no buffet? Ei hätää – El Torito on sunnuntai brunssi on palannut uusia palvelu
1980-luvulta Lähtien runsas sunnuntailounas El Torito on ollut allekirjoitus suosittu California restaurant group, joka on myös paikoissa, Oregonissa, Arizonassa ja ulkomailla. Itse asiassa se on 20 prosenttia ketjun liiketoiminnasta. Mutta uudet valtion ohjeet COVID-19: n jälkeisestä ruokailusta eivät salli buffetteja tai muita tarjoilutilanteita. Ja 1. heinäkuuta valtio kielsi sisäruokailun vähintään kolmeksi viikoksi.
Mitä ikoninen ravintola tekisi?, Siirrä se terasseille kaikissa paikoissa, Etsi tapa noudattaa palvelusääntöjä ja tehdä siitä vielä parempi, sanoo toimitusjohtaja Randy Sharpe. ”Meillä on paras Brunssi”, hän sanoi. ”Mutta halusimme myös tehdä siitä turvallisimman. Se oli iso haaste.”
kuukausia sitten, kun ravintolat olivat vaihtaneet noutoruokaa, Sharpen tiimi alkoi työstää uutta visiota brunssilleen., ”Todella, mitä se pohjimmiltaan on, miten saat asiakkaat kokemus sama tai parempi kokemus, kun sen pitäminen ei vain CDC ja valtion suuntaviivat, mutta omia ohjeita siitä, mitä tunnet on turvallinen ja mitä perhe voisi harkita uskomaton kokemus?”
apua-itse-asemat tabu, El Torito päätti kääntyä palvelun kokonaan ympäri: Anna kokit, sous-kokit ja kokkeja line valmistaa yksittäisiä annosta tarjotaan suoraan asiakkaille. Jokainen on kuin mini chef ’ s pöytä, jossa ruokailijat voivat vuorovaikutuksessa ammattilaiset ruoanlaitto aivan heidän edessään.,
”Meillä on näitä uskomattomia asemat, jotka täyttävät tai ylittävät mitä meillä on ollut aiemmin. Pleksilasin toisella puolella on kokki, joka auttaa sinua matkan varrella. Heillä on lautanen kyljellään ja kävelet ylös ja kerrot kokille tarkalleen, mitä haluat”, hän sanoi.,
Jokaisella viikolla on olemassa erilaisia asemia, jotka ovat: pyörivä kokin erikoinen, kuten hidas-keitetyt kylkiluut; taco bar, kanaa, pihvi, carnitasia, al pastori, tuoreet tortillat ja taco salaatteja; rakentaa-your-oma omelets; salaatti-asema; jälkiruoka asemalta banaanit foster, flan, churros, vohveleita ja muita herkkuja, ja tietenkin kuuma pääruokia asemalle enchiladas, huevos rancheros, naudanliha birria, machaca, chili verde ja muut Meksikon suosikkeja sekä mini-maissi koiria, mac ja juustoa ja kanaa tarjoukset lapsille.,
– Palvelimet tuovat menudo, pozole ja juomia, kuten horchata, kahvia ja appelsiinimehua.
”teimme testiravintoloina pari ravintolaa”, Sharpe sanoi. ”Varmistimme, että ylitimme kaikki työterveys-ja työturvallisuusstandardit ja palaute oli hämmästyttävää. Pyöritimme sen muualle ketjuun.”
ruokailijoita pyydetään käyttämään naamioita, kun he astuvat ravintolaan ja kun he eivät ole pöydissään. Jos unohdat omasi, henkilökunta tarjoaa ilmaisia., Sosiaalisia etääntymissääntöjä noudatetaan, joten asiakkaiden on käytettävä hieman kärsivällisyyttä, vaikka Sharpen mukaan ruuhkia ei ole ollut edes vilkkaina viikonloppuina. Hän lisäsi, että tämä uusi tyyli Brunssi vapauttaa palvelimet olemaan tarkkaavaisempia, kun istut. He eivät pyöritä ruokaa, vaan tuovat juomia ja alkupaloja.
Heti on paikallaan, käynnistimet, sirut ja salsa saapuu. ”Saat kulhon tuoreita hedelmiä, joissa on erilaisia; vadelmia, mustikoita, viinirypäleitä — tavaraa, jota odottaisit Buffetissa., Päälle tulee myös chilaquileja, joiden päällä on kananmuna, mikä on niin hyvää. Nämä ovat kaikki kehuja”, hän sanoi.
Niin, jokainen allekirjoitus ravintola on buffet brunssi on edelleen paikka: margaritoja ja bottomless mimosas, runsas valikoima lämpimiä ruokia ja runsaasti makeisia, mukaan lukien pan dulce.
tutkimus ja kehitys oli intensiivistä, mutta sen arvoista. ”Noin kuukauden ajan olin luultavasti kuin hullu tiedemies, joka yritti todella varmistaa, että meillä on tämä hämmästyttävä kokemus”, Sharpe sanoi. ”Mutta joukkue kokosi kaiken yhteen. En voisi olla onnellisempi.,”
sunnuntai-Brunssi El Torito
Löytää se: Paikkakunnalla eri puolilla Etelä-Kaliforniassa, käy locations.eltorito.com.
Kun: 9 a. m.-2 p. m. sunnuntaina.
Hinta: Tyypillisesti $26.99 ja $9.99 lapsille, vaihtelee jossain paikoissa.