Paljon herkullisia tapas-reseptejä
tapaksia tarjoiltiin ennen pääruokaa välipalana. Nykyään ne ovat omavarainen osa katalonialaista elämäntapaa. Barcelonassa löydät paljon tapas-baareja, joissa voit nauttia drinkin ja kokeilla erilaisia tapaksia. Tapojen syöminen on kehittynyt asosiaaliseksi tapahtumaksi, aivan kuten fonduen tai racletten syöminen on. Tapasruoat syödään porukan rennossa ilmapiirissä.
Vaikka on olemassa tyypillinen Katalonian tapas reseptejä, löydät tapaksia ympäri Espanjan Barcelonassa”s monia tapas-baareja..,
Tapaksen alkuperä
tapaksen alkuperästä on useita legendoja. Yksi niistä viittaa sanan alkuperä varsi ”tapa”, joka tarkoittaa kirjaimellisesti kansi, ja tulee ”tapar”(kansi). Andalusialaisissa tavernoissa vieraat käyttivät sherrylasiensa peitteenä leipää tai juustoviipaleita suojellakseen arvokasta sisältöä kärpäsiltä ja muilta hyönteisiltä. Tästä kehittyi sitten oletettavasti pieniä alkupaloja.
Toinen legenda sanoo, että 13-Luvulla, Kastilian kuningas Alfonso X vietti useita päiviä sängyssä, jotta toipua sairaudesta., Lääkärinsä neuvosta hän joi viiniä ja söi vain pieniä puremia. Koska hänen toipumisensa oli niin hyvää, kuningas määräsi majatalonhoitajat aina tarjoilemaan ruokaa viinin kera.
kolmas teoria johtaa lopulta hyvin käytännön syistä: kuuma ilmasto yleensä et”t halua syödä jotain raskasta vieressä juoda, mutta vain jotain pientä. Näin tapas kehittyi pienenä juomansa vieressä, kun et halua syödä paljon, koska ulkona on niin kuuma.
kukaan Ei tiedä mikä teoria on oikea. Niissä kaikissa on luultavasti hieman totuutta …,
Tapas elämäntapa
vaikutus eri kulttuurien tapas reseptit vuodelta Roman kertaa. Myöhemmin maurit vaikuttivat voimakkaasti espanjalaiseen ruoanlaittoon. Tapas-kulttuuri pysyy elossa tähän päivään asti, oli se sitten ranskalainen Nouvelle-keittiö, joka vaikutti sodanjälkeisellä kaudella Baskeihin, tai japanilainen kulttuuri nykyään sushiruokineen. Tapakset ovat hyvin kansainvälisiä ja kehittyvät jatkuvasti. Monet alueelliset näkökohdat tulevat aina lisäksi: suuri määrä tapaksia on saatavilla vain tietyillä alueilla, joilla on ainesosia, jotka ovat vain siellä.,
tapakset ovat jo kauan sitten erottamaton osa espanjalaisia ja katalonialaisia elämäntapoja. Pitkään baareissa oli vain yksi tai kaksi tapaksia valikossa, joka tänään on edelleen perinteisesti kirjoitettu liitu slates. Pian kehittyi tapeo, tapasbaarihyppelyn convivial tour. Jos haluat tehdä tällaisen kierroksen parhaista tapas baareissa Barcelonassa, voit varata Tapeo kanssamme. Onneksi tuskin kukaan oikein humaltuu – pienet eväät ja baarien välissä liikkuminen auttavat tässä suhteessa.
valikot ovat pidentyneet ajan myötä., Lähes looginen seuraus on, että tapas-annoksista on tullut suurempia, joita sitten kutsutaan racioneiksi. Seurustelua on tullut enemmän ja enemmän tärkeää: kulutus tapas on sosiaalinen tapahtuma, tapaaminen, jossa voit istua tuntikausia ja nauttia erilaisia tapaksia.
Vinkkejä tehdä tapaksia
Voit tehdä yksinkertainen tapa, jos olet laittaa muutamia oliiveja pöydälle, tai leikata hyvä juusto pieniksi kuutioiksi ja vartaassa ne hammastikuilla., Kaikki, jotka voidaan tarjoilla pieni, purra kokoinen osia sopii tapas – mielikuvitus ei ole rajoja, ei ole kiinteitä sääntöjä siitä, mitä voi tehdä tapa.
Jos alkupaloiksi haluaa tarjoilla vain yhden tai kaksi tapaksia, tapasvalmistus on melko yksinkertainen. Huomaa määritellyt paistoajat ja aseta ainekset etukäteen. Tapaksia tarjoillaan kylmänä ovat myös mainio alkuruoka: voit valmistaa heitä aikaisin, ja sitten on tarpeeksi aikaa pääruoka.
Jos haluat perustaa tapas-buffet, valmistella ne tapas, että täytyy olla marinoituja enää edellisenä päivänä., Tee kaikki valmistusvaiheet aikaisin ja valmista samat ainekset useisiin tapas-resepteihin (esim. valkosipulin kuoriminen) samanaikaisesti. Aloita kylmistä tapaksista ja hyödynnä aikaa, kun ainekset marinoituvat muuhun valmistukseen.
vähintään 10 ruokalajin tapasbuffet on todellinen haaste oman keittiön järjestämiselle. Anna meidän auttaa sinua-se ” on helpompaa ja hauskempaa!
joitakin tapaksia voi ostaa valmiina. Esimerkiksi, valmiit täytetyt oliivit ovat erittäin maukkaita, ja voit voittaa aikaa valmistella muita tapaksia.,
juomat Tapas
itse asiassa, kyllä sitä pitäisi kutsua ”Tapas juomineen”, sillä alkuperäiset tapas-välipalat tarjoiltiin baarissa juoman kanssa. Sen voi kuitenkin nähdä: tapas-ateria sopii täydellisesti viinilasillisen, kuivan sherryn (Fino) – tapasjuoman par excellence – tai useammin lasillisen olutta kanssa. Jos haluat alkoholittoman juoman, tavallinen vesi toimii parhaiten. Katalaanit ja espanjalaiset suosivat yleensä hiilihapotonta vettä.,
yleensä, valinta juoma vaihtelee myös alueellisesti, esimerkiksi juominen siideri on yhteinen baskimaassa, Kataloniassa valkoinen ja roseeviinit löytyy usein vieressä punainen viini, keski-Espanjassa, punainen viini on tavallista enemmän.