mitä humala on ja miten se kasvaa?
Tallenna Myöhempää
Andrew Campbell
veneet olutta villitys täydessä vauhdissa, viljelijät eri puolilla Kanada ovat kasvava uusi sato – humala!
Kysyntä paikallisesti kasvanut humala, yksi tärkeimmistä ainesosat oluen, laajenee rinnalla kysyntä veneet olutta monet veneet panimot käyttävät huomattavasti enemmän humalaa per pint kuin niiden suurempien kilpailijoiden., Lisäksi monille panimoille paikallinen tarjontahumala vain lisää heidän tarinaansa omien yhteisöjen rakentamisesta.
Hayhoe veljekset näki kasvava humala täydentää tavanomainen maissi, soija ja vehnä viljelykasvien. Loppujen lopuksi suuri osa humalan hoitamisesta ja korjuusta tapahtuu silloin, kun ne eivät ole yhtä kiireisiä viljapelloillaan. Lisäksi kymmenillä paikallisilla panimoilla Etelä-Ontarion maatilansa lähellä on kysyntää aivan kotiovellaan. Tule mukaan tälle hop farm-kiertueelle, kun näemme, miten niitä kasvatetaan, korjataan ja jalostetaan., Lisäksi voit katsoa pienen makutestauksen varmistaaksesi, että laatu on huippuluokkaa!
mitä humala on ja mihin sitä käytetään?
humala on humalakasvin kukkia. Humala lisää katkeruutta ja makua kaikenlaiseen olueen. Naaras kukkia hop kasvi kutsutaan käpyjä, koska ne näyttävät pehmeä vihreä käpyjä. Panimot tarvitsevat tummankeltaista lupuliini-nimistä öljyä, joka löytyy kartion keskustan suuntaan. Lupuliini on hyvin aromaattinen., Jos haju koko kartio, se on vain haju vihreä, mutta kun kartio on rikki auki ja öljy vapautuu, se on aromaattinen ja voit todella saada tunnetta makuja humala lisää olutta.
miksi kasvaa humalaa?
Toddin ja Scottin tilalla viljellään pääasiallisina viljelykasveinaan maissia ja papuja. He lisäsivät humalaan keinona monipuolistaa maatilaansa. Humalaa ei ole sidottu hyödykemarkkinoihin, joten esimerkiksi jos maissi ja pavut kallistuvat markkinaheilahtelujen myötä, humalan hinnat pysyvät vakaampina., Sadonkorjuu tapahtuu kaksi tai kolme viikkoa ennen papu ja maissi sadon, joten ajoitus toimii loppuun korjuu humala, ennen kuin ne täytyy aloittaa sadonkorjuu niiden tärkeimpien viljelykasvien.
Kuinka pitkä humala kasvaa?
humalaa kasvatetaan 18 metriä korkealla säleiköllä, joka maksimoi niiden kasvukuviot. Tämä tarkoittaa, että humala kasvaa 18 jalkaa ja alkaa sitten täyttää oikeaan aikaan vuodesta maksimoidakseen tuotantonsa.
miten kannatat humalakasveja, jotta se voi kasvaa 18 jalkaa korkeaksi?,
Pylväät sijoitetaan maahan, jossa on kaapeli käynnissä yläreunassa pylväät ja alas rivit. Jokaisessa kaapelissa on kaksi narua, jotka on jaettu kuhunkin humalatehtaaseen. Jouset on sidottu yläosassa-kaapelin toinen pää ja juuttunut maahan vieressä humala kasvi toisessa päässä.
hop kasvit kasvavat jopa merkkijono omasta, mutta paras käytäntö on tullut ulos kaksi viikkoa istutuksen jälkeen, kun ampua on noin 3 metriä pitkä, ja kääri ampua vastapäivään ympäri merkkijono. Heti kun humalatehdas käynnistyy narulla, se kiipeää omille teilleen., Humalakasvit seuraavat aurinkoa ylittäessään taivasta. Ne kiipeävät ja käpertyvät sitten tukirakenteiden ympärille. Ne voivat kiivetä jopa jalka joka päivä.
montako humalaa oluen valmistamiseen tarvitaan?
Kun humala on korjattu, ne kuivataan alas ja jalostetaan pelleteiksi, joka vähentää paino kunkin kartion neljä tai viisi kertaa. Oluttyypistä riippuen panimot käyttävät yhdestä oluttynnyristä neljänneskiloa-4 kiloa humalaa.
miten humalaa korjataan?
viljelijät aloittavat sadonkorjuun heti aamusta., Puukon avulla humalakasvi ja tukinaru katkaistaan aivan alaosasta. Sitten Todd ja Scott käyttävät viljavarastoaan, jonka päällä on alusta hop-köynnösten keräämiseksi. Todd ajaa kuorma-auton taaksepäin alas rivi, kun Scott seisoo päälle alustan ja leikkaa alkuun merkkijono kunkin hop kasvi. Hop-kasvit putoavat rekkapetiin ajaessaan. He korjaavat kaksi riviä kerrallaan ja toimittavat ne sitten jalostamolle.
mitä tapahtuu jalostamon humalatehtaille?
koko köynnös tuodaan jalostamoon viljarekan takaosaan., Todd ja Scott käyttävät konetta erottamaan humalan lehdistä. Jokainen köynnös lastataan yksitellen koneeseen ketjulla, joka vetää sen sormenkeräysastioihin. Sormenpoimurummut ovat rullia, jotka kolhivat köynnöksistä kaikki lehdet ja humalan pois.
On olemassa seitsemän eri sormi poiminta rummut, että kasvit menevät läpi, jonka jälkeen sarjan fanit sijoitettu eri näkökulmista kuljettimet / kuljetuslaitteet ja näihin jakaa humala kartio lehdistä. Toinen kuljetin ottaa puhtaan humalan pois ja lataa ne kuivumaan., Viimeinen kuljetin kerää kaikki köydet ja kaikki lehdet hävitettäväksi.
Tehokkuus on kriittinen varmistaa tuoreuden humala kuin ne menevät sato erottaminen, kuivaus pelletization ja lopuksi varastoinnin pakastimessa.
miten humalasta tehdään kuivapelletti?
kun pellolta on korjattu vihreä humalakartio, ne on kuivattava, jauhettava ja pelletoitava. Kun he ovat pelletoitiin, humala on sijoitettu tyhjiö sinetöity typen huuhdellaan pussi suojella heitä happea ja pitää ne tuoreina., Tätä tuotetta Todd ja Scott myyvät panimoille oluen valmistukseen.
kenelle myy humalaa?
Todd ja Scott alkoivat juuri myydä humalaa vuonna 2018. Sadonkorjuun jälkeen he ottavat yhteyttä kaikkiin alueen pieniin käsityöläispanimoihin ja treenaavat ulospäin, kunnes heidän tuotteensa myydään. Monista eri humalalajikkeista Todd ja Scott kasvattavat kolmea lajia: Cascades, Centennial ja Chinook. Kun he markkinoivat humalaansa paikallisille panimoille, he ottavat usein näytteitä tuotteestaan ja selittävät, että humalaa kasvatetaan aivan naapurustossa, mikä ei useinkaan ole kovin tunnettua.,
Voiko humalaa myydä suoraan viiniköynnöksestä kuivaamatta niitä?
on olemassa tuoreita humalaoluita, jotka käyttävät koko kartion kuivana tai tuoreena. Panimoiden on haettava humalantähkät samana päivänä, jona ne korjataan, ja aloitettava niiden valmistus seuraavaan päivään mennessä.
Full Humalavideo Freshairfarmari Andrew Campbellin illallisesta alkaa täällä-sarja
Save For Later