Paras Tapa Lämmittää Rapuja
Herkkä elintarvikkeet edellyttävät lempeä lämmitys menetelmiä parhaan tuloksen, ja crabmeat vaatii ripauksen taitoa, kun jälkilämmitys säilyttää sen luonnollisesti herkkä rakenne ja lievästi makea maku. Höyryäminen tuottaa kostean, lempeän lämmön, joka soveltuu parhaiten rapujen uudelleenlämmitykseen kuoressa ja sen ulkopuolella. Crabmeat pitäisi lämmittää sisäiseen lämpötilaan 165 astetta Fahrenheit tai kunnes höyryävän kuuma ennen tarjoilua, mutta vain kerran., Lisäksi kiristyessä tekstuuri crabmeat, toistuva jäähdytys ja jälkilämmitys lisää sen altistumista ruoka on vaara-alue — lämpötilagradientti välillä 40 ja 140 astetta Fahrenheit, jossa bakteerit viihtyvät. (Ks. viite yksi; viittaus kahden sivun kuusi)
Täyttää stockpot 3 tuumaa vettä, ja aseta höyrylaiva kori. Peitä stockpot ja aseta se yli keski-korkea lämpö.
tuo vesi matalaan haudutukseen (185 astetta Fahrenheit).
paljasta kanta ja aseta rapu koriin. Suojaa varastoa.,
höyrytä rapua 10 minuuttia tai kunnes höyryää kuumana.