Pad thai (Suomi)
vaikka Thaimaahan tuotiin paistettuja riisinuudeleita Kiinasta vuosisatoja sitten, Tiskipöytä thai keksittiin 1900-luvun puolivälissä.
Kirjailija Mark Padoongpatt väittää, että pad thai on ”…Ei Tämä perinteinen, aito, satoja vuosia vanha ruokalaji. Todellisuudessa sen loi 1930-luvulla Thaimaassa Plaek Phibunsongkhram, joka toimi tuolloin pääministerinä. Ruokalaji syntyi, koska Thaimaa keskittyi kansakunnan rakentamiseen. Niinpä hän loi tämän lautasen käyttäen kiinalaisia nuudeleita ja kutsui sitä pad thaiksi keinona herättää nationalismia.,”
Toinen selitys pad thai”s lähtöpaikasta katsoo, että toisen maailmansodan aikana, Thaimaa kärsi riisi pula sodan vuoksi ja tulvat. Kotimaisen riisin kulutuksen vähentämiseksi Thaimaan hallitus pääministeri Phibunsongkhramin johdolla edisti sen sijaan nuudelien kulutusta. Hänen hallituksensa edisti riisinuudeleita ja auttoi selvittämään Thaimaan henkilöllisyyden. Tämän seurauksena syntyi uusi nuudeli nimeltä sen chan (nimetty Chanthaburin provinssin mukaan). Pad thai on sittemmin tullut yksi Thaimaan kansallisruokia., Tänään, jotkut elintarvikkeiden myyjät lisätä sianlihaa tai kanaa (vaikka alkuperäinen resepti ei sisällä sianlihaa, koska hallitus”s käsitys, että sianlihaa oli Kiinalainen liha). Osa ruokamyyjistä käyttää edelleen alkuperäistä reseptiä.
on kuitenkin erittäin tärkeää huomata, että Pad thaita ei koskaan mainittu missään pääministeri Phibunsongkhramin puheissa. Hän mainitsi puheessaan vain termin ”Kuay Tiew” (ก๋วยเตี๋ยว), joka tarkoittaa ”nuudeliruokia”., Siksi selitys ja kerronnan että Pääministeri Phibunsongkhram on isä Pad Thai on epäselvä ja kiistanalainen, erityisesti elintarvikkeiden tutkijat Thaimaassa.