Pav Bhaji – Mumbai Street Style Resepti

Pav bhaji resepti video ja askel askeleelta kuvia.
Tämä Mumbain tyyli pav bhaji on superherkullinen maisteltavaksi ja samanlainen kuin Pav bhaji one saa Mumbaissa.

Mikä on Pav Bhaji

Pav bhaji on ikoninen ruokalaji Mumbai ja erittäin suosittu ympäri Intiaa. Pav tarkoittaa sämpylöitä.

Bhaji on marathi sana vihanneksia tai vihannes perustuu ruokalaji, (kuiva tai kastike)., Koska sekä bhaji (kasvis kastike) ja pav ovat palvelleet yhdessä, joten nimi ’Pav bhaji’

Pav bhaji on pohjimmiltaan sekoitus muussattu & maustettua vihanneksia kastike. Pav bhajin valmistukseen käytetään erityistä maustesekoitusta ”Pav Bhaji Masala”.

Pav bhaji masala jauhe on helposti saatavilla Intian myymälöissä ja voidaan helposti tehdä myös kotona. Vaikka kotitekoisia mausteen sekoituksia ovat aina hyviä, mutta voit tehdä pav bhaji suosikki merkki pav bhaji masala.

Pav bhaji sai alkunsa Mumbaista tekstiilitehtaiden työntekijöiden pikalounaana., Vähitellen tämä ruokalaji tulee niin suosittu, että nyt se tarjoillaan katuruokana sekä ravintoloissa Mumbaissa ja muualla Intiassa.

Miten pav bhaji tehty

tee pav bhaji, erityisesti bhaji – sipuli, inkivääri-valkosipuli liitä, tomaatit, ovat haudutettua voissa ensin. Myöhemmin, johon lisätään keitettyjä ja perunamuusia, ja sen jälkeen pav bhaji masala.

Sitten bhaji on haudutetaan muutama minuutti myöhemmin olla tarjoillaan kuuma voideltuun ja kevyesti paahdetut pav. Pav on intialainen sämpylä.,

kaduilla ja ravintoloissa, pav bhaji on tehty suuri taulu tawa (sileä). Kotona voit tehdä pav bhaji on kadai tai paistinpannussa.

Pav bhaji on väriltään kirkkaan orangimainen. Kun teet pav bhajin kotona, et saa väriä, jota tyypillisesti näet hotelleissa ja ravintoloissa. Jotkut katukauppiaat lisäävät myös keinonpunaista väriä.

mahdollisuuksien mukaan vältä keinotekoisten elintarvikevärien käyttöä ja käytä sen sijaan luonnonvärejä. Joten saada punainen väri pav bhaji, käytä Kashmiri punainen chilijauhe tai deghi mirch.,

Vaihtoehtoisesti voit tehdä jopa punaista chilitahnaa. Liota 2-3 Kashmiri punaista chiliä (siemenet poistettu) kuumassa vedessä 30 minuuttia, tee sitten hieno tahna ja lisää pav bhaji.

Vinkkejä

• Mikä kasvikset lisätä:vihanneksia, jotka ovat yleensä lisätään pav bhaji ovat kukkakaali, perunat, porkkanat, herneet, paprika ja ranskan pavut. Mumbain kaduille menevässä pav bhajissa porkkanoita ei yleensä lisätä. Mutta kun teet kotona, voit lisätä porkkanoita.,
• kasvisten kypsentäminen: reseptissä olen käyttänyt painekattilaa kasvisten kypsentämiseen. Voit myös höyryttää tai keittää ne pannulla tai Pikapannussa.
• Maku: Riippuen määrä näitä vihanneksia, lopullinen maku ja väri pav bhaji on erilainen. Esimerkiksi, jos lisäät enemmän porkkanoita, pav bhaji on miedon makeampi maku. Voit myös vain tehdä pav bhaji mitään näistä kasvisyhdistelmiä. Kuitenkin, älä lisää paprika (vihreä paprika), koska se antaa todella hyvän maun pav bhaji.,
• Spicing: maustejauheet on helppo säätää oman maun mukaan.
• Vegaani vaihtoehto: Jos et halua lisätä voita, sitten voit myös tehdä pav bhaji neutraalin makuista öljyä tai vegaani voita.
• Korvaa Pav bhaji masala: Jos sinulla ei ole pav bhaji masala, lisää sitten garam masala. Olen tehnyt pav bhajin vain garam masalan kanssa, eikä kukaan osannut sanoa eroa. Tässä skenaariossa lisää myös kuiva mangojauhe (amchur), jotta saat hieman hapan maku. Lisättävä määrä on 2 tl garam masalaa 1 tl amchuria (kuivaa mangojauhetta).,
• Pav Bhaji Masala: käytä hyvälaatuista pav bhaji masalaa tai tee se kotona.

variaatioita

pav bhajista on monia muunnelmia. Bhaji pysyy useimmissa muunnelmissa samana ja siihen lisätään lisää ainesosia tai maustesekoituksia.

yksi paljolti erilainen muunnelma on kada pav bhaji, jossa kasviksia ei soseuta vaan pidetään kokonaisina. Jotkut pav bhaji vaihtelut ovat:

• Paneer pav bhaji – bhaji on päällä raastettua paneer tai keitetyt paneer kuutiot.
• Pav bhaji – juustoraastetta ripotellaan pav bhajin päälle.,
• Ei sipulia eikä valkosipulia pav bhaji – satvik pav bhaji tehdä ilman sipulia ja valkosipulia
• Jain pav bhaji – pav bhaji tehdä ilman sipulia, valkosipulia ja perunat. Sen sijaan lisätään jauhobanaaneja.
• Kala pav bhaji – pav bhaji valmistettu kala masala tai goda masala. Tunnetaan myös nimellä black pav bhaji.
• Pav bhaji fondue – bhaji tarjoillaan fondue kulho pav.
• Kolhapuri pav bhaji – mausteinen pav bhaji tehty tulinen Kolhapuri masala tai kanda lasun masala (sipuli valkosipuli-masala).,
• Khada pav bhaji – kasviksia ei soseuta, vaan ne pidetään paksuina ja kokonaisina pav bhajissa.
• Pav bhaji – valkoinen nappisienet lisätään pav bhajiin.
• Punjabi pav bhaji-roteva pav bhaji, joka on valmistettu mausteista ja voista.
• painekattila pav bhaji – nopea helppo versio pav bhaji tehty painekattila.

Miten pav bhaji toimi

Pav bhaji voidaan oli kuten aterian aikana lounas tai illallinen., Sitä voisi nauttia myös iltapalana.

vihanneskastike tai bhaji tarjoillaan Pavin kanssa. Pav tai pao ovat pehmeitä sämpylöitä. Kuutioita voita on myös päällä kuuma höyryävä bhaji tarjoiltaessa.

koristeeksi lisätään muutama korianterin lehti. Lisukkeena tarjoillaan myös pilkottuja sipuleita ja sitruunakiiloja.

sitruunan mehu on mehustettua päälle pav bhaji ja sitten sekoitetaan ja syödään pav.

paville niitä voi joko tehdä kotona tai ostaa hyvästä leipomosta. Teen Pavin yleensä päivää aiemmin, kun suunnittelemme pav bhajin tai Misal Pavin hankkimista.,

Pav bhaji on yksi suosituimmista Mumbain katuruoista. Aina kun kävimme Juhun rannalla, pav bhaji oli yksi välipala, jota meillä oli aina.

minulla on hyviä muistoja pav bhajin ja muiden Mumbain katuruoan välipaloista lapsuudessani Juhu Beachilla Mumbaissa.

pav bhajin lisäksi Mumbaissa on erilaisia katuruokareseptejä, jotka ovat suosittuja ja Mumbaissa vierailevien Foodien kannattaa kokeilla niitä (lueteltu alla).,

35 min

Reseptit

Helppo Pani Puri

Helppoa • 30 minuuttia

Street Food Reseptit

Bhel Puri

1 h

Reseptit

Sev Puri

Kohtalainen • 1 h 10 min,

Maharashtrian Reseptejä

Vada Pav (Intialainen Peruna Liukusäätimiä)

Myöhemmin kun vielä teini-iässä, aloin tehdä pav bhaji kotona. Pav bhajin tekeminen kotona on erittäin helppoa.,

olen mieluummin käyttää amul voita samalla pav bhaji, mutta voit käyttää mitä tahansa merkki tai jopa valkoinen voita.

pav bhajin paras maku tulee täydellisen pav bhaji Masalan avulla. Joten voit käyttää suosikki tuotemerkin tai tehdä pav bhaji masala kotona.

Miten tehdä Pav Bhaji

Ruoanlaitto kasvikset bhaji

1. Huuhtele, kuori ja pilko kasvikset. Tarvitset 1 kuppi hienonnettu kukkakaali, 1 kuppi hienonnettu porkkana, 3 keskisuurten perunoita (hienonnettu) ja ⅓ cup hienonnettu ranskan pavut. Voit myös lisätä valitsemiasi kasviksia.,

2. Lisää kaikki edellä mainitut hienonnetut kasvikset 2 litran painekattilaan. Lisää myös 1 dl vihreitä herneitä (tuoreita tai pakastettuja).

3. Lisää 2,25-2,5 kupillista vettä.

4. Paine keitä kasvikset 5-6 pilliä tai noin 12 minuuttia keskiliekillä.,

5. Kun paine laskeutuu itsekseen, avaa liesi ja tarkista, kypsyvätkö kasvikset hyvin. Voit jopa höyryttää tai keittää kasvikset pannulla tai padassa. Vihannekset on kypsennettävä kokonaan. Pidä kasvikset sekä keitetty vesi (kanta) itse keittimessä.

Making bhaji

6. Kuumenna pannu Tai kadai. Voit käyttää myös suurta tawaa. Lisää 2-3 rkl voita., Voit käyttää amul-voita tai mitä tahansa merkkiä voita. Voita voi suolata tai suolata.

7. Anna voin sulaa.

8. Heti kun voi sulaa, lisää 1 tl kuminan siemeniä (jeera).

9. Anna kuminan siementen rakoilla ja vaihda niiden väriä.,

10. Then add ½ cup chopped onions.

11. Mix onions with the butter and saute on a low to medium flame till translucent.

12. Saute till the onions turn translucent.

13., Lisää sitten 2 tl inkivääri-valkosipulitahnaa. Voit myös murskata tai 1,5 tuuman inkivääriä ja 5-6 keskikokoista valkosipulinkynttä, murskattuna morttelissa.

14. Sekoita ja kuullota, kunnes sekä inkiväärin että valkosipulin raaka aromi häviää.

15. Lisää sitten 1-2 vihreää chiliä (hienonnettu).

16. Sekoita hyvin.,

17. Lisää nyt 2 kuppia hienonnettuja tomaatteja.

18. Sekoita hyvin.

19. Sitten alkaa sahata tomaatteja matalalla tai keskisuurella liekillä.

20., Kuullota, kunnes tomaatit pehmenevät ja pehmenevät ja näet voin vapautuvan sivuilta. Tämä kestää noin 6-7 minuuttia matalalla tai keskileveällä liekillä. Jos tomaatit alkavat tarttua pannulle, ripottele päälle vettä ja sekoita hyvin.

21. Kun tomaatit ovat pehmenneet, lisää ½ dl hienonnettuja paprika (vihreä paprika). Kuullota 2-3 minuuttia. Jos seos alkaa tarttua vuokaan,voit ripotella hieman vettä. Paprika pitää kypsentää vasta hyvin pehmeänä., Pieni räsähdys riittää.

22. Lisää 1 tl kurkumajauhetta ja 1 tl Kashmirin punaista chilijauhetta.

23. Lisää sitten 2-3 rkl Pav bhaji Masala-jauhetta. Riippuen siitä, kuinka vahva on aromi ja maku pav bhaji masala, voit lisätä sen vähemmän tai enemmän pav bhaji. Lisää 2 ruokalusikallista, jos pav bhaji masala on voimakas, voimakas ja aromikas., For a less aromatic pav bhaji masala you can add 3 tablespoons of it.

24. Mix very well.

25. Add the cooked veggies.

26. Mix well.

27., Lisää kaikki varasto tai vesi painekattilasta, jossa kasvikset kypsennettiin.

28. Sekoita hyvin.

29. Mausta sitten suolalla maun mukaan.

30. Peruna masher, alkaa soseuta kasvikset suoraan pannulla.,

31. Voit mash kasvikset vähemmän tai enemmän mukaan johdonmukaisuutta haluat pav bhaji. Tasaiseksi sekoitukseksi mash lisää. Paksuksi pav bhajiksi mash less. Nyt voit lisätä vettä, jos bhaji näyttää paksulta.

32. Jatka välillä sekoittamista ja anna pav bhajin kiehua hiljaisella liekillä 8-10 minuuttia.,

33. Jos pav bhaji kuivuu ja lisää sitten hieman vettä. Koostumus ei ole kovin paksu eikä ohut.

34. Sekoita usein niin, että bhaji ei tartu pannuun. kun pav bhaji simmers haluttuun johdonmukaisuuteen, tarkista maku. Lisää tarvittaessa suola, pav bhaji masala, punainen chilijauhe tai voi.,

Paahtaminen Pav

1. kun bhaji simmering, voit paista pav niin, että tarjoat pav höyryävän kuuma bhaji. Viipaloi pavit keskeltä.

2. Kuumenna tawa tai matala paistinpannu. Pidä liekki matalana ja lisää sitten voi.

3., Kun voi alkaa sulaa, lisää hieman pav bhaji masala. Voit jättää pav bhaji Masalan väliin, jos haluat.

4. Sekoita pav bhaji masala hyvin lusikalla tai lastalla.

5. Aseta sitten pavunvarsi voille.

6. Pyörittele pavun ympäri sulatettua voita niin, että pavunvarsi imee voin itseensä.,

7. Käännä nyt pav ja pyöritä niitä tawalla niin, että toinen puoli imee voita. Lisää tarvittaessa voita. Voit tarvittaessa nostaa maljan heille. Poista se sitten lautaselta ja pysy sivussa. Näin Pavin voi paistaa kahdesta kolmeen erää.

Tarjoilu Pav Bhaji

• ota Nyt bhaji on palvelevat lautaselle tai kulhoon.
• laita päälle yhdestä kahteen kuutiota voita., Voit lisätä voita, jos haluat.
• laita kylkeen hienonnettuja sipuleita, sitruunakiiloja ja hienonnettuja korianterin lehtiä. Tai voit ripotella sipulia, korianterin lehtiä ja sitruunamehua suoraan bhajin päälle.
• tarjoile bhaji kevyesti pannulla paistetun ja vohkitun Pavin kanssa.

Pav bhaji on päällä hienonnettu sipuli, korianteri ja lime tai sitruunan mehu on puristettu bhaji ja sitten syödään pav. voit tarkistaa video yllä nähdä, miten pav bhaji tarjoillaan ja syödään.,

Jos olet tehnyt tämän resepti, varmista arvostella sitä resepti kortti alla. Jos haluat lisää herkullisia Intian kasvisruokareseptejä toimitetaan suoraan postilaatikkoosi, Rekisteröidy sähköpostiini uutiskirje. Voit myös seurata minua Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest tai Twitter enemmän kasvissyöjä inspiraatiota.

Pav Bhaji | Mumbai Street Style Resepti

4.,83 123 ääntä

By Dassana Amit

Pav bhaji on suosittu katu ruokaa Mumbai koostuu maustettua sileä sekoita muussattu vihanneksia, tarjoillaan kevyesti paahdettuna voideltuun leipää.,69002″>

Cuisine Indian Street Food, Maharashtrian

Course: Brunch, Main Course, Snacks, Starters

Diet: Vegetarian

Difficulty Level: Easy