9 plats Et Boissons Salvadoriens tout le monde devrait savoir sur

Le Salvador est l’un des plus petits pays d’Amérique centrale, il n’est donc pas surprenant que peu de gens connaissent nos délicieux plats et boissons Salvadoriens, mais ne vous inquiétez pas, ce salvadorien vous a couvert. Lisez quelques-unes de mes choses préférées du très petit pays qui est proche et cher au cœur de ma famille.

Pupusas

Pupusas sont en fait très similaire à la tortillas maison., Ils sont une création délicieuse de farine de maïs farcie avec n’importe quelle combinaison, allant du fromage et des haricots aux crevettes, au porc ou au poulet et au fromage. Ils peuvent être bourrés de littéralement tout ce que vous pouvez penser. Mon préféré est les épinards, les haricots et fromage. La farine de maïs est ensuite roulée en boule, fermée et aplatie et poêlée.

Une fois cuits à la perfection dorée, ils sont servis avec de la sauce tomate et du « curtido”, c’est-à-dire du chou, du chou-fleur et des carottes qui ont été marinés avec du vinaigre et du sel, ce qui leur donne une saveur acidulée., Si vous avez maintenant envie de pupusas et que vous décidez de vous rendre dans un restaurant Salvadorien pour en acheter quelques-uns, ne prenez pas cette fourchette à moins que vous ne vouliez ressembler à un débutant. Les Pupusas sont toujours mangés avec vos mains. Pensez-y comme une quesadilla.

Tamale de Elote

Vous connaissez peut-être Tamales Mexicains, qui sont enveloppés dans l’enveloppe de maïs et généralement farcis avec du poulet, et sont un peu secs. Les Tamales Salvadoriens sont une toute autre histoire. Au lieu de cela, ils sont construits et enveloppés dans des feuilles de bananier., Les faire bouillir au lieu de les cuire à la vapeur les rend beaucoup plus doux et moins secs. Une autre grande différence est que la farce n’est pas seulement limitée aux options salées comme le poulet ou le fromage. Les tamales de maïs sucré ou « tamales de elote » sont exactement ce qu’ils ressemblent: doux.

frit

celui-ci est un peu plus difficile à expliquer. Pensez aux frites, mais sans les pommes de terre. Yuca est une racine qui est féculente comme les pommes de terre, mais a une texture forte., Le yuca est coupé en petits morceaux longs et frit, exactement comme les frites. Il est généralement servi avec le même curtido que les pupusas pour équilibrer le sel et la graisse.

Volets Rellenos

Pense que de gros sous-marins. Il s’agit d’un petit pain français, farci à ras bord avec du poulet, des concombres, du cresson et des tranches de radis, puis garni de salade de chou. Le poulet est cuit dans un bouillon crémeux, donc quand il est versé dans le pain, le pain l’absorbe et devient un peu détrempé., La sogginess est équilibrée avec le croquant que vous obtenez du concombre, du radis et de la salade de chou. C’est l’habitude lors des grandes réunions de famille de vacances. Sans faute, ma tante sert cela chaque année à Noël.

Pasteles

Si vous avez entendu parler des empanadas, puis pasteles sont un peu similaires. En réalité, « pastel” en espagnol signifie « gâteau. »Ces pastèles sont de petits petits morceaux de pâte, farcis de poulet et de pommes de terre ou de bœuf et de pommes de terre, puis frits., Ce qui les rend vraiment différents des empanadas, c’est le fait que la pâte est légèrement différente. Un peu de sauce rouge est ajouté à la pâte pourdonner une couleur orange piquante. Vous pouvez vraiment les farcir avec de la viande, ou même les rendre végétariens en les farcissant de légumes.

Platano Fritos con Frijoles, Crema y Queso

toute famille salvadorienne vous dira que c’est presque ce à quoi ressemble chaque petit-déjeuner du week-end. Les Platanos ne sont que des plantains frits à la poêle et les frijoles sont des haricots frits., Tout cela est servi avec de la crème salvadorienne, qui est un peu plus salée que la crème sure, et un fromage salvadorien qui est connu pour sa salinité. C’est un mélange de sucré avec les plantains et de salé avec les haricots et la crème. Il est également parfois servi avec des œufs brouillés sur le côté qui incluent parfois du chorizo, une version latino-américaine d’une saucisse.

Ensalada

Ensalada signifie « salade” en anglais, mais en El Salvador, c’est en fait une boisson., C’est un mélange de jus de fruits avec des fruits en dés comme les pommes, le melon et d’autres fruits tropicaux. C’est semblable à la sangria, mais vous la buvez comme du boba. Il est généralement livré avec une grosse paille, de sorte que vous pouvez avaler les petits morceaux de fruits. C’est ma boisson préférée, parce que chaque fois que vous obtenez un petit morceau de fruits à mastiquer, c’est une belle surprise.

Kolashampan

Le Salvador est fier de Kolashampan. C’est une boisson gazeuse unique dont la saveur est difficile à décrire., Quand vous le voyez pour la première fois, il ressemble à du soda à l’orange, mais quand vous prenez la première gorgée, il n’a pas du tout le goût des oranges. La meilleure façon de le dire est que c’est une boisson à base de saveur de canne à sucre; il vous suffit d’en essayer une pour savoir de quoi il s’agit.

Tamarindo

Cette boisson est essentiellement un thé au tamarin, puisque les graines du tamarin sont bouillies dans de l’eau. Au lieu d’être servi chaud, cette boisson est servie sur de la glace. C’est un peu aigre et un peu sucré, et complètement rafraîchissant pour les journées chaudes.,

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