Yum Woon Sen Resepti
Ruoanlaitto Nuudelit
selkeä nuudelit käytän tule vaaleanpunainen mesh laukku 8 2-unssi nippujen sisällä. Tarvitset vain yhden nipun (2oz). Laita nuudelit kuumuutta kestävään kulhoon. Kaada kiehuva kuuma vesi nuudelien päälle ja anna liota 6 minuuttia. Siirrä nuudelit ympärillesi varmistaaksesi, että kaikki säikeet ovat upoksissa. Voit alkaa valmistella muita ainesosia. Tässä vaiheessa asetin ajastimen 6 minuutiksi. Siivilöi nuudelit., Kun vesi pysähdy tippumisen (2 minuuttia), kaada nuudelit suureen kulhoon ja leikkaa ne saksilla satunnaisesti tehdä säikeet helpompi palvella ja syödä.
Prepping
Jos käytät raakoja maapähkinöitä, paista maapähkinöitä 1 tl öljyä matalan tai keskitason miedolla lämmöllä. Voit myös paahtaa maapähkinöitä pannulla ilman öljyä. Kummassakin tapauksessa kestää noin 5-7 minuuttia, ennen kuin maapähkinät muuttuvat vaaleanruskeiksi ja kypsennetyiksi. Poista maapähkinät ja aseta sivuun. Paista kuivatut katkaravut keskilämmöllä rapeiksi ja ruskeiksi noin minuutin verran katkarapujen koosta riippuen., Kun katkarapu muuttuu valkeaksi, poista kuumuudesta ja aseta sivuun. Leikkaa kiinalainen selleri 1 ½ tuuman paloiksi. Viipaloi sipuli, ylhäältä alas saadaksesi puolikuun paloja. Pilko korianteri ja chilipaprikat.
kastike
yhdelle limetille saan noin 3 ruokalusikallista mehua. Jokaista ruokalusikallista kalakastiketta varten käytän noin 5 ruokalusikallista limettimehua. Haluat kastikkeen olevan suolaisempaa. Sinun täytyy maistaa kuivattuja katkarapuja nähdäksesi, kuinka suolaisia ne ovat. Kuivattu katkarapu on toinen suolan lähde, joten heitetty salaatti on hieman suolaisempi kuin kastike., Sokerin rooli tässä on mausteiden kiertäminen. Kastikkeessa ei saisi olla edes aavistusta makeudesta. Sekoita kalakastike, limettimehu ja sokeri hyvin yhteen. Tämä tekee noin 6 ruokalusikallista kastiketta.
Tossing
Lisää nuudeleihin ruokalusikallinen paistettua valkosipulia ja sekoita ne. Paistettu valkosipuli antaa nuudeleille makua. Lisää 5 rkl salaattikastiketta nuudelien joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää nuudelien joukkoon maapähkinät, kuivatut katkaravut, sipuli, kiinalainen selleri, chilipaprikat ja korianteri. Heitä hyvin ja maista., Voit tarvita enemmän kastiketta riippuen nuudelien vesipitoisuudesta ja mausteiden pitoisuuksista. Jotkut nuudelit voivat imeä enemmän vettä ja jatkaa laajentamista. Se ei ole toivottava ominaisuus hyviä nuudeleita. Joka tapauksessa, on 1 rkl kastiketta pelata.
Tasting
nuudelien tulee olla pehmeitä (ei mushy) ja täynnä makuja (mausteinen ja hapan). Jos käytät juuri paahdettuja maapähkinöitä, pähkinäinen aromi on uskomaton, kun rouskutat niitä. Kiinalainen selleri on virkistävä lisä salaattiin., Yum Woon Sen maistuu todella hyvältä heti, kun sekoitat kaikki ainekset. Se on kuitenkin hyvä osapuoli tai valmiiksi valmistettu ruokalaji, mutta vähemmän intensiivisiä makuja.
tarjoa alkupalana tai pääruokana.