Opas Ruoanlaitto Luukku Chiles
H narttu chile paistit ovat New Mexico mikä katkarapuja kiehuu ovat Koilliseen ja monni fryn perhe ovat Etelään. Kuvittele: Väkijoukkojen luukku-pakkomielle folk jakaa tarinoita, kun he odottavat heidän chiles varovasti char jättiläinen häkit avotulella.
Jos asut New Mexicossa, Texasissa tai Etelä-Kaliforniassa, olet”todennäköisesti jo tietoinen Hatch chile-ilmiöstä., Kaikki muu voi vaatia ylimääräisiä selitys fanaatikko rakkaus kasvi, joka näyttää mitään muuta kuin extra-pitkä vihreä paprika. Mutta ota yksi terve nuuhkaisu, niin ymmärrät heti eron. Luukku chiles ovat pippurinen ja citrusy savuinen jälkimaku, mutta ehkä mitä tekee niistä eniten jännittävä chase. Heillä on super lyhyt kausi, elo-syyskuussa ja loput vuoden sinun täytyy turvautua purkitettu tai jäädytetty lajikkeita.,
Miksi he”re delicious
Mitä tekee nämä chiles niin hyvä, että täysin tuntemattomat olisi kerätä heidän kunniakseen? Useimmat ihmiset sanovat, se”s niiden maku, joka on tuote ainutlaatuinen terroir ja rikas maaperä Hatch Valley, New Mexicossa, joka on korkeudessa noin 4000 metriä. Useimmille Hatch-chilit ovat kuitenkin elämäntapa. Sen huumaavan makea ja savuinen aromi paahdettu chiles on synonyymi mukavuutta pikemminkin kuin pelkkä trendikkyys.
Mistä löytää niitä
Joten miten muualla maassa saada palan Luukku taikuutta?, Se chiles, jotka ovat saatavilla miedompi ja kuumempi lajikkeita, voi ostaa verkossa jäädytetyt, kuivatut tai tuoretta, kun kausi. Ruokakaupasta voi löytyä jopa säilykepurkkeja. Rakastamme nuoria aseita tuottaa niiden pussit jäädytetty chilejä, jotka on jo paahdettu, kuutioitu, ja valmis lisätä erilaisia ruokia.
Miten ruokaa heille
Kun ruoanlaitto Luukku chiles kotona, varmista, että voit paahtaa niitä parantaa makua ja tehostaa lämmön tasolla., Paahtaa ne yhdeksi kerros rimmed leivinpaperille, kunnes hiiltynyt, 5-7 minuuttia per puoli.
Sitten voit liukua pois nahat, poista siemenet ja pilko paprikat salsas, kerros niitä hampurilaisia , niitä juttuja, kuten chiles rellenos, tai mitä meidän ruoka editor Rhoda Boone tekee ja tehdä lopullinen perässä dip: hatch chile queso.
Get the recipe: Hatch Green Chile Queso Dip