GlyseroliGlyseroli
elintarviketeollisuus elintarvikkeissa ja juomissa glyseroli toimii humektanttina, liuottimena ja makeutusaineena ja saattaa auttaa säilyttämään elintarvikkeita. Sitä käytetään myös täyteaineena kaupallisesti valmistetuissa vähärasvaisissa elintarvikkeissa (esim.kekseissä) ja sakeuttamisaineena likööreissä. Glyserolia ja vettä käytetään säilyttämään tietyntyyppisiä kasvien lehtiä. Sokerin korvikkeena sillä on noin 27 kilokaloria tl: ää kohti (sokeria on 20) ja se