissa viime vuonna, minulla oli onni olla yhdistetty kuljettaja/opas/guru John McElwee, joiden intohimo ja tietoa Scotch whisky vastasi hänen ensyklopediamainen tietoa hänen koti maan historian ja lore., Valitettavasti muu perhe, tämä kääntyi meidän kiertue Skotlannissa osaksi kiertävä viskiä seikkailu kerroksittain päälle aiemmin sovituista linna vierailut, highland games ja luontoretkiä. En olisi voinut olla onnekkaampi.

maistoimme matkan aikana monia hienoja skotteja ja jopa muutamia huonoja. Haittapuoli tällainen kokemus tulee siitä, kun huomaat, että monet suurimmista viskiä maistaa eivät yksinkertaisesti ole saatavilla kotona. Onneksi oudoin kohtaamani viski (ja se, josta pidin eniten) löytyy Yhdysvalloista vain pienellä vaivalla., Se Octomore linja Viskiä, jonka Bruichladdich (lausutaan Brook-POIKA-ee) ovat osuvasti tunnetaan peatiest Viskiä markkinoille. En ole varma, tuleeko ketään muuta tekijää lähelle.

Mitä tarkoittaa sanoa, että viski maistuu tai tuoksuu turpeiselta? Viskissä ei tietenkään ole turvetta. Turve on yksinkertaisesti polttoaine, jota käytetään tulen luomiseen, joka auttaa kuivaan veteen liotettua ohraa mallastus-nimisessä prosessissa. Tämän jälkeen mallasohra fermentoidaan Viskiviskin valmistamiseksi. Kun turvetta poltetaan, se luo pistävän savun, joka antaa savuisen makunsa mallasohraan ja sitä kautta lopulta valmiiseen viskiin.,

Vaikka jotkut tuottajat ympäri maailmaa todella valaa savua makuja tarjontaansa, turve on aina ollut Skotlannin asia. Syy tähän luonnollisesti on, että turve (hajonnut kosteikkojen kasvillisuus) on helpoimmin saatavilla boggy Skotlannin Ylämailla, ja todellakin, useimmat Skotlannissa. Viskiviskin hienous voidaan mitata (fenoliosina miljoonaa kohti). Mitä enemmän viskissä on fenolia, sitä savuisempaa/kuorivampaa viski on.,

Octomore on peated välillä noin 100 ja 258 PPM (riippuen pullotus) ja päättäjät väittävät, että se on peatiest Scotch koskaan kaupallisesti tuotettu. Vaikka tämä kuulostaa hieman pelottavalta, Octomore on pullotettu todiste siitä, että, kuten monet suuret asiat, tasapaino on avain menestykseen. Makuaistissa Octomore käyttäytyy kuin suuri Vintage-portti. Makeus tämän viskin tulee esille yhtä lailla raskas savu makuja. Se vain maistuu hyvältä., On olemassa useita Octomore bottlings (eriytetty numeroinnin pullo), joista jokaisella on ainutlaatuinen yhdistelmä oak casks, raaka ohra, ikääntyminen ja fenoli tasoilla.

ainoa versio, jonka olen löytänyt Yhdysvalloista, on Octomore 10.1. Tämä on pikkulasten sarja; vuotiaista vain viisi vuotta ja tislattu 100 prosenttia Skotlannin ohran 10.1 on esitetty lähinnä ex-Amerikan tammitynnyreissä on aiemmin asuntojen bourbon ja Tennessee viski, ja fenolin kanssa tasot 107 PPM. Minulla on yksi noin $200 Atlantassa, mutta se on saatavilla hieman vähemmän Wine-Searcher.com., Levy-yhtiön muut painokset, joissa on pidempi vanheneminen ja enemmän paikallisesti hankittua ohraa, eivät näytä etenevän Yhdysvaltoihin millään säännöllisyydellä.

Maisteluviesti (Glencairn-lasista muutaman vesipisaran kera): palaneen polttopuun nenä, paahdetut Vaahtokarkit ja vähän minttua. Ensimmäinen maku vaikutelma on kutsuva ja lämmin mausteinen makeus, nopeasti seurasi terävämpi muistiinpanoja ja alkoholisti lämpöä, kun odotettavissa niin nuori Viski. Viimeistely on suupäällysteistä ja pitkää., Tämä ei ole turve-hirviö, että jotkut muut Octomore tarjontaa on, mutta se on siellä kuitenkin ja pitäisi olla viimeinen siemailla illalla ettei kitalaki olla pilalla, mitä tulee sen jälkeen.

This stuff isn ’ t for everyone. Ymmärrän. Mutta jos (luulee olevansa) turpeenpuhaltaja, on sen velkaa itselleen, että tämän jäljittää.

---