10 Célèbres Aliments au Chili, Vous Devez Essayer
Au Chili, vous devez essayer les fruits de mer!
c’était l’un des nombreux conseils gastronomiques qui nous ont été donnés avant de visiter ce pays incroyablement long. Avec un littoral de 4 270 km (2 653 m), vous pouvez vous attendre à trouver certains des meilleurs et variés fruits de mer.
bien sûr, il y a beaucoup plus à découvrir, Comme différents types de tartes, ragoûts et Pisco Chilien., Voici nos 10 plats préférés et traditionnels célèbres au Chili que vous devez essayer, basés sur notre expérience de voyage de San Pedro dans le Nord jusqu’en Patagonie dans le sud venteux.
#1 HUMITAS: tamales chiliennes
Les Humitas sont une collation de rue andine populaire consommée dans tout le pays. Ils se composent de maïs frais écrasé avec de l’oignon, du basilic et du beurre. Il est ensuite enveloppé dans des cosses de maïs et cuit, maintenu ensemble pendant la cuisson avec un fil ou une ficelle.,
lors de nos visites matinales pour acheter des fruits et légumes, nous voyions souvent un homme avec une grande baignoire vendant des humitas fraîchement préparées pour 900 pesos chiliens (1,4£/ £ 1) chacun. Ils font une collation savoureuse et copieuse du matin. Ils sont assez similaires aux tamales, mais ne contiennent aucun type de pâte.
#2 MACHAS LA PARMESANA
C’est l’un des nombreux célèbres de fruits de mer Chilien inspiré des aliments., Machas a la parmesana sont des palourdes de rasoir cuites dans leur coquille, mélangées avec du fromage, du vin et plus encore, selon la recette. Ils sont incroyablement faciles à réaliser: essayez notre recette de machas a la parmesana et impressionnez vos amis.
Il a été créé dans les années 1950 à Viña del Mar par un immigrant italien, Edoardo Melotti Ferrari, qui s’est inspiré des plats de style gratin Français. Il l’a essayé avec des palourdes de rasoir, ce qui a été un tel succès, le plat est né.,
#3 PASTEL de CHOCLO: Chili corn pie
le pastel de choclo est un autre plat d’inspiration andine, considéré comme un aliment réconfortant pour la plupart des Chiliens. C’est une cocotte de bœuf et de maïs avec une croûte de maïs gratinée, qui nous a rappelé beaucoup de tarte aux bergers.
Le Choclo est un type de maïs andin, plus gros et plus charnu que le maïs normal, populaire en Équateur, au Pérou, EN BOLIVIE et au Chili., Il y a un excellent restaurant Péruvien à Santiago appelé Sarita Colonia où vous pourrez déguster l’un des meilleurs pastel del choclos de la ville. Vous pouvez également essayer notre recette de pastel de choclo ici.
#4 PASTEL de JAIBA: tarte au crabe Chilien
Pastel de Jaiba est un autre plat de fruits de mer populaire au Chili. C’est une tarte au crabe, qui se trouve généralement dans le cadre d’un plateau de fruits de mer ou comme plat principal., Il est particulièrement populaire dans la vallée centrale et la région côtière du Chili, qui a été influencée par les traditions des peuples autochtones mélangées à celles des immigrants européens arrivés à la fin des années 1800.
Les crabes bleus sont traditionnellement utilisés dans ce plat. Ils tirent leur nom de leurs griffes teintées de saphir bien que le reste de leurs coquilles soit de couleur plus grise.,
#5 TERREMOTO: le cocktail du tremblement de terre
le chili est célèbre pour ses terremotos (tremblements de terre). Les tremblements se produisent ici tous les deux jours. La plupart sont trop petits pour être visibles, mais vous êtes plus que susceptible de ressentir un peu de mouvement si vous passez du temps ici.
Il n’y a absolument rien à craindre, bien sûr. Les règlements de construction au chili sont extrêmement stricts et conçus pour résister aux tremblements de terre., Pour les Chiliens, les tremblements font partie de leur vie quotidienne. À tel point qu’ils ont même inventé un cocktail après lui: le bien nommé, terremoto.
un cocktail terremoto se compose de vin blanc, de glace à l’ananas, de fernet et de sirop de grenadine. Il est si fort qu’il vous fait sentir tout tremblant, d’où le nom.
#6 KUNSTMANN: Chilien de la bière
la Bière est très populaire au Chili. Ces gars-là savent comment faire un breuvage décent!,
Ceci est principalement dû aux grandes vagues d’immigrants allemands entre 1850-1875. La première brasserie a été créée par Carl Anwandter à Valdivia en 1851. Cette brasserie a finalement produit la célèbre bière chilienne, Kunstmann.
Austral est une autre marque d’inspiration allemande et prétend être la brasserie la plus méridionale du monde, basée à Punta Arenas.
Nous avons adoré Kunstmann surtout parce que le miel Kunstmann a pu satisfaire à la fois Seby amoureux de la bière et Stefan dent sucrée.,
#7 po’e de PLÁTANO: gâteau à la banane de L’Île de Pâques
l’Île de Pâques est célèbre pour les têtes de Statue MOAI. On parle moins de son gâteau à la banane po’e de platano. Sur cette île, vous pouvez trouver plus de 15 types différents de bananes qui varient tous en taille et en goût. Sur L’Île de Pâques, les bananes sont plus qu’un fruit et sont consommées pendant les repas, par exemple, accompagnant le poisson et d’autres aliments.,
le gâteau à la banane était traditionnellement fabriqué en le faisant cuire dans un trou dans le sol, en utilisant des feuilles de bananier pour le recouvrir.
#8 MOTE CON HUESILLOS: dessert à la pêche et à l’orge
Il s’agit d’une boisson dessert à base de blé délicieuse et rafraîchissante avec des graines de maïs et des pêches séchées. Il est particulièrement accueillant pendant les mois chauds d’été de décembre, janvier et février., Vous pouvez facilement les trouver chez de nombreux vendeurs de rue ou à la plage au Chili.
Il nous a rappelé un peu de halo halo – l’un de nos aliments préférés des Philippines.
#9 POROTOS GRANADOS: Chilien Veggie summer stew
porotos Granados est un délicieux ragoût / soupe végétarien Chilien à base de haricots aux canneberges, de grenades, de grains de maïs, de courges, de pommes de terre, de basilic et d’oignons.,
Porotos granados est originaire du peuple indigène Mapuche du Chili, qui a d’abord cultivé des haricots à la canneberge. Le mot granados signifie grenades et poroto vient du mot Quechua pour les haricots: purutu.
Vous pouvez essayer notre recette de porotos granados chiliens ici.
#10 PISCO
Pisco est un raisin brandy, qui est extrêmement populaire au Chili et au Pérou. Il est utilisé pour faire le délicieux cocktail Pisco Sour., La version chilienne du Pisco Sour est similaire à la version péruvienne, mais sans amers Angostura et blancs d’œufs.
D’autres façons de boire du Pisco au Chili comprennent Piscola (Pisco avec Coca Cola) et Calafate Pisco en Patagonie, en utilisant le fruit calafate.