Naudanlihaa Gulassi
Tämän naudanlihaa gulassi on runsas, lämpeneminen muhennos hidas-keitetyt, syksy-lisäksi naudanlihan rikas ja hieman savuinen tomaatti ja paprika kastike.
sen voi tehdä uunissa tai hitaassa liedessä. Rakastan käyttää kahta erilaista paprikaa ylimääräisiin makukerroksiin.,
Tämä on minun versio, periytynyt minulle isäni ja se”s paras minä”ve koskaan ollut.
ajattelin, että on aika vetää tämä arkistosta uudelleen, koska se ” So flippin hyvä.
Tarjous paloina naudanlihaa, paksu tomaatti ja paprika kastike – maustettuna kaunis savuinen paprika (don”t mene helposti paprika nyt – tämä muhennos voi ottaa paljon).
– I”ll iloisesti myöntää – tämä ei ole”t 100% aito unkarilainen gulassi. Perinteinen gulassi, I ”m kertoi, on enemmänkin keitto, joka” t luottaa jauhoihin paksuuntumiseen. Tomaatti on myös melko moderni lisä.,
On olemassa useita unkarin ja ei-unkarin muunnelmia gulassi siellä (mukaan Gundel”s unkarilainen keittokirja) jotkut käyttävät papuja, viini, jauhot, perunat ja jotkut ovat erittäin yksinkertaisia.
– Minun versioni (periytynyt isältäni, muutama vähän hienosäädön) on täyteläinen, hieman savuinen, tomaatti-pohjainen versio. Tykkään lisätä viipaleita punaista paprika, sitten palvella pappardelle pasta ja paljon smetanaa.
mitä me tarvitsemme?,
- Naudanlihaa braising pihvi, plus jauhoja, suolaa ja pippuria ruopata naudanliha – tämä lisää makua, plus jauhot auttaa myös paksuuntua kastike
- Valkosipulia ja sipulia – minulla on tapana mennä makeampi, pienempi ruskea sipulit
- erittäin tärkeää, paprika. Haluan käyttää kahta tyyppiä:
- makea (voit korvata kuumalla, jos haluat) unkarin paprika (<–affiliate-linkkiä). Aidon unkarilaisen paprikan ja tavallisen paprikan erilainen maku on uskomaton. Täysin kannattaa ylimääräistä vaivaa ostaa joitakin Amazon tai paikallinen maustekauppa. Kuitenkin.,..jos et voi”t lähde mitään, älä huoli, säännöllinen paprika maistuu edelleen hyvältä.
- savustettu paprika – käytän tähän vain tavallista supermarketin savustettua paprikaa. Voit vain lisätä ylimääräisen ruokalusikallisen unkarilaista paprikaa, jos haluat.
- Tinattu tomaatit, tomaattipyree ja naudanlihaa varastossa kastike pohja
- hieman hunajaa – neutraloida joitakin happamuus tomaatit
- Myös punaista paprikaa – vähän ylimääräisiä rakenne ja kasvis lisätä
- Runsaasti huonot kerma – sekoittaen ja myös lusikka-asento päälle., Soured cream lisää kermaista täyteläisyyttä ja hieman tangia. Niin hyvä!!
Miten tehdä tämä Naudanlihaa Gulassi
Koko resepti yksityiskohtaiset vaiheet resepti kortti lopussa tämä viesti.
-
Ruopata naudanlihan jauhot, suola ja pippuri ja paista 2-3 erissä, kunnes hyvin lopen. Poista sitten pannusta ja aseta kulhoon.
-
Lisää sipulit pannulla ja keitä muutama minuutti, kunnes pehmennetty. Lisää valkosipuli ja tomaattipyree, sekoita, lisää sitten naudanliha takaisin.,
-
lisää paprika, säilyketomaatit, naudanlihavarasto ja hunaja. Kiehauta, laita kansi päälle ja laita uuniin 3 tunniksi 30 minuutiksi.
-
Tarkista ja sekoita 2 tai 3 kertaa kypsennyksen aikana varmistaa, mikään ei ole kiinni ja että siellä on vielä runsaasti nestettä (voit lisätä tilkka vettä, jos tarpeen).
-
Lisää paprika, sekoita ja laita takaisin uuniin 30 minuuttia.
– haluan palvella kaivoksen pasta ja lisää smetana.
Muita säestyksellä ideoita Gulassi:
- Keitettyä riisiä
- Kotitekoinen Pasta
- savuinen kiilat tämä viesti
- Kermaista perunamuusia (jos palvelevat mash sitten vaihtaa pois paprikaa sieniä – luulen, että ne toimivat paremmin)
Niin monipuolinen, se”s kannattaa tehdä kaksinkertainen erän ja se palvelee eri lisukkeita kaksi päivää käynnissä.,
tykkään tehdä patoihin hollantilainen uuni (<– affiliate-linkki), koska minusta ne näyttävät paksuuntua hieman paremmin. Myös alkuperäisen ruskistaminen naudanliha tarkoittaa, pohja pannulla saa katettu tumma ruskea rapea bittiä. Se saattaa tuntua hieman hälyttävä ensin (koska se näyttää siltä kuin se”s kiinni), mutta muutaman minuutin kuluttua kaatamalla varastossa ja säilyke tomaatteja ja sinä”ll löytää voit sekoita kaikki nämä bitit gulassi – joka johtaa rikkaampi maku.
rakastan miten kastike kuplia pois ja roiskeilta puolin pannulla, koska se”s ruoanlaitto uunissa., Se näyttää tummalta ja hyvin kypsennetyn kastikkeen peitossa, kun se tulee ulos, mutta sinun täytyy myöntää-se näyttää aika kutsuvalta.
Vaikka käytin hollanti uuni pannulla tämän, voit myös käyttää hidas liesi. Yksinkertaisesti paista kaikki pois Vaihe 3, vähentää varastossa puoli kupillista, ja keitä keskipitkällä 4-5 tuntia tai alhainen 5-7 tuntia.
love cooking with your Dutch uuni?, Tässä lisää reseptejä voit käyttää sitä:
- Hidas Keitetyt Naudanlihaa Massaman Curry – Rikas, fall apart hidas keitetyt naudanlihaa curry mausteinen kotitekoinen kastike uusia perunoita.
- Naudanlihaa Lyhyet Kylkiluut – Fall apart naudanlihaa tarjoillaan runsas ja lihaisa punaviini kastike – en cook tämä hidas liesi, mutta myös hollanti Uuni ohjeet
- Iso Erä Kiinan Naudanliha – maukasta, tee-eteenpäin ateria hidas-keitetyt näpsäkkä Kiinan naudanlihan.
- tämä mausteinen porsaan Ramen-nuudelikeitto…..voi pojat. Se vaatii vähän vaivaa, mutta se on niin sen arvoista!,
- Chris”s kuuluisa Chili Con Carne
Aine swap:
Voit vaihtaa naudanlihan, sianlihan, jos haluat. Jos haluat kanan version, minulla on ihana kana paprikash minun uusi ebook.
punaisia paprikoita voi myös vaihtaa vihreisiin paprikoihin, tai joukkoon voisi lisätä vaikka pilkottuja chilipaprikoita hieman mausteeksi.
Skaalata sitä ylös tai alas
Voit puolittaa reseptin, kiinni sama aine suhteet. Jotta se neljä ihmistä voit vähentää kaikki ainekset puoleen.,
se tarvitsee todennäköisesti 30-45 minuuttia vähemmän uunissa. Pidä silmällä sitä ensimmäisen 90 minuutin kypsennyksen jälkeen, vain sen varmistamiseksi, että se ei ” t keitä kuiviksi. Jos se alkaa näyttää hieman kuiva, lisää hyvä tilkka varastossa tai vettä.
Katso, miten tehdä se:
Pysy ajan tasalla kanssa uusia reseptejä
***Tilaa uutiskirje kuulla kun lähetä uusi resepti. Olen myös Youtubessa (uusia videoita joka maanantai ja torstai) ja Instagram (kulissien takana tarinoita & kaunis ruoka kuvat).,***
Naudanlihaa Gulassi Resepti
Palvella:
- ▢ Keitetty pasta – kuten pappardellen, tagliatelle tai penne
- ▢ kourallinen silputtua persiljaa
- ▢ Lisää smetana
KÄYTTÖOHJEET
-
Kuumenna uuni 170C/325F., Kuumenna öljy hollantilaisessa uunissa tai uuniystävällisessä vuoka-astiassa.
-
Ruopata naudanlihan jauhot, suola ja pippuri ja paista 2-3 erissä, kunnes hyvin lopen.
-
Kerran lopen, poistaa pannulla ja laita kulhoon.
-
Sammuta lämpöä ja laita sipulit pannulla ja keitä 2-3 minuuttia koko ajan sekoittaen (yritä kaapia ylös joitakin ruskea bits joka voi olla juuttunut pohjaan pannulla., Pidä lämpö matalana, jotta se ei pala).
-
Lisää valkosipuli ja tomaattipyree, sekoita, lisää sitten naudanliha takaisin.
-
Ripottele naudanlihaa ja paprikaa, suolaa ja pippuria ja sekoita takki.
-
kaada purkitettu tomaattia, lihalientä ja hunajaa. Sekoita ja hauduta.,
-
Kerran kytevän, kaavi tahansa bits pohjasta pannulla ja sekoita. Aseta sitten kansi päälle ja laita uuniin kypsymään 3 tuntia 30 minuuttia.
-
Tarkista ja sekoita 2 tai 3 kertaa kypsennyksen aikana varmistaa, mikään ei ole kiinni ja että siellä on vielä runsaasti nestettä (voit lisätä tilkka vettä, jos tarpeen).
-
Kun pelattu 3 ja ½ tuntia, lisää paprika, sekoita ja laita takaisin uuniin 30 minuuttia.,
-
Ota pois uunista, sekoita, sitten pyörittele huonot kerma päälle, ripottele päälle persiljaa ja tarjoile pasta ja lisää smetana.
Video
✎ Huomautuksia
Kyllä. Yksinkertaisesti paista kaikki pois Vaihe 3, vähentää varastossa puoli kupillista, ja keitä keskipitkällä 4-5 tuntia tai alhainen 5-7 tuntia.
Can I make this ahead?,
Kyllä, keitä gulassi, jäähdytä, peitä ja säilytä jääkaapissa enintään kaksi päivää. Lämmitä liedellä tai uunissa 170c/325f 25-30 minuuttia (katettu), sekoittaen, kunnes tulikuuma koko.
Can I freeze gulash?
Yes, cook the gulash, then cool, cover and freeze. Sulata jääkaapissa yön yli, sitten lämmitä liedellä tai uunissa 170c/325f 25-30 minuuttia (katettu), sekoittaen, kunnes tulikuuma koko.,
Parhaat palat naudanlihan Naudanliha Gulassi:
- Chuck pihvi (braising pihvi) – tulee forequarter – Koostuu osista, niska, lapaluu ja olkavarsi.
- Se on kova, mutta erittäin flavorful lihaa. Siinä on paljon sidekudosta, joka tarvitsee pitkään hidasta ruoanlaittoa hajottaakseen ja tullakseen mureaksi. Leikkaa puremakokoisiksi paloiksi, tai voit käyttää isompia palasia ja silppua naudanliha suikaleiksi.
- Silverside (pyöreä pohja) – tulee takaneljännes – vain yli takaisin jalka
- Se on kevyempi, edullinen liha vähän marmorointia., Rasvan puute tarkoittaa, että siinä ei ole niin paljon makua kuin chuck-pihvissä, joten varmista, että käytät laadukasta varastoa sen kypsentämiseen. Se on hyvä hidas ruoanlaitto, mutta on kypsennettävä kosteutta/nestettä, joten ei kuivu ja tullut kova.
Ravitsemukselliset tiedot annosta kohti, ei mukaan lukien palvelevat ehdotuksia pasta ja lisää kerma hapatetaan.
Ravitsemus
Varustus:
jotta tämä unkarilainen Naudanliha Gulassi resepti sinun tulee:
-
- hyvä keittiöveitsi. Olen äskettäin ostanut tämän Daltrongin ja rakastan sitä.
- Leikkuulauta
- Valkosipuli Paina
- Vuoka pannulla
- mittalusikallista
- Mittaus-Kannu
- Puiset tai Silicon-Pinnoitettu Lusikat. Olemme juuri ostaneet nämä ja rakastaneet niitä.
Tämä resepti julkaistiin ensimmäisen kerran joulukuussa 2015., Päivitetty elokuussa 2019 ja uudelleen heinäkuussa 2020 uusilla kuvilla, videoilla ja vinkeillä.
Jotkut linkit tässä viestissä ovat affiliate linkkejä, mikä tarkoittaa, että jos ostat tuotteen, saan pienen komission (ilman ylimääräisiä kuluja). Jos ostat, niin kiitos! Se auttaa meitä pitämään keittiön turvapaikan käynnissä. Annetut ravitsemukselliset tiedot ovat likimääräisiä ja voivat vaihdella useista tekijöistä riippuen. Lisätietoja on ehdoillamme & ehdot.