Paczki Rasvaa torstai (Tlusty Czwartek)

– Me syötiin Paczki Rasvaa torstaina, kun asuimme Puolassa, mutta se ei ollut, kunnes palasimme yhdysvaltoihin, että tein oman. Kuten kaikki muukin, Kotitekoinen on aina parempi.

Jos olen täysin rehellinen, en voinut ymmärtää meteli kaupasta ostettu Paczki. Se johtuu varmaan siitä, että odotin ulkonäön perusteella amerikkalaista donitsia.

itse leivonnainen oli mielestäni liian tiheä ja leipäviipale ja hillo liian niukka., Nyt, että minulla on ollut kotitekoinen, tiedän, että kaikki te, jotka olette nauttineet äidin tai babcia on paczki olivat tilalla minut!

Fat tiistaina vs. Rasvaa torstaina

luulitko, että tein virheen, kun edellä sanoin, että Rasvaa torstaina? Kun taas yhdysvalloissa ja monissa muissa maissa, me merkitä päivä ennen tuhkakeskiviikko Rasvaa tiistaina, päivä käyttää öljyä talossa, joten perinteiset elintarvikkeet, tämä päivä on paistettu, ennen vankila-aikaa Paaston ja kuusi viikkoa pelkkää yksinkertaista ruokaa.,

Puolassa, päivä syödä paistettuja herkkuja valmistautuminen Paaston on torstaina ennen Ash keskiviikkona, ja Fat torstai, Puolalaiset syövät 100 miljoonaa paczki!

kyse ei ole vain perinteestä, vaan mukana on myös onnea! Mukaan culture.pl puolalainen sananlasku sanoo, että

ne, jotka eivät syö pino paczki Fat torstai on tyhjä lato ja oman alan tuhota hiiriä.

Kotitekoinen Paczki

oman Paczki?, Ulkomuoto on rapea; taikina on täyteläinen ja hento, kuten oranssintuoksuinen briossi.

hillo, minun tapauksessani appelsiinimarmeladi, todella on vain korostus. Kuten sanoin, Kotitekoinen on aina parempi! Joten kun Karnawalin viimeinen viikko lähestyy, kehotan teitä tekemään oman paczki rasvaa torstaina (tai tiistaina).

Paista laardi, leipoa, ilma-fry?

perinteisesti laardia käytetään Esilenteeniherkun kypsentämiseen., Ajatus tämän takana ja muita paistettuja herkkuja tähän aikaan vuodesta oli käyttää öljyä talossa, koska Paaston tarkoittaisi, että kuusi viikkoa ilman paistettuja ruokia ja muita runsaasti aterioita.

Se on vähän ironista, että nyt on kiinnostus leivontaan paczki, ja enemmän äskettäin ilma-paistamiseen paczki. Tieteen nimissä kokeilin viimeisimmällä erälläni kaikkia kolmea ruoanlaittomenetelmää.

paczki edellä ovat vasemmalta oikealle: paistettua silavaa, paistettu, ilman paistettu. Tässä ovat ajatuksemme kolmesta versiosta.

Fried – this was our favorite for taste and texture., Ulkona oli vaaleaa rapeutta, ja laardi lisää toisen makuhuomautuksen.

leivonta on ylivoimaisesti helpoin tapa, sillä oli myös eniten nousua. Laita nippu pellille ja anna niille 8 minuuttia 375-asteisessa uunissa. En viitsinyt edes kääntää niitä kesken paistamisen. Mitään öljysotkua ei ollut siivottavana. Ne olivat kevyitä ja helliä.

Air-fried – our air-fryer on pienellä puolella. Pystyin keittämään kaksi kerrallaan 350°: ssa noin 8 minuuttia, kääntäen ne puolimatkassa., En vuorattu korin pohjalle pergamentti ja laitetaan taikina paperille ennen aloittamista ilma-paistinpannu. Kun tarkistin ne kypsennyksen puolivälissä aikaa, topit olivat alkaneet ruskea ja pohja näytti vielä raaka, joten kääntämällä ne tuntui olevan tarpeen. Tämä ei ollut yhtä yksinkertaista kuin uuninleivonta, mutta lopputuote oli yhtä kevyt ja murea.

vaikka paistetut ja ilmapaistetut eivät ole perinteen mukaisia, niistä saa silti herkullista leivonnaista.,

vanha resepti paczki

Vaikka olen tuplannut jauhoja käytetään, olen käyttänyt resepti puolan Ruoanlaitto, käännös Uniwersalna Ksiazka Kucharska (Universal Keittokirja, joka julkaistiin vuonna 1900-luvun alussa), Marja Ochorowica-Monatowa, joka mainostaa itseään Puolan myydyin keittokirja sovitettu Amerikkalainen keittiö.

(voit ostaa sen Amazon-linkkien kautta tällä sivulla. Osallistun Amazon Associates-ohjelmaan, joten ostot Amazon-linkkien kautta verkkosivustollani tuottavat minulle pienen provision.,)

– Tämä oli ensimmäinen monista puolan keittokirjoja. Sen on kääntänyt ja sovittanut Jean Karsavina, joka julkaistiin alun perin vuonna 1958. Olen täysin samaa mieltä Ms Karsavina huomautukset johdannossa:

Puola, kuten Ranskassa, on maa, jossa ihmiset todella tietää ruokaa. Maalaiskodissa, wayside Innissä, vaatimattomassa ravintolassa työväenluokan naapurustossa voi piipahtaa ja nauttia aterian muistellen. Hyvä ruoka on perinne. Puolalainen vieraanvaraisuus on legendaarista.,

Poissa alkuperäisestä kirja puola ovat reseptejä Paistettua Villisian Pää ja Turkki Höysteenä Kaksi Tusinaa Paisti Alalla, Rastaat, ja alkuperäisen kirjoittajan väite, että kirjan tarkoituksena oli ”antaa morsiamet tietoa siitä, miten ruoanlaitto on tehty niin, että ne voivat valvoa palvelijat kunnolla.”

– Tämä oli erittäin tärkeää, Neiti Montowa sanoo, että koska ”jokainen tietää, miten apt palvelijat ovat huijata, varsinkin jos emäntä ei yritä kiinnostusta itsensä suunnittelu valikot tai epäonnistuu tarkistaa laskut ja tilejä., Jos”, hän kertoo, ”on aika yhdellä aikataulu laulutunteja, piano practice, vettä väritys, ja hieno kirjonta, varmasti siellä on myös puoli tuntia joka päivä, joka voi olla saatavilla varten yksi on housewifely tehtäviä. . .”

Se on kaukana suuri-isoäiti, joka oli nostaa 10 lasta, homesteading hänen karja-kasvatusta miehensä Arizonassa aikaan., 😉

Olitpa valvova henkilökunta tai tehdä omia leivonnaiset kunnianosoitus pioneer esi-isänsä, toivon sinun antaa Paczki Rasvaa torstaina kokeilla tänä vuonna, varsinkin jos et ole koskaan oli kotitekoinen.

antaa Karnawalille hyvän lähdön. Ystäväni Klaudia kertoo minulle mukavimman ja perinteisimmän hillon käyttävän sitä ruusuhillona, mutta voit varmasti käyttää muitakin hedelmähilloja tai marmeladia.

Tsekkaa reseptini Enkelisiipiin toinen suosikkiruoka rasvalle torstaina.

Smacznego!,

Lois

---