Mitä's Pisteet Suolaheinä?

Kuvittele, trendikäs vihreä, jotka voivat kasvaa teidän ikkunalaudalla, on super-pitkä kausi, ja on puuttuva pala lukituksen suurin keväällä kalaa, ja sinä”ve melko paljon keksiä suolaheinä. Tämä aromikas pieni lehti kirkastaa kaiken, mihin se koskee, mutta silti se jää tuntemattomaksi määräksi useimmille kotikokille. Joten, alla, suolaheinä johdanto.

mikä on suolaheinä?

Suolaheinä on pieni syötävä vihreä kasvi Polygonaceae perhe, joka sisältää myös tattari ja raparperi., Sourin (”sorrel”) ranskankielinen käännös on täplikäs: näillä lehdillä on voimakas lemony tang. Vietnamilaisessa keittiössä suolaheinän lehdet tunnetaan nimellä rau thom (tuore yrtti), ja sitä kutsutaan Skotlannissa nimellä gowkemeat. Meidän tarkoituksemme on kuitenkin kutsua sitä suolaheinäksi.

katso lisää

On olemassa kolme suurta lajikkeita tietää: laaja-leaf -, ranskan -, ja punainen-suonikas suolaheinä. Leveälehtisellä suolaheinällä on sirot, nuolimaiset lehdet., Ranskan-tai Buckler-lehtien suolaheinä on pieniä, kellomainen lehdet, kun taas puna-veined suolaheinä on hoikka, kapeneva lehti kaima huutaa punainen suonet kauttaaltaan.

Kun on Suolaheinä Kaudella?

Sorrel alkaa ilmestyä keväällä ja katkeroituu vähitellen kuukausien edetessä. Lehdet kasvavat jatkuvasti kasvin keskuksesta alkukeväästä myöhäiseen syksyyn, jolloin se on vihreä, joka ” on lähes aina vuodenaika.,

se”on uskomattoman helppo kasvi kasvaa—lukuun ottamatta satunnaista kitkemistä ja sadonkorjuuta, sorrel ei tarvitse paljon lapsenvahtia maaperässä. Se on monivuotinen, nopeasti kasvava ja talvenkestävä vihreä, eli jos ” katsot Kevätpuutarha, sinun pitäisi varastoida suolaheinä.

miten sitä käytetään?

Lyhyet lehdet: raaka. Suuret lehdet: keitetyt

että”on hyvin yksinkertaistettu-mutta-idioottivarma tapa ajatella suolaheinä. Nuoremmat lehdet voivat olla paljon herkempiä ja don”t mahtuu hyvin ruoanlaitossa, joten käytä niitä garnishes keväällä ruokia tai keittämättömät ruokia.,

Kuten monet muut kevään vihreät (kuten parsakaali rabe tai pistely neetles), suolaheinä on lausutaan maku. Et haluaisi syödä suolaheinäsalaattia, joten sekoita nuoret lehdet miedompiin letteihin. Blanching auttaa myös sävyttämään katkeruutta.

Mieti, miten pirteä, hapan valkoviini leikkaa läpi rasva tai rasvainen kala. Suolaheinä-runsaalla lemony crunch-toimii samanlainen taika. Käytä sitä soseissa, kastikkeissa ja öljyissä heartier-pääruuan rinnalla.,

Jotkut kokit kuten David Kinch jopa käyttää sitä makea sovelluksia, kuten tumma suklaa ja suolaheinä jäätelöä Manresa Los Gatos, Kaliforniassa.

Mitä suolaheinä”s health-hyödyt/riskit?

suolaheinä on täynnä A-ja C-vitamiineja, jotka sopivat hyvin immuunijärjestelmään., Sen lisäksi, että lisäämällä oman kalan entree, vehreä vihreä myös antaa hyvän vauhtia sydämen terveyteen. Sen korkea kaliumpitoisuus voi pelata myönteinen rooli alentaa verenpainetta, ja se lisää verenkiertoa.

Se sisältää myös oksaalihappoa, luonnossa esiintyvä yhdiste löydetty vihreät, kuten pinaatti, lehtikaali, ja suolaheinä. Oksaalihappo on tappava riittävän korkea annoksina, mutta jos olet laskemisesta pois lähes 10 kiloa pinaattia päivittäin, sinun ei tarvitse huolehtia. Mahdollisuudet ovat, jos sinun täytyy välttää näitä elintarvikkeita, lääkäri on jo kertonut sinulle niin., Jos yhtään lohduttaa, kalsiumpitoisten maitotuotteiden yhdistäminen oksaalihappoon vähentää pientä vaikutusta.

Tämä on hyvä ja kaikki, mutta en löydä suolaheinä tahansa. Onko mitään korviketta?

Jos ei jaksa kasvattaa omaa tai voi ” t löytää suolaheinää mistä tahansa, korvikkeita riittää., Jäljitellä karvaita makuja suolaheinä, käytä lehtikaalia varret poistettu-se ” ll lisätä makua pesto.

---