Zaatarin resepti: Wild Thyme Herbal Mix
Zaatar on Libanonille mitä maapähkinävoi on Amerikalle. Sana ”Zaatar” (aka Zatar tai Za ’ tarin) viittaa villi timjami yrttejä, jotka kasvavat Libanonin ja Lähi-Idän erämaa. Sitä käytetään myös viittaamaan tähän reseptiin sisältyvään yrttisekoitukseen, joka löytyy jokaisesta libanonilaisesta keittiöstä.
muistan lapsuusmuistoja, kun kävimme joka kevät serkkujemme ja ystäviemme kanssa kylien metsissä kourassa Libanonissa etsimässä villiä timjamia ja meiramia., Äitimme sitten kuivasivat yrtit ja sekoittivat ne mausteisiin valmistaakseen vuotuisen Zaatar-sekoituksen varastomme.
Zaatar sekoita voi kuluttaa eri tavoin, yleisin on sekoita se oliiviöljyä, ja sitten käyttää sitä levitteenä leivällä tai levitä se taikina ja paista se ”Mies’oosheh” (monikossa ”Mana’eesh”)., Mana’eesh leipomot ovat kaduilla Libanonin mitä Starbucks on kaduilla Amerikassa (ja nyt Maailma). Ne ovat erittäin yleisiä ja ovat täynnä lähinnä aamuisin ihmiset poimien Zaatar tai muunlaisia Manaa’eesh ja gourmet paistetaan piirakoita matkalla töihin.,e3c2″>
Zaatar Kasviperäisten Sekoitus Resepti: (30 annosta)
- 1 kuppi kuivattuja villi timjami *
- 1/4 cup kuivattuja meirami (valinnainen)
- 3/4 cup jauhettua sumac-mauste
- 3./4 kupillinen seesaminsiemeniä
- 1/2 tl kuminaa
- 1/2 tl korianteria
- 1/2 tl shumar (jauhettua fenkoli)
- 1/2 taulukko lusikka jauhettua anista
- 1/2 taulukko lusikka jauhettua kanelia
- 1/2 taulukko lusikka suolaa (tai maun mukaan)
* Tänään niukkuuden luonnonvaraisten timjami monet ihmiset käyttää eri lajikkeiden viljeltyjen timjami ja oregano korvikkeena.,
Mittaukset ja Annosta:
- 1 annos = 2 tl Zaatar sekoitetaan hyvin 2-3 teelusikallista oliiviöljyä tahnaksi
- 1 kuppi Zaatar sekoita = noin 20 kasaamista tl = noin 100 grammaa
Zaatar Sekoita Valmistelu:
ainesosat edellä ovat mitä meidän äiti käyttää Zaatar sekoita. Kuitenkin eri kylissä tai jopa Lähi-Idän maiden käyttää omat mausteet niiden Zaatar yhdistelmä, joka tekee kaikki ihana ja rikas erilaisia makuhermoja., Tärkeimmät ja yleisimmät ainesosat on kuitenkin oltava kuivattu timjami, sumakki, suola ja seesaminsiemenet.
Valmistelu Zaatar yhdistelmä on erittäin helppoa. Ensin sinun täytyy paahtaa seesaminsiemeniä pannulla keskilämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes ne muuttuvat vaaleanruskeiksi, kaikki sekoittaen. Sitten sekoitat seesaminsiemenet ja kaikki muut ainekset todella hyvin saada Zaatar sekoitus.,
Pikavalinnat: Voit varmasti ostaa Zaatar sekoita paikallis-Lähi-Itä-päivittäistavarakaupan myymälöissä tai verkossa, mutta meidän kokemus on ollut, että ne ovat tyypillisesti kaupallinen laatu ja älä vertaa mix voit valmistautua kotona.
Tapoja Syödä Zaatar:
- Kuten Dippi: Sekoita 2 Zaatar rkl 2-4 rkl oliiviöljyä tahnaksi, että voit käyttää dip-pita leipää, tai levittää voileipiä. Älä käytä muuta kuin oliiviöljyä.,
- Manakeesh:Levitä Zaatar liitä/dip 1/4 tuumaa paksu taikina ja paista se uunissa kuin pizza. Voit myös levittää Zaatar-tahnan pitaleivälle ja paahtaa sen uunissa. Paahdetulla Zaatarilla on yleensä vahva tangomaku. Voit sitten syödä sen sellaisenaan, tai lisätä tomaatit ja minttu keskellä ”Man ’ oosheh” ja rullaa se kuin Burrito.
- alkupalat: Levitä Zaatar liitä (oliiviöljyä) pyöreä kappaletta taikina, noin 3 halkaisijaltaan ja paista uunissa muutaman minuutin ajan ja tarjoile alkupaloja.,
- Käytössä Labneh: Voit joko ripotella Zaatar sekoitetaan Labne (Kefiiri Juusto) sandwich tai ”Mies’oosheh bi Labneh”. Voit myös ripottele se päälle tiettyjen juustojen (valkoinen juusto / vuohenjuusto / feta…tms)
- Pizza: Ripottele hieman Zaatar sekoita ylin kerros oman kotona leivottua Pizzaa ennen paistamista se
Miten Nopeasti Valmistella kotitekoisia Zaatar Piirakat:
Levitä 3 tl Zaataar liitä (sekoitettuna oliiviöljyä) hyvin ohut kerros laajalla litteä leipä tai Libanonin Pita leipää., Viipaloi se kuin olisit Pizza, sitten paista se pala alumiinifoliota 400 astetta F 3-4 minuuttia, kunnes leipä muuttuu paahteinen kevyen ruskea rusketus. Tarjoile ja nauti.
Tallennustila:
Kun olet valmis, sinun Zaatar kasviperäisten sekoitus, voit tallentaa sen ilmatiiviiseen säiliöön ja se voi kestää ainakin 1-2 vuotta, varsinkin jos et säilytä sitä jääkaapissa.