sämpylöitä

Tänään olen todella innoissani jakaa resepti teille, että on yksi minun perheen suosikkeja, ja on paljon merkitystä minulle. Se on sämpylöitä, tai koreaksi ”roll-ppang”. ”Ppang ”on koreaksi leivälle ja” roll ” on koreaksi englannin kielestä lainattu sana. Voisi ajatella, että tällä reseptillä ei ole mitään tekemistä korealaisen ruoan kanssa, mutta se on jotain, mitä monet korealaiset tekevät kotona.

Tämä on yksi perheeni suosikeista ja tuo minulle hyviä muistoja mieleen, kun tein näitä välipalaksi lapsilleni, kun he tulivat koulusta kotiin., He haistoivat ja näkivät sämpylät niin mielellään kotiin päästyään, etten koskaan unohtanut heidän ilmeitään ja se saa minut hymyilemään, tänäänkin.

Jos olet ollut ruoanlaitto pitkään kuin minä, tiedät, että tietyt reseptit muistuttaa teitä tiettyjä aikoja elämässäsi, kun olet tehnyt niitä koko ajan. Nämä sämpylät ovat minulle sellaisia: aina kun teen niitä uudelleen, tulee mieleen, milloin lapseni olivat pieniä ja opiskelevat ahkerasti. Nyt he ovat kaikki aikuisia, enkä enää kokkaa heille, mutta meillä kaikilla on hyvät muistot roll-ppangista., Toivottavasti nautit näistä myös perheesi kanssa!

tämän reseptin opetti minulle eräs ystäväni Koreassa. Hän opiskeli ravitsemusta ja oli loistava kokki. Hänellä oli kolme poikaa ja hänen talonsa oli aina täynnä ruokaa! Kun hän näytti minulle, miten nämä tehdään, en voinut uskoa, miten herkullisia ne olivat! Ryntäsin kotiin tekemään niitä itselleni. Niin kevyt ja pörröinen! Minulle ja ystävilleni, ihanteellinen roll-ppang halkeaa erilleen osaksi kevyt kappaletta, kuten täysin keitetyt kananrintaa. Hänen reseptinsä on täydellinen joka kerta. Tärkeintä on antaa heidän nousta toisen kerran täydeksi tunniksi., Vaikka ne näyttävät täydellisiltä 30 minuutin jälkeen, anna niiden nousta koko tunnin ajan, ja ne ovat super-pörröisiä!

tarjoilin aina näitä sämpylöitä maidon ja kotitekoisen mansikan tai rypälehillon kera, kaksi asiaa, joita lapsetkin rakastivat. Se oli täydellinen välipala välillä lounas ja päivällinen, mutta minä ja ystäväni kokeili tätä resepti tehdä kaikenlaisia asioita: paistettua kierretty munkkeja, pullia vihannes paloina sisällä, ja jopa makkaraa rullina. Niitä voisi tarjoilla myös illallissämpylöinä, joissa on hieman voita.,

tässä resepti, tein pienen erän, mutta voit tuplata tai kolminkertainen resepti, mitä voit syödä mukavasti muutaman päivän. Jos teet isomman erän, sinun täytyy pitää rullat jääkaappiin, koska et muodostavat ne, muuten olet muodostavat viimeinen, ensimmäinen on alkanut nousta jo! Suurissa erissä, suosittelen, että laitat ne jääkaappiin yksitellen, kun voit tehdä niitä, ja kun olet valmis, tuo heidät ulos, jotta he voivat nousta kaikki kerralla.

nauti reseptistä ja kerro, miten niissä käy!,

Ainekset (6 rullaa) Palvelee 3 4

• 3 rkl voita
• ½ kuppi kylmää maitoa
• 2 rkl sokeria
• ¼ tl kosher suolaa
• 1 iso muna
• 2 tl kuivahiivaa
• 1 ½ kuppia plus ¼ kuppi kaikki tarkoitukseen jauhoja
• 1 muna valkoinen

Ohjeet

1. Kuumenna voi isossa raskas potin. Sammuta lämpö.
2. Lisää maito, sokeri ja suola. Sekoita hyvin puulusikalla, kunnes se on täysin liuennut.
3. Halkaise kananmuna, lisää seokseen ja sekoita hyvin., Lisää kuivahiiva ja anna kaikkien istua 1 minuutti.
4. Lisää 1 ½ kuppia jauhoja ja sekoita hyvin puinen lusikka (tai riisi kauha) noin 1 minuutti. Taikina on hyvin tahmeaa.
5. Peitä potin ja anna nousta 1 tunti, kunnes sen koko kaksinkertaistuu.
6. Tyhjennä ja vaivaa taikinaa käsin, 1-2 minuuttia ja peitä uudelleen. Anna sen nousta 30 minuuttia.
7. Tyhjennä ja taita taikinan toinen minuutti, kunnes se on sileä taikina pallo.,
8. Aseta ¼ kuppi jauhoja leikkuulauta ja ripottele päälle jauhoja. Siirrä taikinapallo pölyttyneeseen leikkuulautaan ja jaa 6 yhtä suureen osaan.
9. hiero taikinapalaa käsien väliin, kunnes se muodostuu sylinteriksi. Laita se kaivoin leikkuulauta ja rullaa se ulos molemmin käsin, kunnes se on noin 8 tuumaa pitkä. Kelaa se ympärilleen ja tuo pää alhaalta ylös ja yli Kelan yläosaan, jotta voit lisätä sen keskelle. Taikina on hyvin pehmeää ja tahmeaa., Kun muotoilet sämpylät, pölytä sormesi jauhoilla, jotta sämpylät eivät tartu niihin. Laita se tarttumattomalle uunivuokaan (käytin videolla 7 x 8 tuuman pannua).
10. Toista loput taikinasta paloja. Muista jättää riittävästi tilaa rullien väliin, jotta ne voivat laajentua.
11. Anna nousta 1 tunti.
12. Kuumenna uuni 350° F 5 minuuttia., Sivele sämpylät varovasti munanvalkuaisella ja paista 15-17 minuuttia, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeat.
13. harjaa loput munanvalkuaiset rullille. Paista vielä hetki.
14. Poista se uunista ja tarjoile kuumana.

---