onko possusta haittaa?

Ihmiset yleensä olla vain yksi kahden vaiheilla porsaan: Toisella puolella ovat ne, jotka väittävät, sianliha on saastaista (tai traif), koska uskonnollinen kieltoja tai epäterveellistä, koska eläin syö tai on herättänyt.

– toisella puolella ovat ne, jotka suuresti nauttia ”valkoista lihaa”, mukaan lukien perinteiset kulttuurit, kuten pitkäikäisiä Okinawans ja Valkoihoinen Georgialaiset jotka syövät sianlihaa jossain muodossa lähes joka päivä.,

Ja sitten on olemassa tuhansia vuosia Aasian, Euroopan (ja myöhemmin Amerikkalainen) maatalouden historia, jossa lähes jokainen kotiseutumuseo ja tilalla oli sika tai kaksi kääntää jätteen lannoite ja ruokaa.

Niin, uskonnollinen kiellosta huolimatta (Se on sinun ja luojasi!), onko sianliha pahasta sinulle? Vai onko se terveellistä, perinteistä ruokaa, joka on olennainen osa jokaista omavaraista kotiseutua?

Lyhyt Historia Sianlihaa

Sianliha on yksi vanhimmista lähteistä lihaa, ja kesyttäminen luonnonvaraisten sikojen on dokumentoitu jo 5000 EAA., Tänään noin 38 prosenttia maailman lihan tuotanto on sianlihaa, vaikka sen kulutus vaihtelee suuresti maittain.

Sianliha on niin suosittu, koska perinteinen pientila, sikoja ruokitaan ”litku” —sekoitus keittiö tähteet, hera jääneet juuston, orchard syksyllä, ja muut kodin jätteet, mukaan lukien (muina aikoina) ihmisen ulostetta, tai ”nightsoil.”

Tämä tarkoittaa, paljon lihaa, rasvaa ja lannoitteita juurikaan ole input, plus 99% tehokas ravinteiden ja jätteiden kierrätys., Arvo jätteiden kierrätys off-grid, omavaraisia kotiseutumuseo tahansa aikakaudella ei voi yliarvioida.

Sianliha on myös yksi yleisimmin syödään lihaa, koska se on paljon helpommin säilynyt kuin muut tyyppisiä lihaa, koska sen rasvapitoisuus. Suolaa kuivatuksen porsaan pekonia, salamia, kinkkua, kinkkua, ja niin on vanha perinteinen menetelmä, joka juontaa juurensa tuhansia vuosia, ennen kuin jäähdytys.

Marinointi sianlihaa ennen keittämistä se on toinen perinteinen menetelmä, jota käytetään valmistettaessa tuoretta sianlihaa, joka sekä murentavan se, ja ujuttaa sitä enemmän makua.,

Perinteinen parantavia menetelmiä kuten suolaa kuivatuksen, tupakointi, suolaus, marinointi ja lakto-käymisen ole vain tehty liha maistuu paremmalta ja kestää pidempään, he myös tappaa kaikki loiset, jotka olisi voitu esittää. Mutta vaikka meillä on moderni jäähdytys -, ja trikinoosi on nyt lähes olematonta YHDYSVALLOISSA, makuja, että perinteinen parantavia menetelmiä luodaan, miksi pekonia, salamia, jne. pysy hyvin suosittu liha tänään.

sianlihan ravinto

sianliha saa usein huonon rapin., Mutta et ehkä tiedä, että sianliha on todella hyvä C-vitamiinin, niasiinin, fosforin ja sinkin lähde, ja erittäin hyvä proteiinin, B-12-vitamiinin, raudan ja seleenin lähde. Mitä monipuolisempi sian ruokavalio on ja mitä enemmän se viettää aikaa ulkona auringossa, sitä parempi sen ravinto on.

laitumella kasvatettu sianliha paitsi maistuu paremmalta kuin tehdastiloilla tuotettu mautonta sianlihaa, myös ravintorikkaammalta., Tutkimukset osoittavat, että laiduntava sianlihaa on huomattavasti enemmän E-vitamiinia ja enemmän omega-3-rasvahappoja kuin tehdas-viljellyn sianlihaa, joten se on mahdollisesti vähemmän tulehduksia kuin korkean Omega-6-tehdas-viljeltyä lihaa. Laitumen kasvatettu sianliha sisältää myös paljon enemmän D-vitamiinia ja CLA (konjugoitu linolihappo), jotka ovat voimakkaita luonnollisia syöpätaistelijoita.

silavaa tai silavaa, ei ole ollenkaan terveyden uhka useimmat ihmiset uskovat sen olevan. Laardi on itse asiassa 45% kertatyydyttymätöntä rasvaa-samanlaista rasvaa kuin oliiviöljyssä.,

Kertatyydyttymättömät rasvat alentavat LDL-pitoisuuksia jättäen HDL (”hyvä”) – kolesterolitasot yksin. Itse asiassa, mukaan tutkija Gary Taubes, ”Jos työskentelet ulos numerot, tulet surrealistinen johtopäätös, että voit syödä silavaa suoraan voi ja mahdollisesti vähentää sydänsairauksien riskiä.”

Laardi myös sietää korkea ruoanlaitto lämpötiloissa, se on usein suositeltavaa, paistamiseen ja piirakka sakkaa, koska se tekee asioista niin kevyt ja hilseilevä, ja se on pitkä säilyvyysaika.

Wow! Tuokaa laardi!,

Miten Ostaa Sianlihaa

Kun ostan lihaa, miten eläin oli otettu esille, on minulle kaikkein tärkeintä.

Kun olen sitä mieltä, että kaikki tehomaataloudesta on inhottava, kaupallisilla sikatiloilla ovat kiistatta joukossa hyvin pahinta keskittynyt eläinten toimintaa.

itse asiassa Teolliset sikatilat ovat valtava ihmisten terveys-ja ympäristöongelma. Ainoa hyvä asia, mitä niistä voi sanoa, on, että ne tuottavat paljon sianlihaa erittäin edullisesti., (Mutta onko se todella hyvä asia, kun otetaan huomioon, mitä tiedämme teollisesta maataloudesta ja ilmastonmuutoksesta?)

Ensimmäinen, kotieläiminä siat ovat erittäin älykkäitä olentoja, ja ovat olleet olennainen osa maatiloja ja pientiloja tuhansia vuosia. Ne eivät sovellu millään tavalla sellainen sisäuima synnytyksen, syrjäytyminen ja saastaa löytyy tyypillinen sika-maatalous tehtaita.

Toiseksi, olosuhteet tehtaan sikatiloilla ovat niin vakavia, että kaupallinen siat ovat usein annetaan antibiootteja, kasvuhormoneja ja muita lääkkeitä vain, jotta he voivat tehdä sen pöytään.,

Se on ajatellut, että metisilliiniresistentti Staphylococcus aureus ja MRSA, erittäin virulenttia, liha-syöminen staph infektio, joka on resistentti antibiooteille, joka on peräisin tehtaan sikatiloilla. Myös sikainfluenssa.

Lopuksi, ja ehkä kaikkein pahinta, sääntelemätöntä teollisuus-sian lannan laguunit saastuttavat ilmaa mailia, tuhoamalla ekosysteemejä ja elämänlaatua kaikille lähistöllä asuville. Nämä laguunit voi myös saastuttaa pohjaveden ja lähistöllä wells, vakavasti saastuttaa joet aikana kausiluonteista tulvia, ja joskus jopa räjähtää ja syttyä tuleen, koska metaani kerääntyy niihin.,

Mutta eivät kaikki sianliha on luotu tasa-arvoisiksi.

teollinen liha ei yksinkertaisesti voi pitää kynttilää perinteisesti tuotetun lihan laatuun, vastuullisuuteen, kestävyyteen, turvallisuuteen ja makuun. Onneksi, se on yhä helpompaa ja helpompaa löytää laidun-nostetaan liha, kuten sianlihaa sioista esille, miten esi-isämme kasvatetut siat tuhansia vuosia.

Ensimmäinen Valinta

Kädet alas, paras tapa ostaa sianliha on suoraan paikallinen viljelijä tietää ja luottamusta, jotka ei ole ongelma antaa sinun tule nähdä, miten heidän siat elävät.,

Ennen kuin käyt, sinun pitäisi tietää, että siat syövät ruohoa, apila ja sinimailanen, mutta ne eivät ole märehtijöiden kuten lehmien, ja luonnollisesti haluavat sekoittaa, kaikkiruokainen ruokavalio tähteet, ”litku,” munia ja maitotuotteita jätettä, tammenterhoja ja pyökki pähkinät, homehtuneet hedelmät, juuret, mukulat, toukkia, hyönteisiä, ja muut sotkuinen asioita, joita he voivat juurtua ympäri ja kaivaa heidän snouts.

Maissi ja soija eivät OLE ihanteellisia, elintarvikkeet, sika, vaikka he elävät laitumella, vaikka jotkut voidaan käyttää täydennyksenä., Sikojen kannattaa mieluiten viettää hyvän sään päivänsä monikulttuurisella laitumella, joka tarjoaa jonkin verran puiden varjoa tai kevyttä metsää, jossa ne voivat luontaisesti rehottaa.

Ostaa sianlihaa suoraan paikallisen viljelijän luotat, on myös hyvä tapa säästää rahaa, koska voit usein ostaa puolikkaan tai koko rahan edestä, on se teurasti kuin haluat, ja pakattu syvä rinta pakastin.

Voit myös nauttia ainutlaatuisia makuja tarjoamia kestäviä pieniä viljelijöitä, jotka kasvattavat heritage sika rotuja, tai jotka tarjoavat maatila-cured pork erikoisuuksia, kuten paikalliset makkarat ja leikkeleet.,

Second Choice

seuraavaksi paras vaihtoehto on ostaa sertifioitua Humane or Animal Welfare-hyväksyttyä sianlihaa. Siat, jotka ovat sertifioitu nämä kaksi järjestöä on:

• syötetään ravitsevaa, monipuolista ruokavaliota sopiva pig
• ei saada antibiootteja, hormoneja tai muita lääkkeitä kielletty kaikkialla, mutta YHDYSVALLOISSA, kuten ractopamine
• ei rajoittunut lukuun ottamatta lyhyitä, on tarpeen aikoja (kuten silloin, kun ne on tutkittava tai punnitaan)
• on mukava levähdyspaikka, jossa olki vuodevaatteet, jossa he voivat kääntyä ympäri ja asettua makuulle täysin ojennettuna
• vapaasti harjoittaa luonnollinen käyttäytyminen, kuten juurtuvat ja mawing

Eläinten Hyvinvointi on Hyväksytty tiukempia normeja, koska ne vaativat pääsyn ulkouima juurikasvit. Sertifioitu humaani sianliha ei takaa, että siat viettävät aikaa ulkona, mutta takaa, että sioilla on ”pääsy” ulkotiloihin., Tämä on samanlainen standardi ”vapaa-alue” munia.

Kolmas Vaihtoehto

USDA luomu porsaan standardit edellyttävät, että siat ruokitaan luonnonmukaisesti tuotetulla rehulla, ei saada antibiootteja, kasvua edistäviä huumeiden tai hormonien, ja on kunnollinen tila -, kuivike-ja ulkouima-yhteys.

USDA Orgaaninen vaatimukset ovat vähemmän tiukat kuin ne, Sertifioitu Inhimillinen tai AWA, mutta he ovat silti paljon parempi kuin perinteisesti kasvatettu, tehdas viljellyn sianlihaa.

Vältä hinnalla millä Hyvänsä

Ellei sianliha tulee yksi kolmesta lähteestä edellä, olen pahoillani, se oli tuotettu tehtaassa, maatilalla., Tämä tarkoittaa sitä, siat olivat:

1. esille epäinhimillistä, bakteerit-saastuneella olosuhteita, jotka vaarantavat kansanterveyden, saastuttavat paikallisten vesistöjen ja foul ilman mailia ympärillä,
2. ruokitaan GMO-soija ja maissi, sekä torjunta-laden teollisuuden maatilojen jätteistä ja
3. pistetään tai syötetään turhia antibiootteja ja muita kasvua lisääviä lääkkeitä, jotka ovat kiellettyjä muissa maissa.

Ew. Ei ihme, että niin moni uskoo possun olevan pahaksi sinulle. Noissa olosuhteissa, miten se ei voisi olla?,

monet tehdasvalmisteiset lihatuotteet on merkitty ”luonnollisiksi”, mutta tämä on hyvin harhaanjohtavaa. Kaikki sana ”luonnollinen” tarkoittaa, että sianliha, naudanliha tai siipikarja on käsitelty ilman keinotekoisia makuja tai värejä.

”Luonnollinen” viittaa vain siihen, miten liha on valmis teurastuksen jälkeen, ei siihen, miten eläin on kasvatettu.

tuoreen sianlihan

valmistaminen joidenkin terveysalan ammattilaisten mielestä sianliha on erityisen tulehdusruokaa. On joitakin todisteita, jotka viittaavat siihen, että tämä on totta., Kuitenkin, useimmat Amerikkalaiset eivät syö laitumella esille sianlihaa (joka on pienempi tulehduksellinen Omega-6s), eivätkä ne valmistaa perinteisiä menetelmiä käyttäen, että meillä on käytetty tuhansia vuosia. Uskon, että tällä on iso merkitys.

Kiinassa ajatellaan, että sianliha on pahasta, ellei sitä paloitella pieniksi paloiksi ja marinoida etikassa ennen paistamista sianliharasvassa. Sianliha ja sianliharasva muodostavat yhdessä perinteisen kiinalaisen ruokavalion ykköslähteen kaloreille. Sikojen omistamista pidetään vaurautena, ja se on tärkeä osa maaseudun kestävää toimeentuloa nykyäänkin.,

Argentiinassa ja Filippiineillä sianlihaa marinoidaan perinteisesti etikassa. Intiassa sianlihaa liotetaan jogurttiin ennen maustamista ja kypsentämistä. Meksikossa ja Keski-Amerikassa on tyypillistä marinoida sianlihaa appelsiini-tai limemehussa. Ja täällä Amerikassa, meillä on pitkä perinne marinoitua sian jalat ja etikka-marinoitua grilli.

avain tuoreen sianlihan kunnolla valmistamiseen on hapon käyttäminen lihan marinoimiseen ennen kypsennystä., Etikka, sitrushedelmien, tai jogurtti tarjoaa happo, joka hajottaa lihaa niin, että se pysyy tarjouksen ja meheviä—jopa sen jälkeen, kun olet kokki sitä huolellisesti turvallisuussyistä.

Kuten suolaus ja kuivaus pähkinöitä ja siemeniä tai liotus jyvät hera, marinointi sianlihaa voi myös olla lisätty hyöty parantaa sen sulavuutta ja vähentää sen inflammatorisia ominaisuuksia. Tämä ei yllätä minua; esi-isämme olivat sittenkin aika fiksuja.

Onko ruoanlaitto maahan, leuat, kylkiluut, selkä tai paistit, sinun pitäisi aina valmistella hapan marinadi oman tuoretta sianlihaa.,

Tämä voi olla niinkin yksinkertaisia kuin 12-24 tuntia liota etikkaa ja vettä (2:1), sekä joitakin merisuolaa, tai se voi olla enemmän kehittää marinadi mausteet ja mausteet tehdä ruokaa erikoisempaa. Jos sinulla on paksu pala lihaa tai paisti, muista pisteet se, jotta marinadi voi tunkeutua syvälle sisällä.

so, Is Pork Bad for You?

Jos valitset sianlihaa paikallinen maanviljelijä, joka nostaa niiden eläinten laitumelle tai metsään, ja valmistaa sitä käyttämällä perinteisiä menetelmiä, kuten happo marination, suola kuivatuksen tai lakto-käyminen, sianlihaa voi olla terve osa oikea ruoka ruokavalio.,

Kokeile näitä perinteisesti valmistettu sianlihaa reseptit:

• Miten Parantaa Pekonia Kotona
• ”Haisi-a-Dank” Hidas Liesi Sianlihaa Vara Kylkiluut
• Perinteisesti Valmistettu Hidas Liesi Sianlihaa Olkapää