Yksinkertaisia Ohjeita, jotta Master Taito Paahtavan Hampurilaisia

Hamburger paahtavan on hyvä vaihtoehto niille, jotka eivät omista grillit. Lisäksi, se on paras tapa nauttia maku namia grillattua hampurilaisia kylminä talvikuukausina, kun ulkona grillit eivät ole mahdollisia!

Miksi Jupakka

Paahtavan ja grillaus ovat samankaltaisia ruoanlaitto tekniikoita, jossa ainoa ero on, suuntaa lämmön lähde. Grillauksessa lihan kypsyttävä lämpö levitetään alhaalta, kun taas broilerissa lämpöä levitetään ruoan yläpuolelta., Herää kysymys, miksi broil?

• broileri on nopeampi tapa kypsentää lihaa.
• se säilyttää lihan luonnolliset mehut.
• se on terveellisempi tapa kokata.
• voit syödä ihania hampurilaisia, vaikka et omistaisi grilliä.
• on hienoa, kun kylminä talvina ei voi grillata ulkona.

Paahtavan Hampurilaisia Uunissa

Valmistautuminen Hamburger Patty

Ennen kuin valmistat uunissa, valmista hampurilaispihvit.,

• täydellinen hampurilaisia, älä käytä pakastettua jauhelihaa, koska kosteutta on läsnä, se aiheuttaa patty hajota. Sen sijaan käytetään tuoretta, karkearauhaista naudanlihaa, joka sisältää vähintään 20-25 prosenttia rasvaa. Mausta suolalla ja pippurilla, jos haluat mausteen sekoittuvan tasaisesti. Jotkut haluavat maustaa pasteijat juuri ennen hautomista. Tee mitä haluat.
• Älä käsittele lihaa liikaa. Liika käsittely saa hampurilaiset tihentymään. Tämä johtuu siitä, että käsien lämpö sulattaa lihan rasvan, jolloin patty on liian tiheä., Työskentele lihan kanssa mahdollisimman hellävaraisesti ja muotoile se puolitoistasenttiseksi hampurilaispihviksi. Kun muotoiluun patty varmista, että patty on hieman suurempi kuin pulla, koska se kutistuu jälkeen paahtavan.
• Varovasti tehdä loveus (masennus) keskellä patty, jotta puolin kutistuu. Lisäksi tämä estää Pattyn pyöristyneen yläosan, jolloin voit pinota sipulin, tomaatin ja salaatin sen päälle.
• aseta ne varovasti lautaselle ja käytä levyn peittämiseen kelmua. Säilytä jääkaapissa 15 minuuttia, jotta liha asettuu., Jos kuitenkin vielä haluat edetä pakastetun lihan kanssa, sulata se. Monet käyttävät munia tai leivänmuruja sitten sulaneen lihan sitomiseen.

Valmistautuminen Broileri Pannulla

• broileri pannulla sisältää tyypillisesti, syvä pohja-tarjotin ja top-raastettua pannulla. Alareunassa lokero on tarkoitus kerätä kaikki tippuu rasvaa, kun taas top raastettua pan on tarkoitus laita liha ja rakoja se mahdollistaa rasvaa tippua alas.
• helppo siivous, linjaa broileripannun pohja alumiinifoliolla. Vapautunut rasva putoaa folioon ja sen voi hävittää helposti., Myös linja alkuun alumiinifoliolla ja sitten tehdä joitakin viiltoja veitsellä, jotta rasva tihkuu läpi.
• Jos sinulla ei ole broileri pannulla, vain ottaa säännöllisesti pellille ja vuoraa se alumiinifoliolla. Aseta sitten Uuniritilä sen päälle ja aseta hampurilaiset ritilälle. Voit myös rivittää arinan foliolla puhdistuksen vähentämiseksi (varmista kuitenkin, että teet folioon rakoja).
• Suihkuta keittosumutetta vaahdotetulle broileripannulle. Laita hampurilaiset pannulle, joiden välissä on tilaa. Ette halua heidän pitävän toisistanne kiinni.,

Korkeuden Säätö Uuni Telineeseen

• Vuonna paahtavan tekniikka, sinun täytyy valvoa kypsennyksen kahdella eri tavalla. Yksi on ruoanvalmistusajan hallinta. Toinen on uunitelineen etäisyyden säätäminen lämmityselementistä. Broileri pannulla tulisi sijoittaa sellaiselle etäisyydelle, jossa hampurilainen ei saa hiiltynyt ulkopuolelta ja samalla kokkeja hyvin sisältä.
• Paahtavan liittyy soveltaminen lämpöä ylhäältä ruokaa, näin ollen, yksi on säätää etäisyyden lämmitys kela, ja liha on kypsää., Tämän, aseta broileri pannulla uunin telineeseen ja tarkista etäisyys lihaa ja lämmityspatteria. Etäisyys pitäisi olla noin 4-5 tuumaa. Jokainen lähempänä aiheuttaa ulompi osa hampurilainen char, jossa raaka sisukset.
• Jos yläteline on liian lähellä, siirrä broileripannu toiseen telineeseen. Harvinaisia hampurilaisia voit sijoittaa patty ensimmäisellä hyllyllä, mutta jos haluat ne keittää kaikki läpi, laita ne toisella hyllyllä., Se on aina turvallisempaa pitää broileri pannulla toisella hyllyllä, koska se estää lihaa hiiltymistä ennen sisälle kokkeja. Kun asento on selvä, ota broileripannu esiin ja kuumenna uuni.

Esilämmitys Uuni

• Aseta uuni paahtaa asetus ja anna sen esilämmitykseen 6 8 minuuttia, korkein lämpötila. Broileripannua ei tarvitse esilämmittää.
• uunin esilämmityksen aikana hampurilaiset voi maustaa suolalla ja pippurilla, jos lihaa ei ole vielä maustettu.,
• niitä ei tarvitse sivellä öljyllä, koska lihassa on tarpeeksi rasvaa. Lisäksi haudutuksessa lämpö tekee kaiken ruoanlaiton eikä öljyn, minkä vuoksi kyseessä on terveellisempi keittotekniikka. Vältä erittäin vähärasvaisen lihan käyttöä, koska se johtaa kuivattuihin hampurilaisiin.

Paahtavan

• Kun uuni on valmis, aseta broileri pannulla uuniin nimetty teline ja broil 4 minuuttia. Uunin oven avaamisesta tai sulkemisesta on usein epäselvyyttä. Siihen kannattaa viitata uunikäsikirjaan., Kun 4 minuuttia on tehty, käännä hampurilaiset lastalla tai tong.
• broilatessa tärkein askel on hampurilaisten kääntäminen, joka on tehtävä huolellisesti. Älä koskaan käytä haarukoita kääntämiseen, koska se lävistää lihan ja luo ulostulon kaikille ihanille mehuille.
• älä Koskaan purista hampurilaiset kanssa tong tai lastalla, koska tämä aiheuttaa mehut virtaa ulos, mikä johtaa kuiva hampurilaisia. Hyviä ja meheviä hampurilaisia varten käännä ne varovasti lastalla.,

Donenessin tarkistaminen

• kun myös toinen puoli on tehty, on aika tarkistaa, onko hampurilaiset tehty. Donenessin voi tarkistaa manuaalisesti suositulla sormitestimenetelmällä.
• Voit myös käyttää lihan lämpömittari tarkistaa doneness. Työnnä se hampurilaisen paksuimpaan osaan ja tarkista lämpötila.

Kuitenkin, kokit eivät suosittele tätä menetelmää, koska asetat lämpömittarin pistoja hampurilainen, jolloin mehut virrata ulos.

Pienet säädöt

• Jos saavutettu lämpötila on odotetusti, poista ne. Jos ei, pidä ne jälleen uunissa ja kypsennä 1-2 minuuttia tarpeen mukaan., Broilin tarkka aika vaihtelee hampurilaisen koon ja paksuuden mukaan.
• Jos ulkopuolella hampurilainen on mukava ja ruskea, mutta sisällä on vielä kokata, vain aseta broileri pannulla telineeseen alla ja paahtaa vielä 2 minuuttia alemmassa lämpötilassa. Näin raaka-aine pääsee kypsymään ilman ulkoseinän hiiltymistä.

Viimeistely

• hampurilaiset ovat mukava ja valmis. Ota broileripannu varovasti pois kaatamatta sitä sivuttain, sillä rasva voi pudota pois.,
• siirrä hampurilaiset varovasti lautaselle. Laita hampurilaisten päälle pala alumiinifoliota. Näin hampurilaisten mehu voidaan jakaa uudelleen.

Riippuen paksuudesta hampurilainen patties ja miten haluat lihasi tehnyt, aika grillata hampurilaisia vaihtelevat. Niin parantamassa paahtavan täytyy olla ja erehdyksen menetelmällä, kuitenkin, älä anna tämän estää sinua yrittää kätesi paahtavan., Antaa sen kuvan, ja olet varmasti hallita taito

Hampurilainen Resepti Sipuli ja Valkosipuli

Ainesosat:

• 1 lb. jauhelihaa
• 2 valkosipulin kynttä, murskattu
• 1 keskikokoinen sipuli, viipaloidut ja paistettua
• 2 rkl. tomaattikastike
• 1 rkl. soijakastike
• 1 rkl. täysjyväjauho
• ½ tl. suolaa ja pippuria

Esikäsittely
Vuonna kulhoon, sekoita kaikki edellä mainitut ainekset, paitsi vehnä jauhot ja paistettua sipulia. Lisää nyt varovasti täysjyväjauhot., Vehnäjauhon tehtävänä on sitoa seos yhteen. Jatka vehnäjauhojen lisäämistä, kunnes se vain sekoittuu lihaseokseen. Käyttämällä märkä kädet, tehdä patties, jotka ovat 3 tuumaa halkaisijaltaan ja ¼ ” paksuus. Broil patties varten 10-12 minuuttia, kuten haluat ja koristele broiled sipuli viipaleita ja ripaus persiljaa.

Hampurilainen Resepti Sinappi

Ainesosat:

• 1 lb. jauhelihaa
• 1 kuppi pehmeää leipää murusia
• 1 kuppi tomaattimehua
• 2 rkl. tuore sipuli
• 1 tl. valmistettu sinappi
• 1 tl., Worcestershire-kastike
• ½ tl. suolaa ja mustapippuria

Esikäsittely
Vuonna kulhoon, sekoita kaikki ainekset paitsi sinappi. Jaa lihaseos pieniin annoksiin ja painele ne pihveiksi. Aseta patty varovasti tasaiselle pinnalle ja tee sormillasi lama Pattyn keskelle. Näin patty ei pullistu keskellä broilerin jälkeen. (Älä huoli, sillä ei ole litistynyt ulkonäkö, kun se tulee ulos uunista). Laita nyt pattyt hyvin voideltuun broileripannuun., Varmista, että broileripannusi on vuorattu foliolla, sillä tämä säästää paljon puhdistusaikaa. Levitä hieman sinappikastiketta pattien pinnalle ja broil pois.

Hampurilainen Resepti Tuoreita Yrttejä

Ainesosat:

• 1 lb. hampurilaisliha
• ½ dl pehmeitä leipämuruja
• 2 rkl. tuoretta hienonnettua sipulia
• 2 rkl. limettimehu
• 1 rkl. tuoretta hienonnettua rosmariinia
• 1 rkl. tuoretta hienonnettua basilikaa
• ½ tl., suola ja mustapippuri

Valmistusmenettely
Jos olet yrttien ystävä, rakastat varmasti näiden yrttien makua tässä hampurilaisessa. Sekoita kaikki edellä mainitut ainekset huolellisesti sekoituskulhossa. Jaa seos sitten pieniin annoksiin ja taputtele keskikokoisia patteja. Kun kaikki pihvit ovat valmiita, lievää niiden keskellä, laita ne uuniin kärventymään. Voit myös lisätä munan sitomiseksi. Jos sinulla ei ole tuoreita yrttejä, voit lisätä myös kuivattuja yrttejä.,

Kuten se? Jaa se!

---