Suklaa on Makea Historia: Elite Herkkua Ruokaa Massat
Ihmiskunta on rakkaussuhde suklaa ulottuu yli viisi vuosituhatta. Valmistettu siemenistä trooppinen cacao puita kotoisin sademetsien Keski-ja Etelä-Amerikassa, suklaa oli pitkä pidetään ”jumalten ruokaa”, ja myöhemmin, herkku eliitti. Mutta suurin osa sen historiaa, se oli oikeastaan kulutetaan katkera juoma sijaan, makea, syötävä käsitellä sitä on tullut ympäri maailmaa.,
mikä on suklaan Syntymäpaikka?
Mayojen kaakao juoma,
Ren Kuva/Getty Images
Arkeologit ovat löytäneet aikaisintaan jälkiä cacao keramiikka käytetty antiikin Mayo-Chinchipe kulttuuri 5,300 vuotta sitten ylemmässä Amazonin alueella Ecuadorissa., Suklaa oli tärkeä poliittinen, hengellinen ja taloudellinen rooli muinaisen Mesoamerikan sivilisaatioiden, jotka jauhettu paahdettu kaakao pavut tahnaksi, että ne sekoitetaan veteen, vanilja, chili ja muut mausteet hautua vaahtoava suklaa juomaa.
antiikin Mesoamerikanit uskoivat suklaan olevan energinen tehoste ja aphrodisiac, jolla on mystisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Mayat, jotka pitivät cacaota jumalten lahjana, käyttivät suklaata pyhiin seremonioihin ja hautajaisuhreihin., Varakkaat Mayat joivat vaahtoavia suklaajuomia, kun taas rahvaat söivät suklaata kylmässä puuromaisessa annoksessa.
Koska ihmiset Aztec empire levisi Mesoamerikkaa vuonna 1400, he myös alkoivat palkinnon cacao. Koska he eivät voineet kasvattaa sitä Keski-Meksikon kuivilla ylängöillä, he vaihtoivat mayojen kanssa papuja, joita he jopa käyttivät valuuttana. (1500-luvulla asteekit saattoivat ostaa kalkkunakanan tai jäniksen 100 pavusta.) Erään kertomuksen mukaan 1500-luvun asteekkihallitsija Moctezuma II joi kultaisesta pikarista 50 kupillista suklaata päivässä libidonsa lisäämiseksi.,
WATCH: Season 1 of the Food That Built America without signing in now.
Espanjalaiset Esitellä Suklaa Euroopan Eliitin
Suklaa saapui eurooppaan aikana 1500-luvulla, todennäköisesti nostaa sekä espanjalainen friars, ja valloittajat, joka oli matkustanut amerikkaan. Vaikka espanjan makeutettu katkera juoma, jossa on ruokosokeria ja kanelia, yksi asia pysyi ennallaan: Suklaa hallitsi ihania symboli ylellisyyttä, vaurautta ja valtaa—kallis tuo sipped royal huulet, ja edullinen vain espanjan eliittiä.,
Suklaa suosio lopulta levitä muihin Euroopan tuomioistuimet, jossa aristokraatit kulutetaan kuten maaginen eliksiiri terveyshyötyjä. Sammuttaa niiden kasvava jano suklaa, Euroopan suurvaltojen perustettu siirtomaa-istutukset vuonna päiväntasaajan alueilla ympäri maailmaa kasvaa kaakao ja sokeri. Kun sairauksien tuomat Eurooppalaiset köyhdytettyä natiivi Mesoamerikan työvoima-allas, Afrikkalainen orjia tuotiin amerikkaan työskentelemään plantaaseilla ja säilyttää suklaan tuotanto.,
Suklaa pysyi aristokraattinen nektaria, kunnes 1828 keksintö kaakao paina mullisti sen tuotanto. Katsoa eri tilit joko hollantilainen kemisti Coenraad Johannes van Houten tai hänen isänsä, Casparus, kaakao paina puristetaan rasva voita paahdettujen kaakaopapujen, jättäen jälkeensä kuiva kakku, joka voisi olla jauhettu hienoksi jauheeksi, joka voitaisiin sekoittaa nesteitä ja muita ainesosia, kaadetaan muotteihin ja karkaistu osaksi syötäviä, helposti sulavaa suklaata., Kaakao paina ohjattiin moderni aikakausi suklaa jonka avulla se voidaan käyttää leivonnaiset aine, ja tuloksena lasku tuotantokustannuksia tehty suklaa paljon enemmän edullinen.
LUE LISÄÄ: Miksi Candy Bar Markkinoille Räjähti sen Jälkeen, kun WWI
Suklaa On Herkkua Massat
vintage postikortti kuva mainonta Paista”s Suklaata, c., 1910
Popperfoto/Getty Images
myöhään 19th century mainos Paista”s Suklaa, korostaen, että yhtiö toimitti suklaa Kuningas Yrjö V ja Kuningatar Alexandra. J. S. Fry & Poikaa, vanhin suklaa yritys isossa-Britanniassa, alkoi Tohtori Joseph Fry, nuori Quaker lääkäri tekee suklaata hänen apteekin Pienissä Street, Bristol. Aluksi Fry ” s myi vain tavallista kiinteää suklaata, mutta monipuolistui maitosuklaaksi tämän keksimisen jälkeen vuonna 1872.,
SSPL/Getty Images
Työntekijät pino pussia kaakao pavut klo Cadbury suklaa tehdas Bourneville, Birmingham, England, c. 1920.
LIFE-Kuva Kokoelma/Getty Images
Näyttelijä Thalia Barbarova tilalla laatikko Cadbury”s suklaata 1928 myynninedistämistarkoituksessa kuva tuotemerkin, joka on hyvitetään uraauurtava Ystävänpäivä suklaata.,
Sasha/Hulton Archive/Getty Images
Kaksi naista Cadbury”s suklaa tehdas Bournville, West Midlandsin liittyä yhteen suklaa Pääsiäisen muna puolikkaat, c. 1932. Cadburyn ansioksi lasketaan myös suklaan pääsiäismunan luominen.,
Fox Kuvat/Getty Images
Mainos Cadbury”s Dairy Milk Chocolate kanssa kuvateksti ”Voit maistaa kerma häntä vierailemaan Meijeri Maitoa Suklaata,” c. 1955.
Kuva Post/Hulton Archive/Getty Images
Naisten pakkaus suklaata Nestle tehdas Sveitsissä, c. 1908.,
ullstein bild/Getty Images
Mainos Nestle maitosuklaa kanssa kuvateksti ”maitosuklaa parhaimmillaan,” c. 1955.
Kuva Post/Hulton Archive/Getty Images
osa viimeistely huoneet-Amerikka ”s suurin suklaapatukka yritys, Hershey.,
Kulttuuri-Club/Getty Images
Suukkoja – suklaa peittää niitä – on kytketty pois miljoonia koneen edellä.
Bettmann Arkisto/Getty Images
Vuonna 1847 Brittiläinen suklaa yhtiö J. S. Fry & Poikien loi ensimmäisen syötävä suklaa baari, jossa on kaakaovoita, kaakaojauhetta ja sokeria., Kilpailija chocolatier Cadbury on, hyvitetään uraauurtava Ystävänpäivä suklaata ja suklaa pääsiäismuna, jonka jälkeen puku pian sen jälkeen, ja vuonna 1854 ansainnut royal luovuttamismääräyksen aiheuttajina suklaa Kuningatar Victoria.
juuri Sveitsissä suklaatuotanto vei yhden suurimmista harppauksistaan eteenpäin. 1870-luvulla, Sveitsin chocolatier Daniel Peter käytetty maitojauhe on kehitetty useita vuosia aiemmin hänen naapuri Henri Nestlé tuottaa ensimmäinen maitoa, suklaapatukka ja pari lopulta muodostunut Nestlé-Yhtiö., Sveitsiläinen suklaamestari Rodolphe Lindt 1879 keksintö conching kone—, joka käyttää suuri kivi rullat sekoittaa ja ilmastaa suklaa antaa sille samettinen tekstuuri ja erilaisia maku—sallittu massa tuotanto sileä, kermainen maito suklaata.
Yhdysvalloissa Milton Hershey oli edelläkävijä maitosuklaan kokoonpanolinjan tuotannossa. Myynnin jälkeen hänen karamelli karkkia yhtiö $1 miljoonaa euroa, ja tuottaa hänen ensimmäinen maitosuklaalevy vuonna 1900, Hershey osti viljelysmaata lähellä hänen syntymäkoti maaseudulla Pennsylvania, ja rakensi koko tehdas kaupunki omistettu suklaata., Ruoho-ruokitaan Holsteins ympäröivään maitotilojen toimitetaan yhtiön maitoa, ja yhtiö kaupunki Kuubassa toimittanut sen sokeri.
LUE LISÄÄ: Miten Hershey”s Suklaa Auttoi Voima Liittoutuneiden Joukot toisen MAAILMANSODAN
Suklaa baarit noussut suosio aikana Roaring Twenties. Loppuun mennessä vuosikymmenen aikana yli 40 000 eri karkkia baareja oltiin tehty YHDYSVALLOISSA, mukaan Susan Benjamin, karkkia historioitsija ja kirjailija Makea kuin Synti: Paketoitu Tarina siitä, Miten Karkkia Tuli Amerikan Suosikki Ilo. Isä ja poika-duo Frank C. Mars ja Forrest Mars Sr., yhteistyötä idea Milky Way-baari, joka tuli markkinoille vuonna 1923, suklaa sen pinnoite toimittamien Hershey. Perheen omistamien yritysten olisi kilpailija Hershey, ja Forrest Mars Vanhempi myöhemmin kumppanuuteen kanssa poika Hershey ’ s executive aloittaa tuotanto M&M karkkeja vuonna 1941.
H. B. Reese, joka oli toiminut maanviljelijä ja toimitus työnjohtaja Hershey, käynnisti oman karkkia yritys vuonna 1923, ja viisi vuotta myöhemmin otettiin käyttöön Reese Peanut Butter Kupit., Myöhemmin ne tulivat Hersheyn tuottamiksi-ja yhdeksi myydyimmistä karkeloista Yhdysvalloissa.
yli 5 000 vuotta sitten juuriltaan suklaasta on tullut iso bisnes. Tutkimusten mukaan Statista, vähittäismyynti suklaa maailmanlaajuisesti vuonna 2016 oli lähes 100 miljardia dollaria, mukaan lukien lähes 25 miljardia dollaria pelkästään yhdysvalloissa. Kun cacao kasvi on kotoisin Amerikassa, sen viljely on nyt siirtynyt Afrikkaan, joka on nyt lähde yli kaksi kolmasosaa maailmanlaajuisesti kaakaon tuotannosta.,
KATSO: uusi kausi Ruokaa, Joka Rakensi Amerikan ensi-sunnuntai, 14. helmikuuta klo 9/8c. Ei voi odottaa ensi-iltaa varten? Catch a sneak preview episode on Tuesday, February 9 at 10 / 9c. Watch a preview below: