Yucca Ranskalaiset
Nämä Yucca Ranskalaiset ovat herkullisen rapea ulkopuolella, pehmeä sisustus. Ne tarjoillaan mausteisen perulaisen aji Verden kanssa ja niiden päällä on hilseilevää merisuolaa. Tarjoile tämä yuca frita kanssa pollo a la brasa tai jopa itse herkullinen välipala.
Etelä-Florida on paikka, jossa kasvoin suurimman osan elämästäni ja joskus minulla on ikävä sitä paikkaa. Meh-ness kohti Floridaa voidaan yleensä tiivistää yhteen sanaan: Kosteus.,
huolimatta liiallisesta kosteudesta ilmassa, Miamissa on kyllä eloisuutta ja energiaa, jota todella rakastan. Ja rakastan kaikkia latinalaisia (ja ruokaa) Etelä-Floridassa. Se sai minut haluamaan kurkkujeni ruokaa. Niin kauan kuin muistan, olen aina ollut pakkomielteinen tästä yucca fritasta, joka palveli aji Verden kanssa. Se on todella minun hilloni!
Mikä on Jukka?
Yucca luokitellaan monivuotiseksi pensaaksi. Juurta kutsutaan jukaksi, vaikka kukatkin syövät tiettyjä kulttuureja. Yucca kirjoitetaan espanjaksi ”yuca”., Saatat siis nähdä nämä kaksi keskenään ja molemmat ovat oikeassa!
missä Yucca kasvaa?
Yucca viihtyy trooppisessa ilmastossa Etelä-Amerikassa, Keski-Amerikassa, Meksikossa ja osissa Karibiaa. Se on suhteellisen hidaskasvuinen kasvi, joten se vaatii ehdottomasti kärsivällisyyttä.
miten leikata Yucca
tykkään leikata päät irti ja leikata sitten yucca: N 4-tuumaisiksi kappaleiksi. Olen nähnyt perheenjäseniä, vain kuori kuori yucca pois ja rehellisesti, joka ei ole koskaan toiminut minulle, lol. Pilaan aina kynsilakkani ja kynteni., Kutsukaa minua nynnyksi, mutta leikkaan mieluummin kuoren veitsellä ja kierrän juurta myöten.
tätä reseptiä varten tykkään sitten leikata nuo palat tulitikuiksi. Niiden ei todellakaan tarvitse olla täydellisiä eikä tule (ilman paljon tuhlausta). Epätäydelliset palaset ovat täysin kunnossa.
Miten Kokki Yucca
Jukka (yuca) root on erittäin monipuolinen; ihmiset, paista, keitetään, laita se keitto liemet, mash sitä ja vaikka jauhaa sitä ylös, jotta kassava jauhot.,
kasvoin syöden sitä keitoissa (kuten kanaliemessä), syöden sitä paistettuna (kuten näet kuvassa) ja soseutettuna. Jos sinulla on joskus ollut vatsavaivoja, pehmeän yuccan syöminen on täydellistä, koska se auttaa vatsavaivoissa. Mitä ovat yucca-ranskalaiset? Ne ovat lähinnä ranskanperunoita, mutta tehty yuccalla! Hei, yuca frita!
miten tehdään Yucca-ranskalaiset
- Trim the yucca! Tämä on ärsyttävin osa, en aio valehdella lol. Tykkään leikata päät irti, leikata kuoresta/kuoresta ja leikata sitten Jukurit tulitikuiksi.
- kiehauta kattilallinen vettä lempeästi., Keitän mielelläni Jukan suolavedessä, jotta muutama liberaali pätkä kosher-suolaa tekee sinulle hyvää.
- Drop the yucca in and cook away! Samalla haluan saada salsani kasaan. Tarjoilen tätä aina aji Verden kanssa, koska sen kanssa vartuin. Mutta on muitakin vaihtoehtoja! Voisit tehdä mojo-kastiketta, muita salsoja.
- siirrä ne puhtaiden keittiöpyyhkeiden tai talouspaperin sänkyyn. Tämä todella kuivattaa heidät. Haluat tehdä tämän ennen kuin käristät heidät.
- pyyhi potti pois. Tykkään käyttää samaa kattilaa, jossa keitin ne vain säästääkseni astioissa., Varmista, ettei padassa ole vettä ennen veden lisäämistä.
- lisää kattilaan 1 tuuman öljy ja kuumenna se. Käytin tässä reseptissä avokadoöljyä, mutta aiemmin olen käyttänyt kasviöljyä ja rypäleen siemeniä. Kannattaa käyttää savupisteöljyä, joka on aromiltaan neutraalia.
- seuraavaksi erissä halutaan lisätä yuccan palaset. Sinun täytyy ehdottomasti keittää nämä erissä; ei yli crowding potin. Tämän seurauksena päädyt Super rapeiksi jukuriranskalaisiksi.
- paista niitä kummallakin puolella 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat keskikokoisen kullanruskeita.,
- poista ne kattilasta ja valuta ne talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä. Ripottele päälle rapeaa merisuolaa.
miten leipoa Yucca-ranskalaiset
osaatko leipoa yucca-ranskalaiset? Täysin. Sinä voit. Mutta he eivät ole yhtä hyviä. Tiedän, että asioiden paistaminen on aina hankalaa. Plussan puolella on, että nämä ovat todella matalassa öljymäärässä–joten ne eivät aiheuta niin suurta sotkua.
Jos haluat tehdä paistettuja jukuriranskalaisia, voit tehdä sen. Kuumenna uuni 425 asteeseen. heitä yucca varovasti noin ruokalusikallisella öljyä., Siirrä ne pellille ja paista ne. Jukuriranskalaiset eivät varsinaisesti ole kullanruskeita, mutta ovat varmasti reunoiltaan hieman rapeita.
Osaatko tehdä yucca-ranskalaisia airfryerissä? Sinä voit! Minä tein sen. Noudata yllä olevia ohjeita ja kypsennä niitä ilmalaatikossa noin 20 minuuttia.,
Tulosta Resepti
Yucca Ranskalaiset Resepti
Ainekset
Yucca Ranskalaiset
- 3 kiloa yucca root, kuoritut ja leikataan matchsticks
- Kosher suolaa
- Neutraali öljy (kuten avokado öljy tai viinirypäleen siemenöljy)
- Aji Verde (tarjoilua varten)
Käyttöohjeet
-
Prep Yucca Root:
-
leikkaa pois päät yucca root., Seuraavaksi leikkaa ne 4-tuumaisiksi kierroksiksi (tämä vaihtelee isosta yucca: sta riippuen). Käännä ne tasaiselle kyljelleen ja liu ’ uta kuori pois kaikilta puolilta katkaisemalla mahdollisimman vähän jukuroita.
-
Seuraavaksi leikkaa jukka osaksi tulitikut.
-
Tuo keskipitkän potin suolatussa vedessä lempeä hauduta. Lisää yucca-tulitikut ja anna kypsyä noin 20 minuuttia. Valuta ja siirrä puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen tai paperipyyhkeiden sänkyyn. Haluat niiden kuivuvan.,
-
keskipitkällä kattilassa tai hollannin uuni, lisätään noin 1 tuuman neutraalia öljyä (käytin avokado öljy). Kun öljy on kuumaa, lisää yucca-ranskalaiset (joudut paistamaan nämä erissä).
-
Paista jukka molemmin puolin 2-3 minuuttia, kunnes keskipitkän kultainen ruskea. Siirto sänkyyn talouspaperia tai puhdas keittiö pyyhe ja laita ne lämpimään uuniin, kun jatkaa paista loput yucca.
-
Ripottele jukka perunat hieman suolaa. Tarjoile aji Verden rinnalla.,
Huomautuksia
leivoin nämä uunissa ja en”t rakastan niiden värin puute ja rapea rakenne. Mutta jos haluat, niin varmasti voit. Kuumenna uuni 425 asteeseen. heitä yucca kevyesti avokadoöljyllä. Ja aseta leivinpaperille. Paista noin 25 minuuttia ja käännä ne puolivälissä.,Equipment:
Dutch Oven | Kitchen Utility Towels | Chef”s Knife | Baking Sheet |
Equipment
Nutrition
Did you make this recipe?, Tunnistakaa minut tänään!
– Tagi @acozykitchen on Instagram & hashtag se #acozykitchen
Jos olet tehnyt nämä Yucca Perunoita, anna minun tietää, Instagram!
etsitkö lisää latinalaisvaikutteisia reseptejä? Tässä muutamia suosikkeja:
- Pollo a la Brasa
- Alfajores
- Aji Verde (Perulainen Vihreä Kastike)
- Zuni-Tyyli Pollo a la Brasa
- Conchas (Pan Dulce)
- Vihreä Arroz con Pollo