Miten Pestä Hedelmiä ja Vihanneksia, Jotta Ne ovat mahdollisimman Puhtaana
uusi coronavirus pandemia on herättänyt paljon kiireellisiä kysymyksiä asioista, jotka ennen tuntuivat melko kiveen hakattu. Mitä tulee esimerkiksi hedelmien ja vihannesten pesemiseen, niin se, mikä ennen oli yksinkertainen siisteyskysymys, on ottanut uuden painovoiman. Tiedämme, että uusi koronavirus näyttää leviävän lähinnä infektiota sairastavien hengityspisaroiden välityksellä., Mutta tiedämme myös, että on mahdollista (vaikkakin näennäisesti epätodennäköisempää, nykyisen tutkimuksen perusteella) poimia se koskettamalla saastuneita esineitä ja sitten koskettaa kasvojasi. Nuo faktat voivat tehdä ruokakaupan tuotosososuudesta hieman hermoja raastavaa. Onko sillä väliä, jos joku COVID-19 yski, aivasti, puhui, tai hengitti liian lähellä apple aiot lisätä ostoskoriin? Oletko vaarassa, jos joku, jolla on virus sormissaan, poimi sen kesäkurpitsan, jota tarvitset päivälliseksi, ja laita se sitten takaisin hyllylle?,
– Täällä meillä on eriteltynä, miten pestä hedelmiä ja vihanneksia pysyä mahdollisimman turvallinen nyt.
uusi koronavirus voisi teoriassa olla teidän tuottaa, ennen kuin peset sen.
Olet luultavasti hyvin tietoinen tästä nyt kiitos maailmanlaajuisesti puhua näkymätön virus, mutta vaikka pala tuota näyttää olevan putipuhdas, se luultavasti ei”t, Philip Tierno, Ph. D., kliininen professori mikrobiologian ja patologian NYU Langone Medical Center, kertoo ITSESTÄÄN., Vaikka ei ole näkyvää likaa, se ei tarkoita, että se ei ole mikrobien ja mahdollisesti haitallisten patogeenien peitossa. ”Siellä on koko joukko ihmisiä, jotka käsittelevät raaka hedelmiä ja vihanneksia,” Tierno sanoo, ”mukaan lukien viljelijät, poimijat, rekkakuskit—monet kädet, jotka sisältävät erilaisia bakteereita, mahdollisesti taudinaiheuttajia.”Huonot viljelytavat voivat myös saastuttaa tuotteesi.
Yhdysvaltain elintarvike-ja lääkeviraston (FDA) mukaan tällä hetkellä ei ole näyttöä siitä, että ruoka-tai elintarvikepakkaukset olisivat yhteydessä COVID-19-tautitapauksiin., Ja, per Centers for Disease Control and Prevention (CDC), vaikka emme tiedä tarkalleen, kuinka kauan uusi coronavirus voi roikkua pinnoille, me tiedämme, että tämä ryhmä viruksia on yleensä ”huono selviytymiskykyä” pinnoille yleistä. Asiantuntijat uskovat tämän merkitsevän hyvin vähäistä riskiä saada uusi koronavirus elintarvikkeista tai elintarvikepakkauksista, jotka toimitetaan päivien tai viikkojen aikana normaaleissa, jäähdytetyissä tai pakastetuissa lämpötiloissa.,
Vielä, kun niin monet tuntemattomia liikkeellä yhdessä virus, se on ymmärrettävää, jos sinusta tuntuu, kuin ottaa joitakin ylimääräisiä varotoimia, ja haluat tietää, miten pestä hedelmiä ja vihanneksia niin hyvin kuin voit. Ja se on hienoa—pesu hedelmiä ja vihanneksia oli suositeltu käytäntö jo ennen tämän pandemian, koska on selvää, että viljelijät voivat joutua kosketuksiin paljon tavaraa, ennen kuin se päätyy kotona.
sen Perusteella, mitä tiedämme nyt, vaikka suurin patogeenisten uhka tuottaa ei ole uusi coronavirus., Sen sijaan erilaiset taudinaiheuttajat voivat aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia. FDA raportoi, että joka vuosi noin 48 miljoonaa ihmistä YHDYSVALLOISSA sopimuksen elintarvikeperäisten sairauksia saastuttamien tuotteiden taudinaiheuttajia, kuten salmonella, E. coli, listeria, norovirus ja hepatiitti A.
hyvä uutinen on, että on olemassa maatalouden standardeja paikka minimoida määrä taudinaiheuttajia tulevat tuottaa järjestelmä, Randy Worobo, Ph. D., professori food microbiology at Cornell University, kertoo ITSESTÄÄN., Kun se tulee uusi coronavirus erityisesti, FDA on antanut ruokaa, liikuntaesteisten palvelut, seuraa ohjeita valtion ja kuntien terveydenhuollon yksiköt minimoida riski levittää virusta, kuten siivous ja puhdistus tuotteita, jotka on merkitty Environmental Protection Agency (EPA).,
Lopuksi, jos olet huolissaan torjunta-aineista, tietää, että EPA: n ja FDA: n yhdessä ensin selvittää, mitä tason torjunta-aineiden jäämiä on turvallista ihmisravinnoksi, ja sitten säännöt täytäntöön (jos olet kiinnostunut saamaan lisätietoja, voit lukea tämän FDA: n raportti).
riittääkö hedelmien ja vihannesten huuhtelu?,
todellisuus on, että organisaation elin, joka antaa ohjeita elintarvikkeiden turvallisuutta, kuten FDA, tai CDC, on julkaissut erityiset ohjeet miten pestä hedelmiä ja vihanneksia valossa uusi coronavirus pandemian. Koska riski saada sairaus ruokaa näyttää olevan niin alhainen, ei ole uusi tuottaa pesu turvallisuus vaiheet meidän kaikkien pitäisi olla ottaen. (Ainakin vielä.,)
tässä mielessä, se voisi olla hyödyllistä tietää, että asiantuntijat sanovat, että pesu tuottaa vettä riittää yleensä poistaa useimmat harhailla taudinaiheuttajia, ja että lopussa päivä, kuluttaa jotain muutaman bakteereita se todennäköisesti ei tee useimmat ihmiset sairaiksi. Ellei joku ole immuunipuutteinen, ihmiskeho voi yleensä tehdä hyvää työtä käsitellessään muutamia vastenmielisiä mikrobeja siellä täällä, Worobo sanoo., (Jos olet immuunipuolustus jostain syystä, kuten ottaen immuuni-tukahduttaa huumeita terveydentila, voit kysy lääkäriltäsi erityisiä huolenaiheita sinulla on noin välttäen uusi coronavirus elintarvikkeiden lähteistä ja muualla.) Huuhtelu teidän tuottaa myös poistaa joitakin torjunta-aineiden jäämiä, Worobo sanoo, lisäten, että siellä voi silti olla joitakin hedelmiä ja vihanneksia, mutta määrä on niin pieni, että se ei tunnu aiheuttavan mitään todellista uhkaa.,
Kun se tulee iso elintarvikeperäisten sairauden puhkeamisen, se on tavallaan pois kädet kuin kuluttaja. Taudinpurkaukset riippuvat tyypillisesti paljon enemmän maatilojen systeemisistä maatalouskäytännöistä, Worobo sanoo. Jos ruoka on tullut niin saastunut, että se tekee ihmiset sairaiksi, mahdollisuudet ovat, on olemassa paljon taudinaiheuttajia sitä—enemmän kuin normaali—ja nämä taudinaiheuttajat ovat todennäköisesti syvään juurtunut hedelmiä tai kasvis, vs. vain istuu pinnalla., Näissä tapauksissa, huuhtelu ei riitä saada ne pois ja tehdä niistä turvallinen, Worobo sanoo,, joka on miksi terveysviranomaiset syyllistyä liialliseen varovaisuuteen ja neuvoo kuluttajia heittää pois mahdollisesti saastuneet elintarvikkeet. (Worobo myös sanoo, että se on hyvä idea välttää ostaa mitään näkyvää mustelma tai leikata, koska se voi olla aloituskohta taudinaiheuttajat tartuttaa tuottaa sisältä.)
tässä ” näin peset useimmat hedelmät ja vihannekset.,
First things First—tämä on erityisen tärkeää, koska uusi coronavirus pandemia—ennen kuin teet mitään teidän tuottaa, varmista pestä kädet vähintään 20 sekuntia seuraavasti. ”Mitä ovat läsnä kädet helposti siirrettävä ruokaa valmistat, ellet pese ne ensin”, Mary Liz Wright, M. S., elintarvikkeiden turvallisuuden asiantuntija-ja ravitsemus-ja wellness-kouluttaja at University of Illinois Extension College of Maatalous -, Kuluttaja-ja ympäristötieteiden laitos, kertoo ITSESTÄÄN., Tämä on yksi neljä tärkeää elintarvikkeiden turvallisuuden vinkkejä, asiantuntijat suosittelevat estää elintarvikeperäisten sairauden, yhdessä asioita, kuten puhdistus työvälineet ja pinnat. Voit lukea lisää noista vinkeistä täältä.
Nyt, että meillä on kaikki-tärkeää disclaimer siellä, huuhtelu tuottaa juoksevalla vedellä ja hieromalla sitä kädet ei riitä puhdas suurin osa hedelmiä ja vihanneksia tarpeeksi syötävää., Useimmissa tapauksissa puhumme keskimääräinen hedelmä tai vihannes, joka oli kasvanut ja käsitellään kunnolla ja voi olla vain muutaman pinnan bakteerit, se on tarpeeksi päästä eroon 90 99 prosenttia mikrobeista läsnä, mukaan FDA. Etikkapesua ei tarvitse lietsoa tai tuhlata rahaa hienoon tuotesuihkuun. Itse asiassa FDA oikeastaan ei suosittele minkäänlaista saippuat, pesuaineet, tai erityisiä pesee puhdistaa tuottaa. Se ei ole tarpeen.,
vaikka se voi tuntua sinun täytyy pestä tuottaa kovan kuoren tai kuoria (kuten melonit, ananakset ja appelsiinit), sinun todella pitäisi, sanoo Worobo. Kun leikkaa näihin esineisiin, voi työntää mikrobeja pinnalta siihen osaan tuotosta, jota aikoo syödä, hän selittää. Pese siis aina kovakuoriset tuotteet tai jotain kuorineen ennen kuin aloitat kuorimisen tai leikkaamisen. FDA suosittelee käyttämään puhdasta tuotantoharjaa tehokkaammin mahdollisten taudinaiheuttajien pesemiseen iholta. (Yksi esimerkki on Casabella Silmukka Kasvisharja; $6, Amazon.,)
don”t teknisesti tarvitse murehtia pesu tahansa esipestä ready-to-syödä tuottaa, mukaan FDA. Kuitenkin, jos päätät mennä sen vuoksi ottaen runsaasti varovaisuutta juuri nyt, varmista noudattaa näitä elintarvikkeiden turvallisuutta vinkkejä välttää ristikontaminaatiota.
riippumatta siitä, mitä hedelmiä tai vihanneksia”käsittelet uudelleen, Worobon mukaan sen pesua kannattaa yleensä odottaa juuri ennen kuin syöt sen., Pesu tuottaa lisää ylimääräisen kosteuden ja luo ympäristön, joka”s suotuisampi jalostukseen mahdollisesti haitallisia taudinaiheuttajia, erityisesti hedelmiä ja vihanneksia, jotka imeä paljon vettä, hän sanoo. Siksi yleensä on parasta välttää pesemästä mitään oikein, kun tulet kotiin kaupasta (ellet syö sitä pronto). Jos olet”ve ostanut jotain supermarketista, että”s erityisen likainen ja te”d pikemminkin pese ennen varastointia, vain olla varma, kuivaa se huolellisesti ennen kuin siirrät sen jääkaappiin, sanoo Wright., Sama sääntö pätee, jos Uusi koronavirus saa sinut haluamaan pestä kaikki tuotteesi—näkyvästi likaiset tai eivät—ennen sen säilyttämistä. (Myös, vaikka ei ole julkinen ohjeita siitä, jos se on turvallista tallentaa hedelmiä ja vihanneksia samalla tuottaa pussit käytit tuoda ne kotiin supermarket, jos tuntuu että ylimääräistä turvallinen, se on ok heittää ne pois välittömästi, tai käyttää omia uudelleenkäytettäviä tuottaa pussit kunkin matkan.)
Kun olet valmis pesu hedelmiä ja vihanneksia, sinun pitäisi pestä kätesi uudelleen., Näin varmistat, että kätesi ja ruoka ovat mahdollisimman puhtaat ennen kuin aloitat syömisen ja mahdollisesti laitat sormesi lähelle suutasi.
nämä hedelmät ja kasvikset ovat poikkeuksia huuhtelusäännöstä.
1. Juureksia
Kun se tulee tuottaa, että”s veti suoraan maahan, ja se on yleensä peitetty maaperän, kuten perunat, porkkanat, ja minkä tahansa muun juuren kasvis—huuhtele ja lempeä hankaa usein isn”t riitä kokonaan poistaa likaa, joka voi aiheuttaa torjunta-aineita ja taudinaiheuttajia, sanoo Worobo., Voit käyttää lautasen rätti tai sienellä hangata ne puhtaina, mutta Wright sanoo, että ei ole työkalu tekee työtä paremmin kuin vihannes harjalla yritys harjakset (kuten yksi voit käyttää puhdista tuottaa kovan kuoren tai kuoria). Siveltimen avulla kuuraa samalla, kun pidät tuotetta juoksevan veden alla, varmistaen, että peset näkyvän lian pois, Wright sanoo.
2. Marjat
se ” ei ole mikään salaisuus, että marjat ovat erittäin hauraita. Useimmissa tapauksissa en pääse edes kotiin supermarketista ilman, että jotkut heistä haiskahtavat., Tämä mielessä, se”on tärkeää olla erittäin lempeä marjoja-niin, päinvastoin, mitä sinun pitäisi tehdä juuri vihanneksia. Helpoin tapa pestä marjat on sijoittaa ne siivilään ja huuhdella ne hitaan juoksevan veden alla.
Sinun pitäisi ehdottomasti koskaan liota marjoja, koska ne toimivat kuin sieni ja imeä paljon vettä, joka vaikuttaa kielteisesti sekä niiden maku ja rakenne. (Ja tavallaan kukistaa niiden pesemisen tarkoituksen.,) Mansikoiden kohdalla varsia ei myöskään kannata poistaa ennen pesua, sillä se luo marjoille toisen tavan imeä vettä, Wright selittää.
3. Lehtivihreästä
hankala juttu salaatti ja muut lehtivihannekset vihreät on, että maaperä voi juuttua kunkin yksittäisen lehtiä, niin pelkkä huuhtelu yleensä voitti”t olla tarpeeksi varmistaa, että ne”re täysin puhdas. Sen sijaan Worobon mukaan on ” parempi täyttää kulho kylmällä vedellä ja heittää lehdet varovasti edestakaisin siihen, kunnes et löydä enää likaa, koska tämän menetelmän avulla voit päästä eroon kaikesta maaperästä., Sitten, anna kyseessä olevat tuotteet vielä yksi huuhtelu juoksevan veden alla, jotta peset kaiken, mitä et halua syödä suoraan viemäriin.
Related:
- kuinka pitkälle yskä tai aivastus kulkee? Kysyn ystävää.
- 15 Elintarvikkeet, että Et Tiennyt Tulevat Tölkit
- FYI: Ei ole Nopea ja Helppo Tapa Parantaa Immuunijärjestelmää