Mitä eroa on oluella ja Lagerilla?
Tämä viesti alunperin ilmestyi painos, Mikä on Ero?, newyorkilaiskirjailija Brette Warshaw ’ n viikkotiedote uteliaille ja hämmentyneille. Syöjä tulee julkaista kaikki versiot, joka jäsentää ruoka-liittyvät erot, vaikka ne tuskin naarmuttaa pintaa maailman (ja uutiskirje on) kuriositeetit: Rekisteröidy saada Mitä Eroa? in your inbox tai kiinni koko arkisto.,
mikä on ero…
an ale and a lager?
Kokemuksellisesti, ero lager ja ale voidaan selittää olutmerkkejä kaikki tietävät: lager on raikas, jano-sammutusta keltainen oluita kuten Budweiser ja vastaavat; ales on rikkaampi/enemmän täysi-maustettu oluita, jotka ovat pale ale-oluita (kuten Sierra Nevada) ja kaikkea muuta, joka ei ole kultainen ja kirkas (mukaan lukien Guinness stout, IPAs ja olutta, että nörtti college kaverit suosivat).,
Vaikka on olemassa monia, monia muuttujia oluen valmistus — mukaan lukien jyvät olut perustuu (Budweiser on riisiä siinä!) ja humalan määrä ja laji (käsityöläisoluet, enimmäkseen ales, suosivat ”hedelmäistä” humalaa, jolla on usein aavistus rikkaruohon makua), näiden kahden luokan toiminnallinen ero on siinä, millaista hiivaa käytetään niiden valmistamiseen.
Ales tehdään top-käymisen hiivat, että työ warmish lämpötiloissa; lager tehdään alhaalta käymisen hiiva, jotka tarvitsevat nestemäistä he ovat käymisen olevan kylmä ja yhä pitkähkö aika., Siksi lager-oluita kutsutaan lager — se tulee saksan sanasta ”lagern”, joka tarkoittaa ”store.”Lager on alun perin käynyt luolissa kylmässä kuukautta ja humalassa keväällä, kun sää on lämmennyt ja hiiva oli tehnyt työnsä.
kynnyksellä jäähdytys-ja yleiset jano-sammutusta laatu lager on tehnyt niistä hallitseva maailman-tyyliin olutta., Syy veneet panimot lähes yksinomaan tuottaa ales on, koska aika ja varastointia koskevat vaatimukset, jotta laatu-lager-oluita on paljon suurempi käteistä imeä kuin ales, joka voi olla käynyt, hyppäsi, ja purkitettu vain muutaman viikon.
• Mitä eroa on oluella ja Lagerilla?