Salsa de Chile de Arbol (Suomi)
Vaikka salsa de chile de arbol, arbol salsa, voi tuntua eksoottisia joillekin, olen vedonlyönti sinun tulee olla perehtynyt tämä salsa, kun teet sen.
Salsa de chile de arbol on sitä, että todella picante-salsaa näkee käytännössä jokaisessa meksikolaisessa ravintolassa Amerikassa., Tiedätte, yksi voit haastaa ystäväsi kokeilla, ja toivottavasti pidät parempi kuin tapahtumaköyhä pico de gallo istuu sen vieressä.
sen ytimessä, arbol salsa on yksinkertaisesti chiles, valkosipuli, hieman tomaatti ja tomatillo, ehkä vähän sipulia ja Meksikon oregano, ja lime mehu tai etikka kirkastaa sitä. Jos se kuulostaa puhtaalta pico de gallolta, se on lähellä. Ei korianteria, ja tarvitset arbol chilejä.,
Arbol tarkoittaa, puu espanjaksi, ja jos olet koskaan kasvanut nämä chiles, sinun ymmärtää: kasvi kasvaa hyvin pitkä, jopa viisi metriä omassa puutarhassa, ja se on täynnä chiles, jotka kypsyvät vihreästä punaiseksi, jotka ovat noin kokoa pikkusormen, tai kosketa pienempi. Se näyttää siis joulukuuselta, jossa on punaiset koristeet.
Arbol chiles ovat ohutseinäisiä, hieman sitruksisen ja ehdottomasti picante. Ne ovat hyviä tuoreita, mutta koska ne kuivuvat niin hyvin, niitä näkee yleensä sellaisina. Latinalaisilla markkinoilla näet ne suurissa pusseissa joko yksinkertaisesti kuivattuna tai valmiiksi paahdettuna., Joko täällä on hyvä, mutta jos ostat valmiiksi paahdetut, voit jättää chilien paahtamisen väliin tämän salsan vuoksi.
– mielestäni todella hyvä salsa de chile de arbol on valmistettu paahdettu tai hiiltynyt ainesosat: chiles, tomaatit ja tomatillos, sipuli ja valkosipuli. Tuo lisäaskel lisää makua niin paljon, että vaikka kyseessä on mausteinen salsa, sitä kannattaa syödä jatkossakin.,
char kaiken broileri, jos haluat, mutta olen mieluummin char ne comal, joka on valurautaa pannulla alhainen puolin, kuten paistinpannu; valurautapannulla on hieno, liian. Yksi vinkki kasvisten hiillostamiseen on saada pannu ensin hyvin kuumaksi, joten saat lähes välittömän merenkäynnin. Haluat mustumista. Itse asiassa haluat sitä paljon.
Onko siemen arbol chiles on sinun. En, mutta pidän kuumista asioista. Deseeding tekee salsastasi hieman miedomman.
Käytä salsa de chile de arbol kanssa tortilla chips (totopos), tai taco., Löydät kaikki taco-reseptini täältä, ja minulla on toinen kokonainen sivu täynnä upeita salsoja ja kastikkeita täältä.
kerran tehty salsa pitää pari viikkoa jääkaapissa.
Tulosta Resepti
Salsa de Chile de Arbol
Instructions
-
Get your comal or pan very hot., Jos arbol chiles ole jo paahdettu, järjestää ne yksi kerros kuumalla pannulla ja anna niiden paahtoleipää noin 15-30 sekuntia. ei liian kauan, tai he saavat katkera. Käännä ne paahtoleivän toiselle puolelle ja siirrä ne tehosekoittimen kulhoon.
-
Asettele tomaatit, sipuli, tomatillos, ja valkosipulinkynnet kuumalla pannulla, leikattu puoli alaspäin. Anna niiden char kiinteä 5-10 minuuttia., Yritä siirtää niitä 5 minuutin kuluttua metallilastalla, ja jos ne ovat edelleen kiinni pannulla, anna niiden olla toinen minuutti tai kaksi, kunnes ne vapautuvat. Kun tomaattien ja tomatillojen leikatut sivut ovat hiiltyneet, siirrä ne tehosekoittimeen. Kääntele sipulit ja valkosipulit nielemään hieman toiselle puolelle.
-
Kun sipulit ja valkosipuli ovat kauniisti hiiltynyt hieman, siirrä ne leikkuulauta. Kuori valkosipuli ja laita mausteneilikka tehosekoittimeen. Pilko sipuli karkeasti ja laita se tehosekoittimeen., Lisää limettimehu, ripaus suolaa ja noin 1/4 dl vettä. Soseuta, lisää vettä, jos haluat tehdä sileän, suopean kastikkeen. Säädä suolaa ja tarjoile.