Paras Kuuma Suklaa Tyhjästä
Tämä rikas ja kermainen Kuumaa Kaakaota on helppo tehdä, ja on voimakas suklaan maku. Koristele kermavaahdolla tai vaahtokarkeilla kylmän sään herkuksi!
olen testannut kaikki eri tavat tehdä kaakaota ja asettunut tähän menetelmään parhaaksi.
Koska en ole kummoinen kahvinjuoja, kun haluan jotain kuumaa juotavaa en yleensä tehdä teetä tai kuumaa kaakaota.,
kaakaota voi valmistaa monella eri tavalla, alkaen joko kaakaojauheesta tai varsinaisesta hienonnetusta suklaasta. Itse en pidä kaakaojauheen reitistä.
Miksi en pidä Kaakaojauhe täällä:
Se on lähes mahdotonta saada silkkisen pehmeä (niin monta möhkäleitä!), ja kaakaojauheessa ei myöskään ole suklaapatukan sisältämää kaakaovoita, joten se ei ole yhtä täyteläinen ja kermainen.,
siksi paras kuuma suklaa alkaa aina todellinen hienonnettu suklaa:
Perinteisesti olen käyttänyt baareja Callebaut (joka on esitetty edellä), mutta voit myös tehdä karkea pilko korkea laatu suklaa-sirut tai tippaa alkaen tuotemerkkejä kuten Guittard tai Vahlrona.
Oma Suosikki Suklaa Merkkejä:
Guittard – ehdoton suosikkini, ja hyvä tasapaino edullisuus ja laatu. Aika helppo löytää, ja saan omani Whole Foodsista tai Targetista.,
Callebaut – I yleensä löytää tämän vain big block muodossa, Whole Foods tai muut erikoisliikkeet.
Scharffen Berger-vaikeampi löytää, mutta laadukas. Minulla on vähiten kokemusta tästä, mutta jokaisella tyypillä, joka minulla on ollut, on hyvä maku.
Vahlrona – saatavana monissa eri muodoissa ja erittäin laadukkaana. Myös vaikeampi löytää.
Ghirardelli – ei yhtä high end kuin muut, mutta silti hyvä, ja luultavasti laajimmin saatavilla oleva laatumerkki. Melko edullinen.,
Kuinka Voit Sisällyttää Suklaa-Asioissa:
seuraava asia mitä olen pelannut on se, miten sisällyttää suklaa maitoon.
paljon reseptejä sanoa lisää hienonnettu suklaa suoraan kuumaan maitoon ja sekoita, kunnes suklaa sulaa.
en usko, että juoma päätyy tällä tavalla tarpeeksi sileäksi, koska suklaata on vaikea pilkkoa niin hienoksi, että se sulaa kuumaan maitoon.,
pilkkominen on jotain, joka on tehtävä käsin (elintarvike-prosessori ei toimi hyvin, kokemukseni), ja se on ärsyttävää tarpeeksi tehtävä, koska se on.
so here ’ s what I do.
Miten Tehdä Kuumaa Kaakaota:
lämmitän maidon kattilassa tavallista (ja ripauksen sokeria, joka on valinnainen):
tuon sen tulikuuma lämpötila, joka on noin 180 astetta F.,
Jos sinulla ei ole lämpömittaria (affiliate), ei ole ongelma, koska voit kertoa, kun se on noin 180 astetta F, kun pieniä kuplia alkaa muodostua puolella potin, mutta se ei ole aivan kiehuvaa:
Ole varovainen ei anna maitoa kiehua, tai lopputulos on rakeinen.,
Kun maito on kunnolla kuuma, en sammuta lämpöä ja lisää sulanut suklaa suoraan maitoon (vain mikroaaltouuni hienonnettu suklaa 30 sekunnin välein, sekoittaen jokaisen aikaa, kunnes sulanut):
sulatettu suklaa whisks kauniisti ja voit päätyä kanssa kermainen, sileä lopputulos:
Tarjoile joko kotitekoinen vaahtokarkkeja tai kermavaahtoa.
toiselle pikasuklaaleikkaukselle tsekkaa minun todella hyvä Suklaamukikakku.,
nämä Suklaaruukut de Creme ovat myös yksi lempisuklaajälkiruokiani!
Alla on video tein tämän reseptin, ja saada täysi resepti & ohjeet alla.
Hot Chocolate Tips:
voiko kuumaa kaakaota lämmittää uudelleen? Kyllä, sinun täytyy vain varmistaa, ettet kiehauta sitä. Tästä syystä suosittelen lämmittäminen se keittotaso, kunnes se on kuumaa (mutta ei kiehuvaa), sen sijaan käyttää mikroaaltouuni, jossa se on vaikeampi hallita lämpöä.,
tähteiden säilyttäminen: anna suklaan jäähtyä huoneenlämpöiseksi, säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää. Kuumenna yllä olevaa ohjetta kohti.
hot chocolate vs cocoa: What ’ s the difference? Kuuma suklaa on valmistettu todellinen paloiteltu suklaa (kuten tässä resepti), kun taas kuuma kaakao on valmistettu kaakaojauhe. Kuuma suklaa on rikkaampaa.
voitko käyttää suklaapatukoita, jotka on tarkoitettu syötäväksi? Minusta se on aika hitti tai ohi. Suklaapatukat, joita myydään eri osa paistaminen osa voi joskus ei sula hyvin., Ne on tarkoitettu enemmän hajotettaviksi neliöiksi ja syötäviksi. Monet niistä ovat rakeisia eivätkä sulattaessa sileitä.
Maku Muunnelmia:
- sen Sijaan, vanilja uutetta, vaihtaa joitakin piparminttu uutetta, jotta se minty kuumaa kaakaota.
- Lisää 1/4 tl jauhettua kanelia ja 1/16 tl jauhettua cayenne pippuria maitoa ennen lämmitystä, jotta se mausteissa ja muistuttaa Meksikon kuuma suklaa.
- Voit käyttää muita suklaata kuin katkeransuloinen, kuten maitoa, semisweet, tai jopa valkoinen suklaa., Niissä tapauksissa sokeria kannattaa ehkä vähentää, koska ne ovat makeampia.
Paras Kotitekoinen Kuuma kaakao
- 2 cups whole milk
- 2 tbsp sugar *
- 4 oz bittersweet chocolate chopped (just under 1 cup measured)
- splash of vanilla extract optional
- whipped cream optional
- marshmallows optional
Instructions
-
Combine milk and sugar in a small saucepan and place on the stovetop over medium heat.,
-
Kun maito on lämmitys aseta hienonnettu suklaa mikrossa ja lämmöllä 30 sekuntia. Ota suklaa pois ja sekoita se. Palaa mikroon ja kuumenna vielä kolmekymmentä sekuntia, poista ja sekoita. Jatka kuumentamista ja sekoita suklaata 30 sekunnin välein, kunnes se on juuri sulanut.
-
Kun maito saavuttaa tulikuuma kohta (180 astetta F, kuplia puolella), sammuta lämpö ja lisää sulatettu suklaa, vatkaamiseen yhdistää., Lisää vaniljauute nyt, jos haluat. Päälle kermavaahtoa tai vaahtokarkkeja, jos käytät, ja nauti!
Huomautuksia
*Jos käytät makeampi suklaa, kuten semisweet tai maitosuklaata, voit halutessasi vähentää tai poistaa sokeria kokonaan. Voit aina makeuttaa maun lopussa.,
Nutrition
Nutrition is estimated using a food database and is only intended to be used as a guideline for informational purposes.
Post päivitetty joulukuussa 2020. Tammikuuta 2015.