Mitä ’Brut’ tarkoittaa Samppanja-tarra? – kysy Karahvi

Brut on toinen ’kuivin’ luokka Samppanjaa ja on ylivoimaisesti suosituin.

Kuten minkä tahansa viinin rakastaja tietää, luokittelu järjestelmät voivat olla hämmentävää ja usein tarvitse ’tietää’, jotta voidaan tulkita, mitä etiketti kertoo.

Kun se tulee Samppanjaa, yksi tärkeimmistä asioita, tulkita liittyy sokeripitoisuus fizz, joka tunnetaan myös nimellä tasoa jäljellä oleva sokeri.,

– luokitus Samppanjaa, joka perustuu grammaa litrassa, on seuraava:

Useimmat ei-vintage Samppanjaa sisältävät vähemmän kuin 12 grammaa litrassa sokeria mutta enemmän kuin 6 g/L; tämä on yleisesti pidetään ’sweet spot’, missä sokerit viini tasapainottaa sen korkea happamuus ja CO2-pitoisuus tuottaa valmiin tuotteen, joka on yleisesti houkuttelevalta.

miten samppanjan tuottajat kontrolloivat, kuinka paljon viinissä on sokeria?,

Samppanja ei ole tehty makea tyyli, mutta sokeri on peräisin ’annos’, joka lisätään kuiva viini post-toisen käymisen pullossa.

” Annoslikööri sisältää yleensä 500-750 grammaa sokeria litrassa. Määrä lisätty vaihtelee tyyliin Samppanjaa, sanoo Comité Champagne, kaupan yhdistys, joka edustaa riippumaton Samppanjaa tuottajien ja Samppanja talot.,

määrittää, kuinka paljon annos lisää, jokainen Samppanjan tuottaja voi määrittää, kuinka makea tai kuiva tuote voidaan, jossa leijonanosa päätyy Brut-alue.

sopiiko Brut-Samppanja hyvin ruokaan?

– Ehdottomasti. Myöhäinen ja suuri Gérard Basset MW MS OBE suositteli samppanjaa pehmeiden juustojen kanssa, koska tarvitaan ”hyvää happamuutta korkean rasvapitoisuuden leikkaamiseen”.,

Samppanja-asiantuntija, kirjailija ja Karahvi rahoittaja Michael Edwards, samaan aikaan, mainitsee mereneläviä kuten täydellinen ottelu Blanc de Blancs Samppanjat, jotka ensisijaisesti tulevat Brut tyyli. ’Blanc de Blancs on luonnollinen ottelu mereneläviä, koska sen tuoreita sitrushedelmiä kirjon erilaisia makuja,’, hän sanoi.

Siellä on jotain sanottavaa extra brut ja brut nature ruoka pariliitokset liian, molemmat luun kuiva tyylejä mennä hyvin ostereita ja hummeria.

onko muilla kuohuviineillä Brut-merkki?,

Ranskassa toisen luokan kuohuviiniä lukuun ottamatta Samppanja on Crémant, ja nämä ovat perinteisesti valmistettu Brut tyyli liian ja heijastavat tätä merkinnöissä, esimerkiksi Emile-Boeckel, Brut Rosé, Crémant d ’ alsace, 2018, tarkistaa Karahvi elokuussa 2020.