7 plats Panaméens à ne pas manquer
lentement mais sûrement, le Panama a gagné sa place parmi les principales capitales gastronomiques d’Amérique latine où il est possible de déguster des plats du monde entier. Cependant, pour vraiment découvrir nos saveurs tropicales authentiques, nous vous invitons à essayer certains de nos plats traditionnels Panaméens.,
la liste suivante comprend 7 plats traditionnels à ne pas manquer lors de votre visite au Panama:
HOJALDRA
Un Hojaldra est un pain frit délicieux et polyvalent qui est l’un des aliments frits Panaméens les plus populaires. Vous pouvez les manger nature, salé, sucré, avec du fromage, avec de la sauce « criolla” ou du sucre à la cannelle.
le SANCOCHO
Le roi des plats traditionnels, est, sans doute, le Sancocho., La popularité de cette soupe savoureuse réside dans sa simplicité et sa profondeur de saveur, obtenue avec un minimum d’ingrédients: poule de plein air, ñame (un légume-racine) et culantro. Il peut être trouvé dans toute la ville de Panama et est mieux servi avec une portion lourde de riz blanc et de bananes plantains sucrées.
CARIMAÑOLAS
Les Carimañolas sont un délice plus souvent consommé au petit déjeuner, bien qu’il puisse être apprécié à tout moment de la journée. C’est un rouleau de yuca croquant, rempli de boeuf haché, puis frit à une couleur dorée.,
chorizo TABLEÑO
un chorizo traditionnel de Las Tablas, dans la province de Los Santos, est un véritable délice local. Cette saucisse de porc fumée artisanale est toujours faite de manière traditionnelle et offre une explosion de saveur panaméenne à chaque bouchée.
CEVICHE
Ceviche est l’une de ces choses que vous êtes sûr de trouver à la plupart des célébrations panaméennes., Le poisson (ou d’autres fruits de mer) est « cuit” dans un mélange de jus de citron vert, de poivrons scotch bonnet, d’oignons et de culantro pendant un ou deux jours, puis il est généralement servi aux côtés de craquelins de soda, de plantains frits ou de petits paniers de craquelins de blé. C’est un accord parfait pour une bière froide par un après-midi tropical chaud.
GUACHO de RABITO o MARISCOS
Le »Guacho” est un plat Panaméen très traditionnel qui n’est plus facile à trouver., Quelques restaurants de la ville servent encore ce ragoût copieux qui est une combinaison de riz, de haricots, de porc et de yuca, ce qui en fait un plat vraiment unique et peu commun pour les personnes ayant un appétit copieux. Une version de Guacho avec des fruits de mer est également commune le long de certaines communautés côtières.
BOLLO de MAIZ NUEVO
L’une des préparations à base de maïs les plus traditionnelles au Panama est le Bollo classique. Le maïs frais est broyé en une pâte, qui est enveloppée dans de la cosse de maïs, puis bouillie jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Il est le compagnon idéal pour le fromage frais et le café.,
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Domingo de Obaldia
@ domingotrapiche [email protected]