3-Ingredient Kalua Pork (Français)
le porc Kalua est le porc le plus tendre et juteux que vous mangerez jamais! Cela ne prend que 3 ingrédients, 5 minutes de temps de préparation, et peut être fait dans la mijoteuse ou le Pot instantané.
Kalua porc
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Si vous n’êtes pas allé à un vrai luau et que vous avez apprécié le porc Kalua, vous manquez vraiment. Je veux dire combien de fois pouvez-vous assister à un cochon géant entier cuit dans le sol, sans parler de son goût incroyable! La viande est si tendre et fumée et c’est amusant de faire partie de la joie et du bonheur de la culture polynésienne. Ne vous inquiétez pas cependant, cette recette n’est pas pour un cochon entier. Vous n’aurez besoin que d’un rôti de 4 livres.
quand j’étais adolescent, il y avait une population de taille décente de Polynésiens qui fréquentaient mon Église (à St.Louis, MO) donc chaque octobre nous avions un luau., Ils faisaient rôtir le cochon dans une fosse derrière l’Église et tout le monde dans la congrégation venait apporter de la nourriture, regarder les spectacles de hula et jouer à des jeux. C’était un excellent moyen pour nous de nous réunir en tant que frères et sœurs et d’apprendre à connaître et à partager leur culture. J’adore le fait que j’ai pu grandir dans une zone de melting-pot où les gens étaient étroitement attachés à leur culture et à leurs traditions.
maintenant, cuisiner un cochon entier est un peu trop pour moi et pas pratique pour ma petite famille, donc un petit rôti de porc et ma mijoteuse ou ma marmite instantanée sont la réponse., Les deux façons produisent une viande savoureuse en morceaux. Si vous vous préparez à l’avance et que vous ne voulez même pas toucher à la viande crue, optez pour la mijoteuse Kalua Pork. Si vous avez seulement 2 heures et que vous avez un autocuiseur, utilisez le Pot instantané. Continuez à lire pour voir à quel point les deux façons sont faciles et des idées pour ce que vous pouvez servir avec votre porc Kalua.
qu’est-Ce que Kalua Porc?
Kalua Porc est un plat traditionnel Hawaïen où le porc est cuit pendant de longues heures dans une fosse creusée dans le sol. Il est le plus souvent servi lors des fêtes de luau., Lorsqu’elle est cuite de manière traditionnelle, la viande reçoit sa saveur fumée des feuilles de ti dans lesquelles la viande est enveloppée. Dans cette mijoteuse facile et Pot instantané Kalua Pork, vous utiliserez de la fumée liquide pour obtenir une saveur similaire.
Comment faire (autocuiseur) Pot instantané Kalua porc?
La Méthode de cuisson du porc Kalua en Pot Insant prend une étape de plus que la mijoteuse, mais elle est prête beaucoup plus rapidement. Vous devrez d’abord couper votre viande en gros morceaux. Pour un rôti de 4 livres, six morceaux devraient faire l’affaire., Ensuite, placez – les dans le fond de votre Pot instantané, versez la fumée liquide sur le dessus, puis saupoudrez de sel de mer.
Comme toujours, assurez-vous que le bouton est placé à sceller et à haute pression pour 60 minutes. Il faudra environ 20 minutes pour arriver à la pression. Après les 60 minutes, laisser une libération naturelle pendant 25 minutes. Cela garantit que la viande reste tendre. Un relâchement soudain de la pression peut faire durcir la viande.
Une fois terminé, retirer du pot et déchiqueter. Vous constaterez qu’il reste beaucoup de jus dans le pot en raison de toute la graisse dans la viande., J’aime mettre la viande râpée dans un bol, puis verser environ une demi-tasse sur la viande.
Comment faire (Crock-Pot) mijoteuse Porc Kalua ?
Cette méthode est la plus simple et est idéale si vous prévoyez de l’utiliser à l’heure du déjeuner, car elle peut cuisiner pendant votre sommeil. Avec cette méthode, vous obtenez également plus d’une couche extérieure croustillante que j’aime.
placez simplement le rôti entier dans le fond de votre mijoteuse, versez la fumée liquide et saupoudrez de sel de mer. Placez le couvercle et faites cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures., Quand fait déchiqueter et ajouter les jus de cuisson si vous le souhaitez.
puis-je utiliser une plus grande rôti?
bien sûr! Il suffit d’augmenter proportionnellement la fumée liquide et le sel et assurez-vous d’avoir suffisamment de place dans votre mijoteuse ou autocuiseur (ou de la diviser en deux). Le temps peut rester le même pour la mijoteuse. Pour l’autocuiseur, vous devrez ajouter 15 minutes de plus de temps de cuisson à haute pression pour chaque Livre de viande supplémentaire.,
préparation des repas Kalua Pork:
Vous allez avoir beaucoup de restes de porc et si vous ne nourrissez qu’une petite famille. C’est une bonne chose parce que vous pouvez préparer les restes de repas pour les déjeuners!
mon mari aime avoir un déjeuner riche en protéines, remplissant donc à peu près un aliment de type « dîner” et ce porc Kalua convient à la facture. Le porc Kalua est traditionnellement servi avec du chou cuit (recette ci-dessous) et du riz, donc je remplis les récipients avec du riz, du porc et du chou, puis je mets un côté d’ananas et je l’appelle bon.,
que servir avec du porc Kalua:
Si vous n’êtes pas une personne « restante” et que vous aimez avoir quelque chose de différent chaque soir, voici quelques idées pour le manger de différentes manières.
ce porc est assez basique avec juste être aromatisé avec du sel et de la fumée afin que vous puissiez l’utiliser de diverses façons. Il a un goût génial mélangé avec de la sauce barbecue pour les sandwichs au porc effiloché. La façon la plus récente préférée de mon mari de le manger est le riz frit. Il suffit de jeter du riz frit aux légumes et de mélanger le porc râpé à la fin., Je repas préparé ce pour lui de prendre au travail pour les déjeuners toute la semaine.
Les restes de porc Kalua sont également parfaits dans les plats mexicains comme les tacos, les burritos, les quesadillas, les salades…. Sérieusement, les façons de manger ce porc sont infinies. Faites – moi savoir comment vous finissez par utiliser les restes. Amusez-vous bien!,
voici quelques autres recettes de porc déchiqueté que vous pourriez apprécier:
- Longe de porc glacée balsamique
- Tacos de porc Chipotle
- curseurs de porc effiloché au Bourbon aux pommes
- Carnitas Tamale Pie
- Burritos de porc plus lisses
outils utilisés pour fabriquer cette mijoteuse ou ce pot instantané Kalua pork:
autocuiseur instantané– autant que J’aime ma mijoteuse, vous pouvez faire les choses beaucoup plus rapidement (1/8 du temps!) dans la cocotte. C’est vraiment incroyable!, Vous pouvez y faire n’importe quoi, de la soupe au riz aux côtes tendres tombantes.
mijoteuse– ceci est très similaire à celui que j’utilise, mais il a l’ajout d’un couvercle verrouillable qui est génial pour lorsque vous transportez de la nourriture pour une fête ou une chance, en particulier de la soupe.
Cuiseur À Riz – j’adore avoir un cuiseur à riz! Riz parfait à chaque fois. Je n’ai jamais à vous soucier d’oublier de l’éteindre et de brûler le fond (c’est arrivé à de nombreuses reprises lors de l’utilisation d’un pot).,
contenants de préparation de repas-j’utilise ces contenants de préparation de repas depuis 2 mois pour le déjeuner de mon mari et ils ont fonctionné à merveille. Ils sont étanches, mon mari peut facilement les ouvrir, ils peuvent aller au micro-ondes et je peux les laver au lave-vaisselle. Oh, et ils n’ont pas de taches grossières puisque c’est du verre.,
la mijoteuse Porc Kalua Vidéo
Imprimer la Recette
Kalua Porc
For the Cabbage:
- ▢ 1 head cabbage, chopped
- ▢ 2 tablespoons butter
- ▢ 1 1//2 teaspons kosher salt
- ▢ fresh cracked pepper
Instructions
Instant Pot Kalua Pork:
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Cut pork into about 6 large chunks., Placer dans le fond de L’autocuiseur Instant Pot et piquer partout avec une fourchette. Versez la fumée liquide sur le dessus, puis saupoudrez de sel. Couvrir, régler le bouton pour sceller et cuire à haute pression pendant 60 minutes, suivi d’une libération naturelle de 25 minutes. Relâchez toute pression restante et ouvrez. Retirer le porc du pot et le déchiqueter dans un grand bol, en enlevant les gros morceaux de graisse. Verser la quantité désirée de jus dans le Pot instantané sur le porc et servir avec du chou cuit et du riz blanc.,
la mijoteuse Porc Kalua:
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Placer dans le fond de la mijoteuse (Crock-Pot) et piquez-les avec une fourchette. Versez la fumée liquide sur le dessus, puis saupoudrez de sel. Couvrir et cuire à feu doux pendant 10-12 heures. Retirer le porc de la cuisinière et déchiqueter dans un grand bol, en enlevant les gros morceaux de graisse. Verser la quantité désirée de jus restant sur le porc et servir avec du chou cuit et du riz blanc.,
Pour le Chou:
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faire Fondre le beurre dans une grande poêle à frire antiadhésive. Incorporer le chou. Laisser cuire 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à tendreté. Servir avec du porc Kalua et du riz.
Pour Servir:
Servir le Porc avec du riz et du chou. Les restes de porc peuvent être utilisés pour les sandwichs au barbecue, les tacos, les salades, le riz frit…
Notes
mot Clé: Kalua Porc