Opas Côtes-du-Rhône-Viini w/ Kartat
Päivitetty Toukokuu 18th, 2018
Rhône-joen Laakso on ollut napa viini kulttuuri antiikin ajoista lähtien ja on yhtä suosittu tänään. Tule tutustumaan tähän loistavaan alueeseen ja opi miksi:
”Rhônen kaltaista paikkaa ei ole.”
Viininviljely kuten tiedämme se saapui Etelä-Ranskassa, jossa Kreikkalaiset vuonna 4. – luvulla EAA., Mutta se oli Roomalaiset, jotka todella perusti viinitarhoja ja maine alueella käyttäen Rhône niiden valtatie kautta Ranskassa (ja istutus muutama viinitarhoja matkan varrella).
Châteauneuf-du-Pape tarkoittaa ”Paavi on Uusi Plagiaatti” Katolinen Kirkko oli seuraavaksi tärkein vaikutus, kun Paavi Klemens V siirsi päämajan Roomasta Avignoniin vuonna 1309.,
Viinin Laadun Tasoa Côtes du Rhône
viinit Rhône-joen Laakso on jaettu neljään tasoon:
Paras Viini Työkalut
aloittelijasta ammattilainen, oikea viini työkalut tehdä paras juominen kokemus.
osta Nyt
Côtes du Rhône AOC
osuus 50% laakson tuotantoa, tämä on ’entry level’ – luokitusta. Useimmat ovat punaisia sekoituksia perustuu Grenache tai Syrah ja viinitarhoja istutetaan erilaisia eri maaperään., Tuotantosäännöt eivät ole yhtä tiukat kuin muut tasot, mutta viineissä on oltava vähintään 11 prosenttia alc: tä. ja valmistetaan 21 seuraametusta rypälelajikkeesta.
nämä viinit ovat helppoa juomista, ruokaa rakastavia viinejä, jotka sopivat täydellisesti arkeen. Valkoiset sekoitukset ja roseet ovat myös yhtä herkullisia, vaikka hieman vaikeammin löydettävissä.
Côtes du Rhône Villages AOC
seuraava askel ylös viiniä ’pyramidi’, kylä viinit ovat hieman monimutkaisempi kanssa alhaisempaan tuottoon ja hieman korkeampi alkoholia. Nämä viinit ovat hyviä ikääntymiseen.,
Côtes du Rhône (nimetty) Villages AOC
Pidä silmällä etikettejä, joissa on yksi 21 kyliä, jotka saavat julistaa niiden nimet.,int-Gervais
The Cru
Nämä 17 erottuva cru-Rhônen Laakso – 8 pohjois-ja 9 etelä – todella ilmaista omat ”terroir” ja ovat vastuussa noin 20% Rhône-viini tuotanto.,
- Beaumes-des-Venise AOP
- Châteauneuf-du-Pape AOP
- paikallinen viini AOP
- la Côte-Rôtie AOP
- Hermitage AOP
- Saint-Joseph AOP
- Pyhimys-Péray AOP
- Nykyinen AOP (bonus!, paikallista, mutta ei Rhône-joen)
airanne APO (vuonna 2016).
igondas-viinitila AOP
irac AOP
avel AOP
asteau (AOP muuttunut vuonna 2009)
acqueyras AOP
insorbes APO (2006)
ondrieu AOP
hâteau-grillet ’ istä AOP
rozes-Hermitage AOP
Ostaa Kartan
Mitä Rhône-joen Laakson Alueella on Kuin
Rhône-joen Laaksossa oli luotu viimeisen jääkauden kuten Rhônen Jäätikkö veistetty tiensä etelään läpi, mitä on nyt Ranska. Rhône-joki alkaa nykyisin Alpeilta ja meandereista 505 mailia Välimerelle.
viinitarhat sijaitsevat molemmin puolin jokea välillä Vienne ja Avignon, vain etelä-Lyon. Pohjois-ja Etelä-Rhône ovat ainutlaatuisia, jokaisella on hyvin erilaisia maantiede, ilmasto, maaperä ja rypälelajikkeet, mutta jakaa yksi yhteinen asia – Rhône-Joen.
POHJOIS-RHONE
Pohjois-Rhône on vain 40 kilometriä pitkä ja on vastuussa pieni 4-5% kaikista viinejä alueen. Ilmasto on ’Continental’–kuumat kesät, kylmät talvet ja sademäärä ympäri vuoden.,
todennäköisesti silmiinpistävin piirre on rinteiden jyrkkyys. Viinitarhat ovat rivitalo pitää maaperän murentaa, säilyttää lämpöä, aurinko ja tehdä elämästä hieman helpompaa, viinitarhan työntekijät!
Tämä on Syrahin synnyinpaikka ja jonne monet viinin ystävät löytävät sen ilmaisun korkeudeltaan – täyteläinen, suolainen ja elegantti.
CRU: N VIINITARHOJA POHJOIS-RHONE
Côte Rôtie
”Paahdettu Rinne” on koti joitakin jyrkin viinitarhat Ranskassa.,
Syrah rakastaa hyvin valuvaa graniittimaata ja imee aurinkoa etelänpuoleisilla rinteillä. Viinejä voi olla tyyris, mutta sen arvoista – vadelma, violetti, tryffeleitä ja suklaa ovat vain joitakin herkullisia kuvauksia!
Condrieu ja Chateau grillet ’istä
Condrieu (Con-dree-euh) ja pieniä viinitarhoja Chateau grillet’ istä tunnetaan parhaiten mehevä viinit Viognier. Tämä on Viognierin koti ja oli aikoinaan ainoa paikka löytää se. Jälleen, ei vähiten kalliita viinejä, mutta jotain sivumaku – huumaava aprikoosi, kukka muistiinpanoja ja runsaan hunajainen suutuntuma., Kutsun sitä valkoviinien ”kashmirvillapuseroksi”!
St. Joseph
suurin Pohjois-AOC: n, St. Joseph on koti Syrah ja valkoinen lajikkeet Roussanne ja Marsanne. Valkoiset ovat tuoreita, hienoja hedelmiä ja kukka muistiinpanoja, kun taas Syrah on ihana ja perfumey, jossa tummia marjoja ja hieman lakritsia. Suuri arjen ateriat, ne ovat erittäin juomakelpoisia ja voidaan nauttia ilman vuosien ikääntymisen.
Cornas
Tämä voi olla pienin punainen AOC kooltaan, mutta viinejä Cornas on iso ja voimakas!,
mausteinen, maanläheinen, suklainen ja syvä, nämä ovat ikääntymiseen tehtyjä viinejä,jos jaksat vastustaa!
Saint-Péray
Vain valkoinen ja kuohuviinit alkaen Marsanne ja Roussanne tässä AOC! Viinitarhat sijaitsevat erittäin jyrkillä rinteillä syvän laakson molemmin puolin, mikä luo hieman lämpimämmän mikroilmaston, joka antaa meille zesty sparklers valmistettu perinteisessä Champenoise-menetelmässä. Vielä valkoiset ovat yhtä virkistäviä-loistava ennen ateriaa.,
Crozes-Hermitage
suurin alue tuotannon kannalta, Crozes-Hermitage usein on varjo kuuluisa ’Hermitage’ AOC, että se ympäröi.
Syrahista valmistetaan viinejä Marsannen ja Roussannen kanssa, ja ne vaihtelevat helposta juomisesta kellariin.
Etsi tunnettuja nimiä kuten Chapoutier, Jaboulet ja Cave de Tain.
Eremitaaši
Kuuluisa maailmassa, viinit alkaen Hermitage tulevat pienet viinitarhat näkymät kylän Tain-l ’ hermitage.,
Suurin osa tuotannosta on Syrah ja viinit todella tarvitset joitakin aika näyttää niiden todellisen luonteen – pyöreä ja täyteläinen punainen hedelmiä, luonnonvaraisia kukkia ja nahkaa. Valkoisia on vaikeampi löytää ja he olivat aikoinaan venäläisen aateliston suosikkeja.
Appellation Diois
Diois (Dee-wah) on eristetty alue noin 30 km itään Rhone-Joen.
se on huomattava, että se on korkein viinitarhoja Ranskassa (2800 jalkaa). Suurin osa tuotannosta on kuohuviiniä; Crement de Die, mutta on nyt sanktioitu vielä viinejä punainen, valkoinen ja ruusu.,
ETELÄISEN RHÔNEN
Kuten Rhône-Joen etenee etelään, laakso levenee ja ilmasto muuttuu. Alue on selvästi enemmän ”Provençal”, jolla on välimerellinen vaikutus kulttuuriin ja ilmastoon. Kesät ovat pitkiä ja lämpimiä ja talvet ovat leutoja; sademäärä on vähemmän kuin pohjoisessa ja kuuluisa Mistral-Tuuli on merkittävä toimija. Toinen ainutlaatuinen piirre näissä viineissä ovat vivahteet Garrigue-villi hartsi yrttejä, jotka peittävät maiseman.,
tuuli niin kurjaa se on nimeltään ”Mistral”
Mistral on enemmän kuin vain kylmä kova tuuli, joka puhaltaa alkaen Pohjoisten merien, se on tärkeä osa kulttuuria etelä-Ranskassa ja Provence. Mistral tuulet puhaltaa keskimäärin nopeudella 60 mph (hurricanes alkaa 70!) ja tee niin noin 150 päivää vuodesta, enimmäkseen talvesta alkukevääseen. Huono puoli on se, että ne voivat olla hyvin tuhoisia, vahingoittavia tai kuorivia köynnöksiä, mutta niillä on myös hyvä vaikutus. Tuulia seuraa aina kirkas taivas, joka tarjoaa runsaasti auringonpaistetta viiniköynnöksille., Ne puhaltavat sienirakkaista kosteutta rypälekerttusista ja tuovat kesällä tervetullutta viileämpää säätä.
Jos Syrah on iso poika Pohjois -, Grenache on Kuningas Etelässä, ja se muodostaa perustan alueen suosituimpia sekoituksia. Voit myös kohdata Mourvedre, Cinsault, Counoise, Carignan, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc ja monia pieniä pelaajia.
Côte du Rhône AOC
Tämä on suurin lentotoimintalupa ja kattaa kaksi kolmasosaa Rhonen tuotannosta., Täyteläiset punaiset hallitsevat, mutta mehevät valkoiset ja janoa sammuttavat ruusut kannattaa etsiä.
Gigondas
Rooman legioonat tiesivät tämän alueen suurista viineistä! Sen kuuma ilmasto, runsas auringonpaiste ja Dentelle vuoret suojella viinitarhoja Mistral, pääosin punaviinit Gigondas ovat täynnä, maanläheinen ja aromaattinen.
Vacqueryras
Nimetty latinaksi ”Valley of the Rocks”, että Vacqueryras valehdella vieressä gigondas-viinitila. Viinit ovat Grenacheja, jotka hallitsevat pienten punaisten hedelmien ja orvokkien aromeja, jotka vanhenevat lakritsiksi, pippuriksi ja mausteeksi.,
Vinsobres
Korkeammalle ja erilaisia maalajeja johtaa punaviinit, jotka ovat tummat ja inky musta kirsikka, jammy hedelmiä ja paljon tanniinia. Täällä tuotetaan vain punaisia, Grenachesta ja Syrahista tai Mourvedrestä.
Beaumes de Venise
Tämä on toinen antiikin alueella, ratkaistaan Kreikkalaiset ja koti kuuluisa makea viini ”Muscat de Beaumes de Venise”. Viinitarhat on istutettu jyrkillä rinteillä, jotka ovat rivitalo, jossa ihmisen seinät paikallisen joen kiviä kutsutaan ’restanque’., Vuonna 2005 alueelle määrättiin vielä grenachen ja Syrahin punaviinit, jotka ovat täynnä syviä hedelmiä ja maustetta.
Rasteau
Toisella alueella kuuluisa makea ’Vin Doux’ Rasteau on tuottanut kuuluisa Grenache-pohjaiset väkevää viiniä satoja vuosia.
Lirac
Alhainen sademäärä ja runsas aurinko on tehnyt alueella Lirac prime viinitarhan alueella kaksi tuhatta vuotta. Tällöin termi ”Cote du Rhone” merkittiin ensimmäisen kerran tynnyreihin vientiä varten – aitoustakuu, jota käytetään vielä nykyäänkin.,
Lirac tuottaa viinejä, jotka ovat aromaattisia, jäsennelty ja tyylikäs musta hedelmät, tryffeli ja kaakao toteaa punaiset, syvä marja punainen hedelmiä Ruusuja ja raikas, aromaattiset valkoiset.
Tavel
Sijaitsee vain etelään Lirac, Tavel on viinitarhoja juontavat kreikan aikakausi ja 5. Vuosisadalla EKR.
keskiajalla, etelä-Ranskassa oli suosittu loma perääntyä Paavit ja he rakastivat virkistävä rose viinejä, jotka tulivat tälle alueelle – niin paljon, että ne säätänyt, että mitään muuta olisi tuotettu., Tähän päivään asti Tavel on synonyymi Roselle-itse asiassa he ovat kutsuneet itseään ”Le Roi des Rosésiksi” – ”ruusujen kuninkaaksi”.
viinitarhat on istutettu yhdeksän lajikkeita kolme eri maalajit:
Terävä, tasainen laatat kalkkikivi nimeltään ”Les Vestide”, kivinen maaperä ”Vallongue:” ja ”Olivet”, sekoitus hiekkaa ja kiveä. Kukin edistää omaa vaikutusvaltaa viinejä, luoden Nousi syvä vaaleanpunainen sävy, paljon punaisia hedelmiä, marja-ja kivi hedelmiä makuja.
Châteauneuf-du-Pape
kuuluisin AOC on Rhônen Laakso on Châteauneuf-du-Pape., Tämä oli ensimmäinen AOC olla tunnustettu kun järjestelmä otettiin käyttöön vuonna 1936.
viinitarhoja istutetaan 14 varietaalia (18 Jos lasketaan variaatiot!) neljällä korkeudella maan noustessa ylös Rhonejoesta.
maaperä on monipuolinen, jossa kuuluisin on suuri, valssatut joki kivi tai ”Galets’ jätti jälkeensä vuosituhatta sitten antiikin jäätiköt.,
punaviinit ovat kaikkein runsas; Grenache ja Cinsault kanssa Mourvedre, Syrah ja muita seuraamuksia punaiset, tuottaa viinejä, jotka ovat täynnä ja aromaattisen mausteinen tumma hedelmiä tasapainoinen hapokas ja mineraalinen.
valkoiset muodostavat pienen 6% tuotannosta, mutta kannattaa kokeilla. He puhuvat lämpimästä eteläisestä ilmastosta-kuusamasta, kivihedelmistä ja melonista, jota tukee virkistävä mineraalisuus.,
tutustu viinejä nämä ’satelliitteja’ liian:
Costières de Nîmes
Hieman viileämpi kiitos meri tuulet Välimeren, tämä alue tuottaa valkoiset, punaiset ja ruusut, jotka ovat iso tuoksu, pienempi tanniini ja hyvin juotavaa.
Tricistan/ Grignan-les-Adhémar
alun Perin tunnustettu Coteaux de Tricistan vuonna 1973, tämä alue oli sallittua muuttaa nimensä vuonna 2012. Näyttää siltä, että alueella oli samanniminen ydinvoimala, joka suli hieman vuonna 2008; ei markkinoijan unelma!
valkoiset, punaiset ja ruusut ja tryffeleiden koti!,
Côte du Luberon
enemmän Välimeren vaikutus, aurinkoinen, kuuma sää tuottaa viinejä, jotka ovat syviä ja rohkea, jossa on paljon musta hedelmiä, nahkaa ja lakritsia.
Côte de Ventoux
Nimetty kuuluisan Mount Ventoux, tämä alue antaa meille rohkea viinejä, jotka todella näyttää terroir – punaiset, jossa on paljon pippuria, mausteita ja tummaa hedelmää, aromaattiset valkoiset ja täyteläinen rosee. Kotoperäiset garrigue ja laventeli ovat merkittäviä vaikuttajia.,
Côte de Vivarais
Sijaitsee pohjois-osassa etelä-Rhône, Côte de Vivarais tuottaa vankka Syrah ja Grenache hallitseva sekoituksia, syvä ruusuja ja tuoretta mineraalivarojen-ajettu valkoviinit.
Get The Book!
viininvärisi ansaitsevat olla seuraavalla tasolla. Hae James Beard-palkittu kirja!
Lue Lisää