Suosittu Linkkejä

hiivauute ja autolyzed hiiva-uute

hiivauute ja autolyzed hiivauute ovat ainesosia, jotka voivat olla valmistettu vietti oluthiiva, jota käytetään elintarvikkeiden aromiaineena. Niitä voi viljellä myös gluteenittomilla sokerijuurikkailla. Käytetty panimohiiva on kuitenkin Oluenvalmistuksen sivutuote ja voi siten saastua pienistä määristä gluteenia sisältävää viljaa ja maltaita. Esimerkki ohrasta saatavaa hiivauutetta sisältävästä tuotteesta on marmiitti, joka on brittiläinen elintarvikelevite., Gluteenitonta vahtikoiraa kohti testattiin ~30 miljoonasosaa, jota ei pidetä gluteenittomana.

gluteenittoman vahtikoiran suositus: ”emme tällä hetkellä tiedä, kuinka usein käytetty hiiva on hiivauutteen lähde Yhdysvalloissa myytävissä tuotteissa. Ennen kuin tiedämme enemmän, se on suositus Gluteeniton Watchdog, että henkilöt, joilla on keliakia välttää tuotteita ei OLE merkitty gluteenittomat, joka sisältää ainesosa ”hiivauute”, ellei lähde on vahvistettu olevan gluteeniton valmistaja.”

suluissa teksti lisätty: Melinda Dennis, MS, RDN

---