valkoinen leipä vai täysjyvävehnä? Se voi riippua suolistostasi

(CNN) suosittuna katkottuna, leipää syö miljardit ihmiset ympäri maailmaa.

vaikka useimmat ravitsemusterapeutit suosittelevat koko-vehnä leipää yli valkoinen leipä, yksi uusi tutkimus viittaa siihen, että tyyppi leipä, joka on paras sinulle voi olla enemmän tekemistä oman kehon kuin itse leipää.

Soluaineenvaihdunta-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa 20 ihmistä söi viikon ajan joko hapanta täysjyväleipää tai puhdistettua valkoista leipää., Kahden viikon tauon jälkeen jokainen osallistuja vaihtoi leivät vielä viikoksi. Molemmissa leivissä oli saman verran hiilihydraatteja.

tutkijat mitataan paino ja verenpaine, ja suorittaa muita verikokeita ennen ja jälkeen jokaisen leivän tyyppi oli kulutettu, mutta he eivät”t löytää mitään merkittäviä eroja näiden indikaattoreiden leivät tutkittu.

eli terveystulosten kannalta ei ollut väliä, nautittiinko valkoista vai täysjyväleipää.,

”Olemme alun perin tarkastella (valkoinen ja koko-vehnä leipää) niin radikaali vastakohtia kannalta niiden terveyshyötyjä. Mutta meidän suuri yllätys, emme löytäneet mitään eroa vaikutuksia näiden kahden leivät oli eri loppupisteet, että meillä mitattuna,” sanoo tutkimuksen tekijä Eran Segal, professori Weizmann Institute of Science Israelissa.

leivän syömiseen liittyi kolesteroliarvojen ja tulehdusmerkkiaineiden paraneminen. Se yhdistettiin myös joidenkin mineraalien alhaisempiin pitoisuuksiin. Vaikutukset olivat kuitenkin samanlaiset molemmilla leipätyypeillä.,

Mitä”s enemmän, huolimatta siitä, että koko-vehnä leipää on suurempi kuitupitoisuus-ja näin ollen olisi teoriassa päästä verenkiertoon hitaammin kuin valkoinen leipä-tämä ei ollut”t kyse kaikille tutkimuksessa. Puolet osallistujista oli korkeampi glykeeminen vastauksia valkoinen leipä, odotetusti, mutta toinen puoli oli suurempi vastaukset koko-vehnä leipää. Itse asiassa glykeeminen vaste oli kiinteämmin sidoksissa bakteerien koostumukseen yhdessä suolessa eikä itse leivässä.,

”osoitimme, että olisi voinut ennustaa, melko hyvä tarkkuus, jonka leipää indusoi alhaisempi glykeeminen vastauksia kunkin aihe henkilökohtaisesti, ja (voisimme) tehdä, joka perustuu heidän alkuperäisen microbiome kokoonpanoissa,” Segal sanoi.

leipä jokaiselle biomille?

tutkijat havaitsivat, että kahden bakteerilajin esiintyminen auttoi ennustamaan suuremman glykeemisen vasteen aiheuttaneen leivän.,

”tarvitsemme lisää tutkimusta ja suurempia tutkimuksia vahvistaa tämän lähestymistavan, mutta me kuvitella tulevaisuuden, jossa jokainen meistä olisi heidän microbiome profiloitu ja sitten saada henkilökohtaista ravitsemus neuvoja,” Segal sanoi.

Toisin sanoen, leipä-liittyvät ravitsemukselliset suositukset voisivat mahdollisesti tehdä perustuu omaan subjektiiviseen microbiome, ei välttämättä tavoite ravitsemukselliset arvot leivät.

”me voimme”t sanoa, mikä leipä on parempi, ja itse asiassa esitämme todisteita siitä, että parempaa leipää ei välttämättä ole”, Segal sanoi., ”Ehkä meidän pitäisikin kysyä ei ole ”kumpi on parempi” vaan ”, joka on parempi sinulle.””

Segal ja toinen tutkimuksen ” tekijät luottavat näihin premiologisiin havaintoihin kirjaimellisesti. Ne ovat maksullisia konsultteja yritykselle, joka tarjoaa yksilöllisiä ravitsemussuosituksia perustuen MIKROBIOMISI DNA-sekvensointiin.

Vaikka he ovat varmoja havainnoistaan, he eivät ole yksin, miten he tarkastella uutta tutkimusta., Cornellin yliopiston ravitsemustieteiden osaston apulaisprofessori Angela Poole, joka tutkii suoliston mikrobiomia ja tärkkelystä, näkee kasvavia todisteita siitä, että ravinto on subjektiivisempaa kuin useimmat uskovat.

”Näiden kiehtova havainnot viittaavat siihen, että jäsenet kunkin yksittäisen”s suoliston mikrobiston voi toimia biomarkkerit ennustavat, että henkilö”s glykeeminen vaste erityisesti elintarvikkeita, jotka on samaa mieltä niiden vaikuttava, aiemmin julkaistu tutkimus,” hän sanoi.,

Koko-vehnä silti voittaja, monet asiantuntijat sanovat,

Vaikka nämä havainnot, jotkut asiantuntijat ovat vakuuttuneita siitä, että koko-vehnä pitäisi olla leipää valinta useimmille ihmisille.

”Kun se tulee ravinteiden koostumus, koko-vehnä leipää voittaa päivä,” sanoi Enkeli C. Planells, rekisteröity ravitsemusterapeutin ja tiedottaja Akatemian Ravitsemus ja Ravitsemusoppi. ”Jalostukseen (valkoinen), koko-vehnä on parempi valinta, koska kuitua, vitamiineja, kuten foolihappoa, B6-ja E, ja mineraaleja, kuten kromi, magnesium ja sinkki.,”

tutkimuksessa oli myös rajoituksensa: Se oli pieni ja tapahtui lyhyessä ajassa. Kullekin leipätyypille altistumisen pitkäaikaisvaikutuksia ei käsitelty, vaikka ne saattoivat johtaa erilaisiin lopputuloksiin.

”Se pitäisi ei olla unohdettu, että terveyshyödyt täysjyvätuotteita voi olla paljon pidemmän aikavälin kuin yhden viikon tutkimus voi osoittaa, erityisesti suoliston terveyttä ja ehkäisyyn sairauksia, kuten suoliston syöpä.

siksi tämä tutkimus ei tarkoita sitä, että ihmisten pitäisi luopua täysjyväruokien syömisestä näiden tulosten perusteella”, tohtori sanoi., Elizabeth Lund, itsenäinen ravitsemustieteen ja maha-suolikanavan terveyden konsultti, joka oli aiemmin tutkimusjohtaja Institute of Food Research-tutkimuslaitoksessa Britanniassa.

”nämä tulokset eivät välttämättä väitä vastaan lisääntyvän kuidun saannin mahdollisia lukuisia ja pitkäaikaisia hyötyjä, myös kylläisyyttä”, Poole lisäsi. ”On olemassa useita fysiologisia vaikutuksia, sekä lyhyen että pitkän aikavälin, harkita ennen merkitsemistä ruokaa ”hyvä” tai ” huono.”Henkilökohtainen ravinto on varmasti saavutettavissa oleva ja kannattava tavoite, mutta paljon on vielä opittavaa.,”