Serrano vs. Habanero: kumpi on kuumempi?

Habaneros on ehdottomasti kuumempi kuin serrano paprikat, ja se ei ole edes lähellä!

Voit käyttää jalapenoja ja serranos synonyymeinä, koska ne ovat melko samanlaisia, mutta älä tee sitä habaneros!

miksi?, Katso tämä kaavio, joka osoittaa, paprikat ja niiden lämpö tasot:

ylempänä mennään, että Scoville mittakaavassa kuumempi se saa, ja habaneros on kapsaisiini pitoisuus, joka on noin kymmenen kertaa niin suuri kuin serranos — se on lämpöä!

Toinen hyvä vihje pitää mielessä on, että chili on taipumus saada lämpimämpää kuin he saavat pienempiä ja habaneros ovat tyypillisesti melko pieni:

Jos paikallisia markkinoita kantaa habaneros, sinun yleensä löytää ne vierekkäin tuore chili tuottaa osiossa., Osta ne, joilla on härski iho — jos ne ovat ryppyisiä tai mushy ne ovat ohi niiden prime.

huomaa, että jotkut käyttävät hanskoja käsitellessään kuumia chilipaprikoita, erityisesti habaneroja. Jos ohitat käsineet varmasti antaa kädet (ja veitsi) hyvä huuhtele sen jälkeen — ja varo koskemasta silmiä tai nenää, kun niiden käsittely tai saat kotitekoinen versio pippurisumutetta tulossa teidän tavoin!

miedomman kuumuutensa vuoksi käytän Serrano-paprikoita todennäköisemmin arkiruokaani.,

esimerkiksi, voit käyttää serranos lietsoa helppo ja täyttävä Salsa Verde:

Ja minä olen todennäköisesti käyttää habaneros, kun lämpöä tarvitaan, kuten tässä Habanero Kuuma Kastike resepti:

Tai tämä Tuli Salsa:

Molemmat chili paprikat ovat hyviä vaihtoehtoja lisätä omassa keittiössä arsenaali, jos olet uusi ne, joten pidä silmällä niitä.

säilytä ne Ziplocissa tai muovipussissa jääkaapissa ja ne säilyvät viikon tai kaksi.,

lisätietoja eroa serranos ja jalapenoja nähdä täällä: Serrano vs. Jalapeno — Mitä Eroa?

Buen Provecho.Instagram, Facebook tai Pinterest seuratkaa minua, jotta saisitte ajan tasalla olevat reseptit.

---