Paras Tapa Käyttää Jopa Ylimääräistä Kurkut ei Ole Mitä Luulet

kesällä puutarha on täynnä tuoreita vihanneksia, etenkin kurkut. Tai ehkä olet meidän CSA ja kokee meidän tilalla on paras kurkku vuosi koskaan…

Ja se ei ole huono asia, koska Amerikassa, viileä, raikas kurkku on vain määritelmä kesällä, eikö?

Mutta, mitä tehdä niin monia kurkut?!,

Siellä on vain niin paljon voit syödä raaka: onko salaatti, tai leikataan tikkuja dip, tai makea ja hapan suolakurkku.

Tuskin kukaan katsoo, ruoanlaitto kurkut!

itse asiassa useimmille ajatus kurkun kypsentämisestä on aivan täysin väärä.

Kuva tämä viimeaikainen keskustelu, jossa pari meidän CSA jäsenille…

”Keitetyt kurkut? Mitä? Oletko tosissasi? Ei! Outoa!”

ja ymmärrän mistä tämä uskomus tulee. Minäkin kasvoin syöden kurkkujani raakana.,

Mutta koska ottaa CSA ja sitten tulee maanviljelijä, ymmärrän, että ottaa ylimääräistä tuottaa, kuten kurkut noin on auttanut minua olemaan enemmän jännitystä keittiössä vuosien varrella. Nyt kun olen maistanut, kuinka hyviä kurkkuja keitetään, haluan auttaa muitakin yrittämään sitä.,

Miksi ruoanlaitto kurkut kannattaa kokeilla

1. Käyttää jopa ekstrat: alkaen täynnä puutarha-tai CSA-laatikot
2. Hämmästyttävä maku: luo uusi maku, joka on jännittävä ja erilainen
3. Kokeile uusia asioita: antaa sinulle uuden tavan nauttia vanha suosikki
4. Helppo ja yksinkertainen: ruoanlaitto cukes ei ole sen vaikeampaa kuin kesällä squash tai muut kesän stand-pysähdyspaikkoja.
5. Syö enemmän kasviksia: vain toinen hauska tapa sisällyttää enemmän vihanneksia osaksi ruokavaliota

Mutta miltä ne maistuvat? Ovatko he pehmoisia?,

oikeastaan jos et ole koskaan keittänyt kurkkuja, jäät ilman makua!

niistä tulee kokonaan erilainen vihannes: silkkisen sileä, mehevä, murea rakenne, joka säilyttää edelleen oikean määrän crunchia. Mmmm!

auttaaksesi kokeilemaan sitä, tässä 4 suosikkia yksinkertaista reseptiä, helppo tehdä ja helppo rakastaa. Joten kun sinulla on liian monta kurkut syödä raaka, tai vain haluavat kokeilla jotain uutta, anna yksi näitä helppoja reseptejä kokeilla. Saatat vain rakastaa ydinkeksejäsi niin paljon kuin mekin!,

#1 Leipoa tai Paahtaa Kurkut

CSA jäsen Christina:

”yritimme paahdettu kurkut. Heitä hieman voita ja mausta suola ja ripottele sitten vapauttavasti raastettua parmesaanijuustoa ja paistetaan uunissa (yhdessä meidän squash). Nyt meillä on uusi suosikki.”

kokeile! Niin helppoa ja herkullista!,

Perus Paahdettu Kurkut

• Kurkut, kuoritut, kylvetään, leikkaa pitkittäin suikaleiksi ja leikkaa uudelleen 2-3″ pitkä kappaletta tehdä paksu ”matchsticks
• Voita/oliiviöljyä/muut ruokaöljyä
• Suola ja pippuri
• Muut mausteet valinta, kuten tuoreita yrttejä (persilja, tilli, basilika, scallions), tai kuivattuja yrttejä/mausteita (punainen chili hiutaleet, jne.)
• Etikka, valinnainen
• Sipuli, viipaloitu, valinnainen
• Parmesaania tai muuta juustoa, valinnainen

Nakata kaikki ainekset kulhossa. Asettele pellille ja paahda 375-vuotiaana pehmeäksi., Kurkut eivät tummu, joten tarkista doneness maistamalla ja pistelemällä. 30 minuuttia – 1 tunti riippuen siitä, kuinka paksu ne leikataan. Käännä 2-3 kertaa kokki tasaisesti.

Got big ones? Kokeile uunituoretta täytettyä Kurkkureseptiä reseptisivullamme täältä. Niin hyvä!

#2 paista Teidän Kurkut

Kurkut ovat salainen ainesosa sekoitetaan-fries! Teimme vastikään stir-paista kotona kaali, sipuli Topit/skallionit, ja kurkut! Se oli iso hitti koko perheen kanssa, ja tässä on kastikegeeni, joka on tehty menemään päälle. Tämä voisi koskea mitä tahansa yhdistelmä vihanneksia + kurkkua.,

Perus Kurkku paista

• ruokaöljyä
• Kurkut, kuoritut, kylvetään ja hienonnettu
• Muut kasvikset valinta, hienonnettu

Farmer Geeni”s Aasian paista kastike:

• 4 TBLS oliiviöljyä
• 4 TBLS omenaviinietikkaa
• 1 TL vaahterasiirappia (tai maun mukaan)
• ripaus cayenne jauhe, tai maun mukaan
• 2 TBLS soijakastike
• ½ TL kalakastike, valinnainen
• ½ TL kuivattua inkivääriä (tai hieman enemmän tuoreita raastettua root)
• ½ TL valkosipulijauhetta (tai 1 kynsi tuoretta, jauhettua)

Kuumenna öljy isossa paistinpannussa keskipitkän korkea., Lisää kasvikset ja sekoita-paista haluttuun arkuuteen, noin 5-10 minuuttia. Sekoita samaan aikaan kastikkeen ainekset keskenään ja vispaa kunnes ne on yhdistetty. Kaada päälle sekoita-paista ja tarjoile. Tarkista ja säädä suola maun mukaan. Mmmm!

#3 Kuullota Kurkut

Tämä on nopea ja helppo tapa kokki kurkut! Rakastan miten maku muuttuu vain muutaman minuutin sauteing. Kokeile!,

• 2 keskikokoista kurkut, kuorittu ja kylvetään
• 1 tbls voita
• ¼ tl suolaa
• 1 tbls tuoretta tilliä, jauhelihaa (tai korvike muu tuore yrtti)
• Musta pippuria maun mukaan
• Smetanaa (lisävaruste)

Viipaloi kurkku ½ ” ½ ”1” matchsticks. Kuumenna voi paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kurkut ja suola ja paista sekoittaen usein, kunnes kurkut alkavat pehmetä, 4-8 minuuttia. Tarkista, etteivät ne ole pehmoisia. Poista kuumuudesta. Ripottele päälle tilliä ja mustapippuria. Tarjoile kuuma päällä lusikallinen valinnaista smetanaa.,

#4 soppaa kurkkusi

tein hiljattain tämän keiton appivanhemmilleni ja pyysin heitä arvaamaan, mitä siinä on. Heillä ei ollut aavistustakaan ja parasta mitä he keksivät oli perunat! He rakastivat sitä, kuten mekin! Nopea tehdä ja helppo lämmittää, tai syödä kylmää.,

Yksinkertainen Kurkku Keitto

• 2 suuri kurkut, kuoritut, kylvetään, hienonnettu
• ½ cup sipuli, jauheliha
• 1 ½ kuppi kanaliemi
• ½ kuppi kermaviiliä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 rkl ruohosipulia, jauheliha (valinnainen koristeeksi)

Yhdistä cukes, sipuli ja liemi kattilassa ja anna hautua 20 minuuttia tai kunnes tarjouksen. Soseuta tasaiseksi. Sekoita joukkoon smetana ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Joko chillaa ja syö kylmää tai tarjoa lämpimänä heti. Top ruohosipulilla.

---