InverttisokerisiirappiInverttisokerisiirappi
miten inverttisokerisiirappia tuotetaan? inverttisokerisiirapin lähtöpiste on pöytäsokeri, joka tunnetaan myös sakkaroosina. Tämä on disakkaridi, eli se koostuu kahdesta erillisestä sokerimolekyylistä, jotka ovat sitoutuneet toisiinsa-tässä tapauksessa fruktoosista ja glukoosista. Inverttisokerisiirapin tuottamiseksi tämä sidos on rikottava. tämä saavutetaan kuumentamalla ensin sakkaroosiliuosta inversiopannuissa, jolloin pH on viidestä kuuteen., Täyden kääntää, tämä johtaa kaikki