Mitä Ne Ovat?
kaakaonibseistä on kohistu viime aikoina paljon, mutta mitä ne tarkalleen ottaen ovat?
kaikki tietävät, että craft-suklaa valmistetaan suoraan kaakaopavusta. Mutta tiesitkö, että nämä kaakaopavut ovat herkullinen herkku ihan itse?
Cacao nibsit ovat fermentoidun, kuivatun, paahdetun ja murskatun kaakaopavun palasia. Paahdettuna, winnowed ja säröillä nibs tehdään yleensä suklaaksi. Mutta myös näitä rapeita kaakaon palasia voi syödä sellaisenaan., Tämä on ”suklaata” puhtaimmillaan – ei lisättyä sokeria, ei maitoa, ei aromeja eikä juuri lainkaan jalostusta. Ja aivan kuten suklaassakin, kaakaonibseissä on osoitettu olevan monia erilaisia ravitsemuksellisia etuja.
Cocoa nibs luonnollisesti sisältää merkittävän määrän kuitua (noin 9 g per unssi) sekä magnesiumia, kaliumia ja enemmän kalsiumia kuin lehmänmaito. Kaakaopavut ovat kasvipohjainen raudan lähde. Tämän päälle kaakao sisältävät runsaasti flavonoideja, erityisesti epicatechin, jotka tutkimukset ovat osoittaneet, on suotuisa vaikutus sydämen terveyteen., Tietenkin kaikki tämä voidaan sanoa myös suklaata, mutta ilman lisättyä sokeria tai maitoa kaakaota terät ovat paras tapa saada nämä edut.
kyse ei ole vain siitä, että syö jotain hyvää, vaan siitä, että syö jotain, joka maistuu hyvältä. Kaakaonibseissä on hieman pähkinäinen rakenne, joka on verrattavissa cashew-tai macadamiapähkinöihin. Nibsit eivät ole niin karvaita kuin voisi olettaa, sillä maku on vähemmän intensiivinen ja yleensä hedelmäisempi.
Menakaon Madagascan nibsissä on erityisen voimakas hedelmäinen aromi, jossa on paahdettu alaviite. Terävät sitrushedelmät sekoittuvat appelsiiniin ja karpaloihin., Profiili on samanlainen Menakao on tumma baareja, mutta raaka, käsittelemätön reuna: samat maut ovat läsnä, mutta ei ole keskittynyt ja hienostunut kuin baarissa.
joten mitä tehdä näillä herkullisilla ja monipuolisilla kaakaonibseillä? Terät ovat ihanan monipuolinen ruoanlaitto ainesosa, jota voit käyttää sekä makeita ja suolaisia ruokia. Alla korostamme joitakin suosikkimme tapoja käyttää kaakaonibsejä.
- Aloita päiväsi crunch. Lisää ripaus cocoa nibs teidän aamulla puuroa, antaa sille hieman enemmän tekstuuri ja paahdettuja suklaisia huomaa., Herkullisen hedelmäiseksi aamiaiseksi kannattaa käyttää Menakaon paahdettuja nibsejä ja lisätä joukkoon kourallinen kuivattuja hedelmiä tuomaan esiin papujen omat maut.
- paista täydellisyyteen. Kuvattu joitakin kuin ’luonnon suklaa siru’ cocoa nibs voidaan lisätä osaksi kakkuja, keksejä, keksejä, leivoksia, muffinsseja ja enemmän! Ruoanlaitto pehmentää nibs hieman, mutta ne silti säilyttää joitakin niiden crunch. Muista, että vaikka nibit pursuavat voimakkaita makuja, niissä ei ole mitään lisättyä sokeria, mitä Suklaa tekee. Joten saatat joutua muuttamaan reseptiä vastaavasti.
- Top everything., Älä pysähdy puuron ja leivonnaisten ääreen. Mielestämme liberaali ripottele kaakao pomo voi parantaa minkä tahansa määrän ruokia teidän superfood smoothie, jogurtti ja mysli, riisi vanukas tai pannukakkuja.
- ole lihavoitu. Suklaata voisi pitää makeana herkkuna, mutta nibsien ei tarvitse olla. Aivan kuten pähkinät ja siemenet kaakaonibsit tekevät mainion lisän salaatteihin.
- yksinkertainen välipala. Sen sijaan, että jauhat kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä, kokeile kourallinen kaakaonibsejä, jotta jaksat koko päivän. Pidä pieni pussi työpöydän ääressä, kun tarvitset sokeritonta suklaakoristetta.,
miten käytät kaakaopapuja? Kerro meille suosikkireseptisi.