YHDYSVALTAIN Elintarvike-ja Drug Administration (Suomi)
Kun Olet”re Raskaana pääsivulle
Mikä On Ruokamyrkytyksiä? | Listeria | Toxoplasma
espanjan (Español)
Listeria: Usein Kysytyt Kysymykset
”Mikä on Listeria monocytogenes-bakteerin?”
Se”s haitallinen bakteeri, joka löytyy jäähdytetyt, valmis-to-syödä elintarvikkeita (liha, siipikarja, äyriäiset ja maitotuotteet – pastöroimaton maito-ja maitotuotealan tuotteita tai elintarvikkeita valmistettu pastöroimaton maito), ja tuottaa korjattu maaperä saastunut L., monocytogenes. Monet eläimet voivat kantaa tätä bakteeria sairastumatta, ja näin ollen sitä löytyy eläimistä tehdyistä elintarvikkeista. L. monocytogenes on epätavallinen, koska se voi kasvaa jääkaappi lämpötiloja, joissa useimmat muut elintarvikevälitteiset bakteerit eivät. Syötynä se voi aiheuttaa listerioosin, sairauden, jolle raskaana olevat naiset ja heidän syntymättömät lapsensa ovat hyvin alttiita.
”miten voisin saada listerioosin?”
syömällä sellaisenaan syötävää lihaa, siipikarjaa, mereneläviä ja L. monocytogenes-bakteerin saastuttamia maitotuotteita., Listerioosin voi saada myös syömällä saastuneita, epähygieenisissä oloissa käsiteltyjä tai pakattuja elintarvikkeita tai syömällä maaperästä tai lannoitteena käytettävästä lannasta saastuneita hedelmiä ja vihanneksia.
”miten listerioosi voisi vaikuttaa minuun?”
oireet voivat kestää muutaman päivän tai jopa viikkoja näkyvät ja voivat olla kuume, vilunväristykset, lihassärky, ripuli tai vatsavaivat, päänsärky, niskajäykkyys, sekavuus, ja tasapainon menetys. Vakavammissa tapauksissa listerioosi voisi johtaa myös äidin kuolemaan.,
suurimman osan ajasta listerioosiin sairastuneet raskaana olevat naiset eivät sairastu. He voivat kuitenkin siirtää tartunnan syntymättömille lapsilleen tietämättään. Siksi listerioosin ehkäisy on erittäin tärkeää. Joka tapauksessa, jos sinulla ilmenee jokin edellä mainituista oireista, ota välittömästi yhteys lääkäriin tai terveydenhuollon tarjoajaan.
Tosiasiat
- Raskaana olevat naiset ovat noin 10 kertaa todennäköisemmin saada listerioosi kuin muut terveet aikuiset.
- arviolta 1/6 kaikista listeriatapauksista esiintyy raskaana olevilla naisilla.,
(Centers for Disease Control and Prevention)
”Miten listerioosi vaikuttaa minun vauva?”
ensimmäisen raskauskolmanneksen aikana listerioosi voi aiheuttaa keskenmenon. Raskauden edetessä kolmannekselle äiti on enemmän vaarassa. Listerioosi voi johtaa myös ennenaikaiseen synnytykseen, pienilapsisen synnytykseen tai lapsikuolemaan. Sikiöt, jotka ovat myöhässä infektio voi kehittyä monenlaisia terveysongelmia, kuten kehitysvamma, halvaus, kouristukset, sokeus, tai häiriöt aivojen, sydämen tai munuaisten. Vastasyntyneillä L., monocytogenes voi aiheuttaa veritulehduksia ja aivokalvontulehduksia.
Listerioosi & Raskaana Latinalaisamerikkalainen Naiset
Tutkimukset osoittavat, että raskaana Latinalaisamerikkalainen naiset voi olla korkeampi esiintyvyys listerioosi kuin raskaana olevien ei-Latinalaisamerikkalainen naiset. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että he saattavat valmistaa ja syödä kotitekoista pehmeää juustoa ja muita perinteisiä ruokia, jotka on valmistettu pastöroimattomasta maidosta. ”Queso fresco”- perinteinen kotitekoinen juusto valmistetaan pastöroimaton maito ja kulutetaan by Latinot – on johtanut siihen, keskenmenoja, kuoleman vastasyntyneiden, ja ennenaikaisen synnytyksen aiheuttama L., monocytogenes.
Listerioosiriskin estämiseksi raskaana olevat latinalaisamerikkalaiset naiset eivät saa syödä kotitekoisia pehmeitä juustoja ja muita pastöroimattomasta maidosta valmistettuja perinteisiä ruokia. Kuten kaikkien muidenkin raskaana olevien naisten, heidän tulee noudattaa jäljempänä esitettyjä elintarviketurvallisuuteen liittyviä varotoimia.
”Miten voin ehkäistä listerioosia?”
hyvä uutinen on, että listerioosin voi ehkäistä! Näin…
Aika Chill
- jääkaapin pitäisi rekisteröidä 40° F (4° C) tai sen alle ja pakastin 0° F (-18° C)., Aseta jääkaapin lämpömittari jääkaappiin ja tarkista lämpötila säännöllisesti. Automaattisen sulatusjakson aikana lämpötila voi tilapäisesti rekisteröidä hieman yli 40 ° F. Tämä on OK.
- Kylmässä elintarvikkeet, valmis ruoka, ja tähteet kahden tunnin kuluessa syömisen tai valmistelu. Noudata 2 tunnin sääntöä: hävitä ruoka, joka on jätetty pois huoneenlämmössä yli 2 tunnin ajan. Kun lämpötila on yli 90° F (32° C), hävitä ruoka 1 tunnin kuluttua.,
- käytä mahdollisimman pian valmisruokia, helposti pilaantuvia elintarvikkeita, kuten maitotuotteita, lihaa, siipikarjaa, mereneläviä ja tuotteita.
Jääkaappivinkit
- Puhdista jääkaappisi säännöllisesti.
- pyyhi vuodot heti.
- Puhdista sisäseinät ja hyllyt kuumalla vedellä ja miedolla nestemäisellä astianpesuaineella; huuhtele.
- kerran viikossa, tarkista viimeinen käyttöpäivä ja ”käytä” – päivämäärät ja heitä elintarvikkeet pois, jos päivämäärä on kulunut. Noudata elintarvikkeiden suositeltuja säilytysaikoja.
Jääkaappi & Pakastin Varastointi-Kaavio (PDF).,
syödä vai olla syömättä?
Don”t syödä:
- makkaraa, lihajalosteet, ja lounaan liha – elleivät ne”uudelleen lämmittää, kunnes höyryävän kuumaa.
- Pehmeät juustot, kuten Feta, Brie ja Camembert, ”sininen-suonikas juustoja,” tai ”queso blanco,” ”queso fresko,” tai Baarts – elleivät ne”uudelleen tehty pastöroitua maitoa. Varmista, että etiketissä lukee ” made with pastörized milk.”
- jäähdytetyt pâtét tai lihanlevitteet.
- Jäähdytetty savustettu äyriäiset – ellei se”s keitetyt ruokalaji, kuten vuoka., (Jäähdytetty savustettu mereneläviä, kuten lohi, taimen, siika, turska, tonnikala, tai makrilli on useimmiten merkitty ”nova-tyyli”, ”lohta,” ”kippered,” ”savustettu” tai ”nykivää.”Nämä kalalajeja löytyy jääkaappi-osiossa tai myydään deli laskurit ruokakaupat ja ravintola.)
- raaka (pastöroimaton) maito tai elintarvikkeet, jotka sisältävät pastöroimatonta maitoa.
Se”s hyvin syödä:
- Purkitettu tai hylly-vakaa (voitava varastoida ei jääkaapissa hyllyllä) pateet ja liha levitteet.
- säilykepurkki tai hyllyvakio savustetut merenelävät.,
- pastöroitu maito tai pastöroitua maitoa sisältävät elintarvikkeet.
Huomaa: ota yhteys lääkäriin tai terveydenhuollon tarjoaja, jos sinulla on kysyttävää siitä, listerioosi.