Chapitre 7 – les flavonoïdes dans les aliments et leur rôle dans une alimentation saineChapitre 7 – les flavonoïdes dans les aliments et leur rôle dans une alimentation saine
les flavonoïdes sont la classe de substances phénoliques la plus abondante dans la nature et leur diversité considérable nécessite une connaissance approfondie de leur composition et de leur contenu chez Ce chapitre est basé sur une revue documentaire approfondie de nombreux efforts de recherche et vise à présenter les connaissances