6 Raisons saines pour lesquelles le saumon est un aliment de base de pratiquement tous les régimes alimentaires

connu pour ses acides gras oméga-3, le saumon est une excellente option protéique qui aide à améliorer la santé du cerveau, protège contre l’inflammation et peut diminuer le risque de maladie cardiovasculaire. Pas étonnant que ce soit un aliment de base du régime méditerranéen, qui donne la priorité à toutes ces choses. C’est aussi pourquoi le poisson est fortement recommandé par Amy Shaprio, RD et fondatrice de Real Nutrition. (Si vous n’êtes pas végétalien ou végétarien, bien sûr.)

Voici quelques-uns des avantages du saumon qui prouvent pourquoi il devrait gagner une place dans votre rotation hebdomadaire des repas.,

c’est une source clé d’acides gras oméga-3 qui soutiennent le cerveau

et la médaille d’or revient à seriousness sérieusement, le saumon est un gros cogneur en termes d’acides gras oméga-3. Nous ne sommes pas en mesure de produire les acides gras essentiels par nous-mêmes, que nous devons à notre alimentation. Plus précisément, le poisson gras contient des acides gras EPA et DHA oméga-3, qui aident à diminuer l’inflammation, à protéger votre cœur et votre cerveau. ” Cela aide à maintenir l’intégrité des zones les plus grasses du cerveau », explique Shapiro. La recherche montre obtenir 0.45 à 4.,5 grammes d’acides gras oméga – 3 par jour peuvent aider à réduire votre risque de maladie cardiovasculaire; une portion de trois onces de saumon contient 2,6 grammes d’acides gras au total.

c’est une excellente option de protéines maigres

« selon le niveau d’activité, la recherche montre qu’à la plupart des repas, nous devrions obtenir au moins 20 grammes de protéines”, explique Shaprio. Seulement trois onces de saumon, dit—elle, contient 17 grammes-presque tout le quota de votre repas. Essentiel pour la guérison, la croissance et le maintien de la masse musculaire et du métabolisme, le saumon est une source maigre de protéines qui vous aide à rester rassasié plus longtemps., ” C’est un moyen très efficace d’obtenir tous les acides aminés », ajoute Shapiro.

il contient presque autant de potassium qu’une banane

Si vous pensez aux bananes et aux avocats lorsque vous entendez du potassium, vous n’êtes pas seul. Ajoutez du saumon sauvage à ce groupe d’aliments riches en potassium, car une portion de trois onces contient 309 milligrammes (12% de votre apport quotidien recommandé) de ce minéral sain pour le cœur. C’est comparable au potassium que tu obtiendrais dans une petite banane. Shapiro ajoute que le potassium est idéal pour les ballonnements, car il aide à annuler les effets d’une trop grande quantité de sodium et évacue l’eau supplémentaire., Cela aide également à contrôler la pression artérielle.

c’est aussi une bonne source de sélénium

« quand on pense au sélénium, C’est comme,” mangez vos deux noix du Brésil par jour », dit Shapiro. Mais, vous l’avez deviné, le saumon est une excellente source à 20 microgrammes par portion. Le sélénium aide à soutenir la fonction thyroïdienne et la santé des os. C’est aussi un oligo-élément, vous n’en avez donc besoin que d’une petite quantité (seulement 55 microgrammes par jour) pour être en bonne voie.,

il est rempli de vitamines B luttant contre l’inflammation

Le saumon contient presque tout le spectre de vitamines B, qui contribuent au maintien des niveaux d’énergie, à la prévention de l’inflammation, à la protection du cœur et au renforcement des fonctions cérébrales. « Obtenir toutes ces vitamines B dans une seule source est vraiment important, par opposition à les assembler à travers de nombreuses sources différentes”, explique Shaprio. Vous obtiendrez environ la moitié de votre RDI de B12, de niacine et de B6 dans une portion de saumon.,

sa teneur en astaxanthine aide à combattre le mauvais cholestérol

Vous savez comment les flamants roses deviennent roses à cause de toutes les crevettes et algues qu’ils mangent? Le saumon est similaire, et la teinte a des avantages supplémentaires pour la santé. La couleur rosâtre et rouge du poisson provient d’un antioxydant appelé astaxanthine, que le saumon tire de son alimentation. Pour vous, cela aide à diminuer le mauvais cholestérol et à augmenter le bien. Des études montrent qu’il peut même fonctionner avec des acides gras oméga-3 pour aider à prévenir l’inflammation dans le système nerveux et le cerveau.,

autre moment brillant: l’antioxydant est bon pour la peau grâce à ses propriétés anti-âge. « Tout le monde aime parler de la façon dont le saumon maintient notre peau et nos cheveux en bonne santé, et c’est à cause de cet antioxydant”, explique Shapiro. Il peut aider à combattre les signes de dommages causés par les UV et à prévenir la perte d’eau.

à quoi ressemble une portion de saumon?

Shapiro recommande de manger du poisson d’eau froide ou quelque chose contenant des acides gras oméga-3 (comme le saumon) deux à trois fois par semaine pour vraiment maximiser les avantages. Visez des portions de trois à quatre onces., Le saumon a des niveaux de mercure inférieurs à ceux des autres poissons comme le thon, vous n’avez donc pas à vous soucier de trop en manger, sauf si vous en mangez tous les jours à chaque repas.

des conseils pour acheter du saumon?

de manière générale, opter pour le saumon sauvage est votre meilleur pari en termes de qualité. ” Le saumon sauvage aura un peu plus de toutes ces bonnes choses », dit Shapiro. Le saumon de ferme est naturellement blanc, il est donc teint pour ressembler au saumon sauvage avec une version synthétique de l’astaxanthine., Cela peut sembler sommaire, mais il donne en fait beaucoup des mêmes avantages que l’astaxanthine que vous obtiendrez du saumon sauvage. ” Si vous mangez du saumon d’élevage, pensez aux antibiotiques et à ce qui pourrait être ajouté à l’alimentation que vous allez ingérer », note Shapiro. (Certains magasins comme Whole Foods ne vendent que du saumon d’élevage qui est exempt d’antibiotiques et D’OGM et a été élevé avec des pratiques durables.)

cependant, les poissons capturés plutôt que d’élevage ne sont pas toujours faits de manière durable., Par exemple, les saumons sauvages de l’Atlantique ont été tellement surexploités que leur population est à un niveau extrêmement bas (et il est maintenant illégal de les pêcher dans la nature). Lorsque vous achetez du poisson sauvage, recherchez un phoque du Marine Stewardship Council, ce qui indique que le poisson a été capturé de manière efficace avec un impact minimal sur l’environnement.

le saumon sauvage frais peut aussi devenir une habitude coûteuse. Le saumon congelé ou en conserve est une excellente option lorsque vous établissez un budget ou que vous êtes tout simplement intimidé par l’achat de poisson. Si vous mangez du poisson salé ou salé, gardez simplement à l’esprit les niveaux de sodium.,

Vous cherchez des façons savoureuses de manger du saumon? Essayez cette recette de saumon en conserve facile de l’entraîneur Harley Pasternak, ou ce bol de saumon au chili avec de la mayonnaise maison.