YOU CAN STILL ADD MORE!
monipuolisuuden suhteen harva vihannes hoitaa homman paremmin kuin kaali. Tätä vehreää vihreää käytetään monissa keittiöissä eri puolilla maailmaa-olipa se keitetty, haudutettu, grillattu tai fermentoitu.
Kaali on yksi harvoista vihanneksia hardy tarpeeksi seisomaan kuumuudelle, mutta joka voi myös syödä raaka salaattia. Vähähiilihydraattisten dieettien suosion ansiosta tämä lurjus kokee herätyksen. Mutta onko tämä superfood oikeasti niin ketoystävällinen kuin sanotaan?, Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää.
Kaali
Kaali on jälkeläinen Brassica-suvun, perheen vihanneksia tunnettu tiiviisti kerroksittain lehtiä. Se on läheistä sukua parsakaalille, kukkakaalille ja ruusukaaleille, jotka kaikki polveutuvat villikaalista.
useimmat kaaliperheen jäsenet ovat yleensä väriltään vaaleanvihreitä, joskin punakaali on poikkeus. Kaali korjataan yleensä myöhäissyksystä ja alkutalvesta johtuen osittain niiden säänkestävyydestä. Kaalit kestävät kylmyyden melko hyvin, mikä tekee niistä maanviljelijöille hyvin anteeksiantavan sadon.,
raskas hitter, kun se tulee ravinteita, kaali on hyvä lähde C-vitamiinia, K-vitamiinia, kuitua ja folaattia. Kaali tarjoaa myös ainutlaatuisen tasapainon tiettyjä mikroravinteita ja antioksidantteja.
Tutkimukset ovat osoittaneet monia etuja syöminen kaali myös vähentää verenpainetta, alentaa hinnat krooninen tulehdus, parempi sydämen terveyttä, alentaa kolesterolia, ja enemmän. Kaali on myös yksi edullisimmista vihanneksista ostaa, ja niitä löytyy supermarketeista ympäri Yhdysvaltoja.,
Tyyppisiä Kaali
Vihreä Kaali
Vihreä kaali on kaikkein arjen erilaisia kaali, osittain koska sen uskomattoman monipuolisuuden. Useimmat hapankaali on valmistettu tämän tyyppinen kaali, mutta se voi myös olla viipaloitu ja sekoitetaan majoneesia muodostaa nopeasti coleslaw, haudutettua suolaliha, tai hienonnettu nopeasti paista. Tämäntyyppisen kaalin jäykkä varsi antaa kasvikselle lisää tukevuutta ja tyydyttävää rouskutusta.,
Punainen Kaali
Punainen kaali jakaa monia textural ominaisuudet ja sen vihreä serkku, mutta on tunnettu sen elinvoimainen punainen-violetti sävy, jossa se saa kemiallinen yhdiste nimeltään anthocyanids. Niin kauan kuin punakaali on kypsennetty happamassa ympäristössä, se pitää sen elinvoimainen sävy, mutta jos keittää emäksinen aine, kaali kääntyy lähes indigo-kuin sininen.
saksalaisissa ruoissa punakaali on pikkelöity paljon vihreän kaalin tapaan muodostaen hapankaalin, joka kypsennetään usein omenoilla.,
savoijinkaali
savoijinkaali on joukon koukeroisimman näköinen kaali. Sen sijaan, sileä lehtiä, tämä kaali urheilu voimaisia ja on erityisen helppo valmistaa, koska se ei saada pehmeä pitkäaikainen altistuminen lämpöä. Suosittu tapa valmistaa tämä kaalilajike on yksinkertaisesti sahata se voilla.
Napa Kaali
kaikki kaali lajikkeita, Napa kaali on kaikkein tarjouksen. Tämäntyyppinen kaali on peräisin lähellä Pekingiä, Kiinassa, ja sitä käytetään useissa aasialaisissa ruokalajeissa. Koreassa, se on eniten käytetty kaali tehdä kimchi.,
Bok Choy
Bok Choy on eräänlainen kaali, joka on kotoisin Aasiasta. Sillä on paksu varsi ja hennot lehdet, jotka kaikki ovat syötäviä. Suosittuja tapoja valmistaa bok choy ovat braising, höyryäminen, ja muhennos.
kelpaako kaali sinulle?
mitä tulee terveyteen, mikä tahansa vihannes on turvallinen veto, mutta erityisesti kaali menee yli ja yli. Tässä ovat ravintoaineet ja terveyshyödyt voit saada ottamalla kaali osaksi ruokavaliota.
ravinteet
lehtivihannekset ovat tunnetusti ravinnevoimaloita., Kaali todella vetää sen painaa vuodesta ravitsemuksellinen näkökulmasta, joka tarjoaa lukuisia ravintoaineita, kuten kuitua, C-vitamiinia, A-vitamiinia, K-vitamiinia, rautaa ja kaliumia.
Vain yksi kuppi kaali sisältää jopa 85% K-vitamiini ja 54% päivittäisestä suositeltava arvo C-vitamiinia Kaali tarjoaa myös useita hivenaineita, kuten rautaa ja folaattia, joka on tärkeä rooli aineenvaihduntaan ja sydän-ja verenkiertoelimistön toimintoja.
Kaali on myös täynnä kuitua — noin 2g per kuppi. Kaalin kuitu on liukenematonta, eli se ei imeydy elimistöön., Tämä kuitu vie tilaa ruoansulatuskanavassa ja pitää sinut täynnä. Koska se liikkuu kehon läpi, se toimii kuten putki-cleaner, liikkuvat elintarvikkeiden kautta ruoansulatuskanavan ja puhdistaa jäämiä, jotka voivat olla jääneet muita elintarvikkeita.
kaalin on myös osoitettu parantavan mahahaavoja.
Probiootit
tutkimuksessa probioottien on syntymässä alueen tutkimus monet ravitsemusterapeutit, jotka uskovat, että terve gut biomi on tärkeä tekijä yleistä terveyttä. Fermentoidut elintarvikkeet voivat täydentää ”hyviä” bakteereja, joilla on keskeinen rooli sisäisissä ekosysteemeissämme., Kaali on yksi parhaista elintarvikkeiden käyttöön enemmän hyviä bakteereja kehoomme ja on saatavilla eri muodoissa, kuten hapankaali ja kimchi.
antioksidantit
jopa raakakaali voi tehdä kehollesi ihmeitä, kiitos sen sisältämien monien antioksidanttien. C-vitamiini, yksi tunnetuimmista antioksidanteista, on yhdistetty tietyntyyppisten syöpien vähenemiseen. Lisäksi ainetta nimeltä mangaani on tärkeä osa veren ja luuston terveyteen ja voi auttaa estämään vakavia sairauksia, ja jopa vähentää tulehdusta.
kuinka monta hiilaria kaalissa on?,
yksi kuppi pilkottua viherkaalia sisältää 5 grammaa hiilihydraatteja. Tämä hajoaa 2,2 grammaan kuitua ja 2,8 grammaan sokeria, eli kaalikupissa nettokarbeja on yhteensä vain 2,8 grammaa. Punakaali kellottaa hieman korkeammalla 5,1 grammassa per kuppi, koska sen sokeripitoisuus on korkeampi.
koska useimmat ketogeeniset ruokavaliot viittaavat hiilihydraattien rajoittamiseen 25-50 grammaan päivässä, kaali sopii hyvin helposti ketogeeniseen ruokavalioon.,
Miten Sovittaa Kaali Omaan Keto Ruokavalio
Korvike Leipää tai Tortilloja
Kaali tekee hyvä korvike leipää, varsinkin jos reseptit edellyttävät salaattia kuin kääre tai säiliö. Kaali voi helposti korvata salaattia salaatin huivi ja tekee suuri tortilla, koska sen tukevampi luonto.
avain on valkaista kaalin lehdet kiehuvan veden ruukussa noin 30 sekunnin ajan. Tämä tekee lehdet enemmän joustava ja tarjouksen, jonka avulla voit kääri suosikki hampurilainen, voileipä, tai täyte helposti.,
Kaalinuudelit
kaali kestää uskomattoman hyvin kuumissa lämpötiloissa, jolloin se voidaan keittää muuttumatta mössöksi. Tämä tekee kaalista mainion korvikkeen nuudeleille keto-dieetillä. Olipa tarjolla keitto tai sekoita-paista, kaali ottaa makua mitä laitat sen kanssa. Se tarjoaa myös tyydyttävän tekstuurin lisäämättä ylimääräisiä hiilihydraatteja kokonaisruokaasi.
Keto Kimchi ja hapankaali
fermentoidut kaaliruoat eivät ole pelkästään terveellisiä ja keto-ystävällisiä, vaan niitä on myös erittäin helppo valmistaa kotona., Säästä rahaa tekemällä oma hapankaali, joka koostuu juuri silputusta kaalista ja hieman suolaa.
Kimchi on myös toinen hyvä tapa sisällyttää fermentoitu kaali ruokavalioon. Korealainen erikoisuus, kimchi on valmistettu napa-kaalista, suolasta ja muutamasta mausteesta, jotka kannattaa löytää mistä tahansa Aasian markkinoilta. Ajattele sitä hapankaalin mausteisena serkkuna.
Salaatteja ja Yksinkertainen Coleslaw
Raaka kaali tekee tahansa salaatti, lisää täyte, kiitos sen tukeva rakenne ja crunch. Tee yksinkertainen keto-kaalisalaatti, jossa on hieman majoneesia, siiderietikkaa ja viipaloitua kaalia., Voit myös tehdä maukasta kiila salaatti keto-ystävällinen ranch, pekonia, tomaattia, sinihomejuustoa, ja kiila vihreä kaali.
onko ketun kaalin syömisessä mitään varjopuolia?
yleisesti ketun kaalin syönnin haittoja on hyvin vähän. Kaali on erittäin terveellistä ja monipuolinen, joten se on helppo korvata monia ei-keto-friendly ainesosia suosikki reseptejä. Vain muutama verkko hiilihydraatteja kupillinen kaalia, se on täydellinen työkalu tyydyttää tarpeesi maku ja auttaa sinua tuntemaan täynnä.,
kaali on laajalti saatavilla myös supermarketeissa eri puolilla maata, myös sen perinteisen kasvukauden ulkopuolella. Se on myös yksi vähiten kalliita elintarvikkeita siellä: tyypillinen pää kaali ei juosta enemmän kuin muutaman dollarin ja paljon enemmän täytettä kuin muita salaattia vihreät.
että on sanottu, että on mahdollista liioitella, jos ei ole varovainen. Erityisesti Bok choyn tiedetään sisältävän glukosinolaatteja, joilla voi olla myrkyllistä vaikutusta, kun niitä syödään liikaa. Glukosinolaatit ovat tunnettu antioksidantti, ja niiden on osoitettu ehkäisevän syöpää pieninä annoksina., Kuitenkin, kun syödään suuria määriä, tämä antioksidantti voi aiheuttaa useita terveysongelmia, kuten kilpirauhasen vajaatoiminta.
lukuun ottamatta tätä erittäin harvinaista poikkeusta, voit huoletta nauttia suuria määriä muita kaalilajeja. Kaali on ravitsemusterapeutin hyväksymä, ketoystävällinen ja herkullinen tapa saada monia ravintoaineita, joita on vaikea saada vähähiilihydraattisella ruokavaliolla.
lopuksi
Kaali ja keto ovat ottelun tehty taivaassa. Tämä ristikukkainen vihannes tulee monia lajikkeita, joista jokainen on alhainen kalori, Alhainen verkko hiilihydraatteja, ja erittäin keto-ystävällinen., Jykevän varren ja lehtien takia kaali kestää, kun monet muut kasvikset antavat periksi ja pehmenevät.
salaatin uskomaton monipuolisuus tekee siitä käytännöllisen valinnan monenlaisiin keto-resepteihin, kuten keittoihin, muhennoksiin, voileipiin ja muuhun.