Samppanja-Vinaigretteä
Samppanjaa Salaatinkastike on tuoreita, flavorful salaattikastiketta, että”s helppo tehdä, täydentää erilaisia salaatteja, ja jopa tekee herkullinen marinadi!
perheeni syö paljon salaatteja ja, tämän seurauksena, me rakastamme hyvä salaattikastiketta. Tästä huolimatta, meillä on taipumus nauttia eri makuja ” aaltoja.”Kun valtaamme tuoreita yrttejä, teemme paljon tilaa. Sitten hetken aikaa saatamme saada Hunajasinappipotkun., Sen jälkeen ” todennäköisesti palaamme zippier vinaigretteen, kuten italiaksi. Meidän onneksemme tämä ihana Samppanjavinaigrette lisää toisen herkullisen valinnan jälkimmäiseen kategoriaan!
Jos”et ole ennen kokeillut samppanjaviinietikkaa, se”on hieman miedompi ja kukkaisempi kuin tavallinen valkoviinietikka. Näin ollen, tuloksena salaatinkastike voi olla erityisen ihania salaatteja tehty sitrushedelmät, marjat, kuorrutettuja pähkinöitä, tai herkkä vihreät. Mutta hei, se on myös hyvä vanha puutarhasalaatti!, Jos olet joskus huomannut, että tätä kastiketta käytetään usein salaattien pukemiseen ravintoloiden ruokalistoilla, no, se on osoitus siitä, kuinka herkullista ja monipuolista se on.
Ainekset
Joten mitä menee Samppanjaa Salaatinkastike?
- valkosipuli. Tuore, raaka valkosipuli on melko voimakas, joten yksi pieni kynsi-hienoksi jauhettu-on kaikki mitä tarvitset.
- Samppanjaviinietikka. Loppujen lopuksi se”s ainesosa, joka asettaa tämän sidoksen erilleen muista vinaigrettes! Kyllä, voit korvata valkoviinietikan ja kastike on silti maukasta., Mutta se ei ole aivan sama. 😉
- Dijon-sinappi. Maku ja emulgointi.
- Honey. Sen keskeinen tarkoitus tässä reseptissä on hillitä happamuutta. Voit kuitenkin vapaasti lisätä enemmän, Jos pidät makeammasta pukeutumisesta.
- sitruunamehu. Raikas on parasta! Mutta puhdas pullotettua tavaraa ilman lisättyjä ainesosia toimii vain dandy samoin.
- suola. Käytän mieluummin hienoa merisuolaa. Ja älä epäröi lisätä lisää, Jos tarvitset! Aliarvostetusta kastikkeesta puuttuu maku ja oomph.
- vastajauhettua mustapippuria. Maistella.
- ekstra-neitsytoliiviöljy., Halutessaan voi korvata toisenkin öljytyypin, mutta hyvälaatuinen, neutraalilla maustettu öljy on avainasemassa. Jos öljy on vahva, raskas maku, että ” tulee kääntää teidän pukeutuminen.
Miten Tehdä Samppanjaa Salaatinkastike
Kun teen kotitekoista salaatinkastike, en yleensä tee niin kolmella tavalla:
- Hienonna tai murskaa valkosipuli ja lisää se kulhoon. Lisää loput ainekset-ekstra-neitsytoliiviöljyä lukuun ottamatta-ja vatkaa yhteen hyvin yhteen., Kaada sitten hitaasti oliiviöljyyn nopeasti vatkaten ja jatka vatkaamista, kunnes kastike on emulgoitunut.
- jauhelihaa tai murskaa valkosipuli ja lisää se Mason-purkkiin (tai muuhun kannelliseen purkkiin). Lisää kaikki muut ainekset ja kierrä kannelle. Ravista purkkia voimakkaasti, kunnes sidos on hyvin yhdistetty ja emulgoitu.
- Pulssaa valkosipulinkynsi miniruokaprosessorissa tai tehosekoittimessa jauhettuna. Lisää loput ainekset ja prosessi, kunnes sileä ja emulgoitu.,
minusta tuntuu, kotitekoinen vinaigrettes tyypillisesti saavuttaa paras emulgoituminen, kun sekoittaa tai soseuttaa monitoimikoneessa, niin että”s minun suosikki menetelmä.
Kuitenkin, kun en”t halua liata ylimääräisiä astioita, se toimii hienosti ravista kaikki yhdessä jar. Lisäksi minun tarvitsee vain ruuvata kansi ennen kuin poksautan mitään ylijäänyttä kastiketta jääkaappiin.
se, miten päätät tehdä Samppanjavinaigrettesi, on todella henkilökohtainen asia. 🙂
Kylmässä tai Ei saa säilyttää Jääkaapissa?,
Jos et”uudelleen aio nauttia pukeutuminen heti (tai jos päädyt kanssa tähteet), siirtää se suljetussa astiassa ja säilytä sitä jääkaapissa. Vaikka öljy ja etikka ovat huoneenlämmössä kunnossa, herkemmät lisäaineet (kuten tuore valkosipuli ja sitruunamehu) tulisi jäähdyttää elintarviketurvallisuutta varten.
muista kuitenkin, että ekstra-neitsytoliiviöljy paksuuntuu / jähmettyy jääkaapissa. Oikea emulgoituminen voi joskus estää tämän ilmiön, kuten voi valitsevat käyttää eri tyyppi kasviöljy., Mutta rehellisesti, jos pukeutuminen paksunee jäähdytettynä, se ” ei ole iso juttu ja se on helppo korjata.
poista se jääkaapista 30 minuutista tuntiin ennen ateriaa ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Tai jos et muista etukäteen, asetat astiapurkin lämpimän veden kulhoon muutamaksi minuutiksi huoneenlämpöön. Sitten juuri ennen tarjoilua, ravistele, ravistele!
Jos olet”re fani kotitekoinen salaatinkastikkeet, suosittelen lisäämällä tämä Samppanja-Vinaigretteä luetteloon!, Itse asiassa, koska samppanjaviinietikalla on epämääräinen säilyvyys, pidän pullon käsillä nimenomaan tätä reseptiä varten. Se on monipuolinen, herkullinen, ja se on suhteellisen uusi suosikki täällä! Toivottavasti sinäkin rakastat sitä., 🙂
Enemmän Kotitekoinen Salaatinkastike Reseptit
- Balsamico Vinaigrette
- kreikan Pukeutuminen
- Korianteri Lime Vinaigrette
- Seesami-Inkivääri-Salaatinkastike
Samppanja-Vinaigretteä
Instructions
-
Place garlic in a mini food processor or blender and pulse until finely minced., Lisää samppanjaviinietikka, Dijon-sinappi, hunaja, sitruunamehu, suola ja pippuri, ja prosessi, kunnes sekoitetaan. Kaavi sivut alas, kaada ekstra-neitsytoliiviöljy, ja prosessi kunnes emulgoitu. Mausta ja säädä mausteita lisäämällä tarvittaessa suolaa ja pippuria. (Vaihtoehtoisesti, hienoksi hienonna valkosipuli, lisää kaikki ainekset purkkiin tiukka kansi ja ravista huolellisesti, kunnes emulgoidut., TAI, keskipitkällä kulhoon, vispilä jauhettu valkosipuli etikka, sinappi, hunaja, sitruunamehu, suola ja pippuri kunnes yhdistää, kaada EVOO kun taas voimakkaasti vatkaamiseen kunnes emulgoidut.)
-
Säilytä tähteet suljetussa astiassa jääkaapissa. Anna lämmetä huoneenlämpöiseksi ja ravista hyvin ennen käyttöä.,
EQUIPMENT NEEDED
- ▢