Tomaatti Chutney
Yksinkertainen Tomaatti Chutney on täydellinen lisä idli ja dosas!
Tämä vegaani etelä-Intian tomaatti chutney on helppo tehdä perus ruokakomero ainesosia.
vaikka en varttui syöminen Etelä-Intian ruokaa, rakastan sitä paljon, kuten PALJON ja me syödä sitä vähintään kerran viikossa.,
Aiemmin kun me tuntuu syöminen Etelä-Intian, me yleensä mennä ulos, koska olen ollut niin mukava tehdä dosa (riisi-linssi ohukainen)/idlis (höyrytetty riisi-linssi kakku) kotona, koska olen tekemässä rotis ja parathas.
Mutta ajan kuluessa, olen työskennellyt kovasti minun etelä-Intian ruoanlaitto taitoja ja voin sanoa, että olen vihdoin tehnyt hyvää dosa ja idli kotona. Rakastan myös kaikkia Etelä-Intian tyyliin chutneys yksinkertainen kookos chutney tähän tomaatti chutney!
tämä tomaatti-chutneyn resepti on yksi suosikeistani. Se on yksinkertaista ja sopii hyvin niin moniin asioihin!,
Intia on mausteiden, acharin (suolakurkku) ja chutneyn maa. Chutneyja on aivan liikaa, ja kaikilla on oma tapansa tehdä niitä.
veikkaan, että olet käynyt ainakin yhdessä intialaisessa ravintolassa nimeltä ”Chutneys”! Meillä on 3-4 intialaista ravintolaa tällä nimellä pelkästään Seattlessa, ja muistan, että niitä oli aivan liikaa myös Lontoossa.
Chutneys muistuttaa minua aina mummoni jistä (isoisästä), hän ei söisi lounastaan ennen ja ellei pöydällä olisi jonkinlainen chutney. Hän oli niin tarkka.,
äiti teki hänelle chutneyn everyday with whatever was in season. Yleisin oli tietenkin korianteri chutney mutta sitten siellä oli myös chutneys tehty mitä oli kauden raaka mango, karviainen jne.
intialaisena chutneyt ovat olennainen osa elämäntapaani ja ruokatottumuksiani. Haluan kokeilla makuja ja keksiä erilaisia kuin tässä persikka chutney.
Mutta tämä tomaatti chutney on niin perus-kuin se voi saada!,
Tämä Tomaatti Chutney
✓ vegaani ja helppo tehdä
✓ yksinkertainen käyttää ja raaka-aineita
✓ täydellinen säestys idli ja dosa tai jopa paratha
✓ lievästi maustettuna, ja ne säilyvät hyvin jääkaapissa viikon,
Olen käyttänyt hyvin vähemmän spice täällä, vain 2 kuivattua punaista chiliä. Jos rakastat spice, voit vapaasti kaksinkertaistaa tai jopa kolminkertaistaa määrä. Minä ja Sarvesh ole valtava mauste, joten olen pitänyt sitä vähän.,
prosessi on superyksinkertainen – keitä ainekset vähän, kunnes raaka haju häviää ja jauha sitten tahnaksi ja siinä kaikki!
yksinkertainen Tadka (karkaisu) curryn lehdistä ja sinapinsiemenistä lopussa on valinnainen, mutta erittäin suositeltava. En voi syödä chutneyani ilman yksinkertaista tadkaa, mutta voit jättää sen väliin.
Voit myös lisätä enemmän makuja tämä chutney – kuten voit lisätä inkivääriä tai vaikka paahdettuja maapähkinöitä. Ne varmasti lisäävät makuja.
Tämä resepti on vegaaninen., Gluteenittomaksi voit jättää tadkan hingin (asafoetida) väliin.
nauti tästä tomaatti-chutneysta vadan, idlin, Dosan kanssa!
menetelmä
1 – lämpö 1/2 rkl öljyä kadai / pannussa keskilämmöllä. Kun öljy on kuuma, lisää chana dal ja keitä noin 2-3 minuuttia tai kunnes dal on kultainen väri. Poista dal pannusta ja aseta sivuun.
2 – samaan pannulle lisää nyt valkosipuli, sipuli ja kuivatut punaiset chilit. Lisää punaisten chilien määrää maun mukaan.
3 – keitä noin 3 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.,
4-lisää sitten tomaatteihin suola ja sekoita.
5 – Kokki tomaatit kunnes ne ovat pehmeitä ja pehmeä, noin 6-7 minuuttia.
6 – anna jäähtyä hieman ja siirrä sitten tehosekoittimeen paahdetun chana Dalin kanssa.
7 – jauha sileäksi tahnaksi. Lisäsin myös 1/4 tl kashmiri-punaista chilijauhetta jauhettaessa, mutta se on vapaaehtoista. Siirrä chutney kulhoon.
8 – jotta tadka / karkaisu, kuumenna 1 tl öljyä pienessä pannulla keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää sinapinsiemenet ja anna niiden poksahtaa., Lisää sitten hing – ja currylehdet. Hauduta hetki, kunnes curryn lehdet muuttuvat hieman rapeiksi.
Siirtää karkaisu-tomaatti chutney ja sekoita. Nauti tomaatti chutney dosa / idlis tai jopa parathas.
pidän tästä chutney enemmän, kun se on jäähdytetty, joten pop se jääkaappiin 2-3 tuntia ennen tarjoilua.
Jos olet kokeillut tämän Tomaatti Chutney Resepti sitten älä unohda arvostella resepti! Instagram ja Facebook voivat seurata minua myös nähdäkseen, mitä keittiössäni on viimeisintä!,
This post has been updated from the recipe archives, first published in 2015.
Tomato Chutney
Manali
Ingredients
- 1/2 tablespoon oil use oil of choice
- 1.,
- 1/4 tl kashmiri punainen chili jauhe valinnainen, kirkkaat värit
Karkaisu/Tadka
- 1 tl öljyä käyttää öljyn valinta
- 1/4 tl sinapinsiemeniä
- hyppysellinen hing joka tunnetaan myös nimellä hajupihka
- 6-7 curry lehdet
Käyttöohjeet
-
Kuumenna 1/2 rkl öljyä kadai/pannulla keskilämmöllä., Kun öljy on kuuma, lisää chana dal ja keitä noin 2-3 minuuttia tai kunnes dal on kultainen väri. Poista dal pannusta ja aseta sivuun.
-
samassa pannulla lisätä valkosipuli, sipuli ja kuivatut punaiset chilit. Lisää punaisten chilien määrää maun mukaan.
-
Keitä noin 3 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä. Lisää sitten tomaatit ja suola ja sekoita.,
-
Kokki tomaatit kunnes ne ovat pehmeitä ja pehmeä, noin 6-7 minuuttia.
-
Anna sen jäähtyä hieman, ja sitten siirtää tehosekoitin yhdessä paahdettu chana dal.
-
Jauhaa tasaiseksi tahnaksi. Lisäsin myös 1/4 tl kashmiri-punaista chilijauhetta jauhettaessa, mutta se on vapaaehtoista. Siirrä chutney kulhoon.,
-
tehdä tadka/karkaisu, kuumenna 1 tl öljyä pieni pannulla keskilämmöllä.
-
Kun öljy on kuumaa, lisää sinapinsiemenet ja anna heidän pop. Lisää sitten hing – ja currylehdet. Hauduta hetki, kunnes curryn lehdet muuttuvat hieman rapeiksi.
-
Siirtää karkaisu-tomaatti chutney ja sekoita. Nauti tomaatti chutney dosa / idlis tai jopa parathas.,
Huomautuksia
- pidän tästä chutney enemmän, kun se”s jäähdytetty niin pop se jääkaappiin 2-3 tuntia ennen tarjoilua.
- Jos pidät mausteisesta ruoasta, lisää kuivattujen punaisten chilien määrää chutneyssa.
- chutneyyn voi lisätä myös paahdettuja maapähkinöitä.