Miten Pari Viiniä Mereneläviä

Älä kaipaat mereneläviä kesällä? Todellakin. Pitkän rantapäivän jälkeen ei ole mitään parempaa kuin tuore kala ja lasillinen viinaa auringon laskiessa. Kuitenkin paras viini mereneläviä voi olla hieman monimutkaisempi kuin luulet!

joten, millaisen viinin kannattaa valita? Olet varmaan kuullut sanottavan, että punaviini menee lihan kanssa ja valkoviini kalan kanssa. Ongelma ratkaistu, eikö? Tavallaan.,

valkoviini sopii hyvin yhteen kalan kanssa, mutta se on vähän monimutkaisempaa. Kaikki valkoviinit eivät maistu samalta, ja” kala ” voi tarkoittaa mitä tahansa lohesta kampasimpukkaan.

myöskään tarkoituksemme ei ole järkyttää, mutta tietyt punaviinit todella sopivat hyvin yhteen tietyntyyppisten kalojen kanssa.

Jos et tunne hukkua tämä todellinen meri viiniä pariksi vaihtoehtoja, älä huoli. Tässä on opas siitä, miten pari viiniä mereneläviä, sekä joitakin suosikki kesäisin pairings.,

Miten Pari Viiniä Kala

Se on hyvä idea harkita rakenne ja maku kalaa syöt valitessaan viiniä. Jos kastike on kuitenkin levyn näkyvin maku, käytä kastiketta oppaaksesi. Onko siinä järkeä?

Joidenkin kala on herkkä, kevyt, ja hilseilevä kun taas toiset ovat käytännössä pihvi – ne vain sattuvat tulemaan merestä. Viinin intensiteetin pitäisi vastata kalan rakennetta.,

• Kevyt ja hilseilevä palat kalaa, kuten meriahventa tai meribassista pari hyvin kevyt ja pirteä valkoviiniä kuten Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner, tai Pinot Grigio.
• Kala raskaampi rakenne, kuten tonnikalaa tai lohta pari hyvin runsas valkoviini, kuten oaked Chardonnay, tai jopa kevyt punaviini, kuten Pinot Noir.
• jotain keskellä, kuten taimen tai monni, mennä aromaattinen, täyteläinen valkoinen kuin Valkoinen Rioja tai Sémillon.,
• äyriäisten kohdalla on yleensä parasta lykätä kastiketta. Yleisesti, vaikka, useimmat nilviäiset pari hyvin keskitäyteläinen, hapokas valkoviini, kuten unoaked Chardonnay (kuten valkoinen Viininpunainen) tai saksalainen Riesling.

voit myös katsoa kokkaustyyliä auttaaksesi valitsemaan viinisi.

• Teriyaki ja muut makeat kastikkeet pari hyvin makeampi viini, kuten off-kuiva rosé.
• maustekastikkeet, kuten curryt mennä hyvin makea tai hieman makea ja vähän alkoholia valkoviini, kuten Riesling tai Moscato.,
• basilikalla, persiljalla tai mintulla maustetut Yrttikastikkeet sopivat hyvin valkoviiniin, jossa on ruohomaisia nuotteja, kuten Sauvignon Blanc tai Torrontés.

Kesän Mereneläviä ja Viiniä Pariliitokset

Hummeri Rullaa

Sekä rento ja tyylikäs, hummeri roll-on – monta – pohjimmainen purra kesällä. Mennä kevyt ja tuoksuva valkoviini, kuten espanja Verdejo tai keskitäyteläinen valkoviini, kuten chardonnay tai Falanghina, kun hemmottelet itseäsi tämän kesän herkku.,

Ceviche

Kevyt ja citrusy ceviche paria hyvin korkea-happo, citrusy valkoviiniä kuten Sauvignon Blanc tai Grüner Veltliner, tai jopa kuohuviiniä. ”What grows together, goes together” – hengessä kannattaa valita Sauvignon Blanc Etelä-Amerikasta.

Simpukkakeittoa

Kuitenkin pidät ”chowda,” siellä on viini, joka vie sen seuraavalle tasolle. Kermainen New England clam chowder sopii hyvin yhtä kermainen oaked Chardonnay. Tomaattipohjainen Manhattan clam chowder haluaa vaalean valkoviinin, jossa on mineraalisuutta kuten kreikkalaisessa valkoviiniassyrtikossa.,

Katkarapucocktail

katkarapucocktailin suhteen on vaihtoehtoja. Voisit mennä valkoviiniä ripaus makeutta kuin kuivaa Rieslingiä, hedelmäinen keskitäyteläinen punainen, kuten Merlot, tai jopa kuohuviini, kuten Cava.

Rapukakut

rapeat Maryland-rapukakut menevät hyvin kevyesti kuorrutetun Chardonnayn tai Sauvignon Blancin kaltaisen vaalean valkoviinin kanssa.,

Äyriäiset Kiehua

etelä-tyylinen rapuja tai katkarapuja keitä on menossa on jonkin verran lämpöä, joten kannattaa hieman makea valkoviini, kuten kuivaa Rieslingiä tai Viognier, tai kuohuviini, kuten Cava tai Prosecco.

Kala & Pelimerkkejä

Kun se tulee paistettua kalaa – se fish and chips, paistettua simpukka nauhat, tai syvä-paistettua pehmeäkuorista taskurapua, olet menossa halua kuivaa kuohuviiniä. Kuplat leikkaa läpi rapea breading tai panko.

Grillattua Lohta

Lohi on tarpeeksi vahva seisomaan kevyt punaviini, kuten Pinot Noir tai Beaujolais., Lisäksi tällaiset hedelmäiset viinit kontrastoivat mukavasti grillistä tulevan savun kanssa.

Linguine & Simpukka Kastike

Tämä kevyt ja valkosipulista kesällä pasta menee hyvin kevyt valkoviini, kuten Pinot Grigio. Punainen simpukkakastike sopii Chiantin kanssa.

simpukat

sinisimpukat valkoviinikastikkeessa menee hyvin – arvasit sen-lasillisen valkoviiniä. Haluat Vaalean valkoviinin, kuten Pinot Grigion, Chablisin tai Sauvignon Blancin – jäähdytettynä täydellisyyteen, tietenkin.,

In Vino Finito

Kesä on täydellinen aika mereneläviä ja viiniä, olitpa ulkona syömisestä tai syöminen takapihalla.

eikö ruokalistalla näkynyt suosikkiruokaasi? Lähetä meille sähköpostia, niin voimme auttaa sinua valitsemaan viinin.

Lisää viiniviisautta, tilaa päivittäinen uutiskirjeemme, lasi puoliksi täynnä.

---